只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为你整理的《绿豆馅红薯饼的做法》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
绿豆沙是自己熬的,一次熬一斤多,做了月饼,绿豆糕,包子,糯米糍,还剩些,今天又做新吃法。下厨真的是根据家里的食材随意搭配,很享受这个过程。
材料:
红薯泥100g,糯米粉200g,绿豆沙适量,白芝麻适量,
绿豆馅红薯饼的做法的做法步骤:
步骤1,红薯提前蒸好,压泥,我买到的红薯很甜,不用放糖,可以根据情况看是否加糖哦!如果没有称,没关系,红薯泥1碗,糯米粉大概2碗。
步骤2,糯米粉加到红薯泥里面,根据红薯泥的适度增减糯米粉,和成干湿适中的面团。准备好绿豆沙做馅,还剩点红豆沙我也一起用了。准备适量白芝麻。
步骤3,取一小团面团,压扁,包入馅
步骤4,包圆
步骤5,在白芝麻里滚均匀,然后用手轻轻按压成饼状,动作轻些,不然容易露馅。
步骤6,平底不粘锅倒少许油,小火,慢煎,勤翻。
步骤7,煎至两面金黄,熟就可以了。
步骤8,成品图
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
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苹果椰蓉馅红薯饼
食材明细:
主料::红薯适量,苹果适量,
辅料::糯米粉适量,牛奶适量,白糖适量,冰糖适量,椰蓉适量,月饼模具适量,
苹果椰蓉馅红薯饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.制作苹果酱:苹果去皮切小粒加适量冰糖放电压力锅炖10分钟(甜度看个人喜欢添加冰糖)。
3.红薯去皮切开蒸熟。
4.蒸好的红薯用勺子压成泥加白糖、两勺牛奶拌匀后加入糯米粉(喜欢奶香的可以多加点牛奶,糯米粉也需要多加)。
5.揉成面团。
6.炖好的苹果酱。
7.苹果酱中倒入适量椰蓉拌匀做馅。
8.取小团面捏开放上苹果馅包好。
9.滚上糯米粉放进月饼模中压成型。
10.压好的苹果椰蓉馅红薯饼,可以蒸着吃、煎着吃,烤着吃。
11.烤好的红薯饼:烤箱提前预热,把红薯饼放在刷层油的锡纸或油纸上,按自家烤箱脾气调节温度开始烤,不需要烤很久,要不然会裂开的。我的上下火180℃烤15分钟就好了。
红薯馅
食材明细:
主料::红薯500克,玉米油50克,
辅料::白砂糖100克,水适量,
红薯馅的做法步骤:
1.将红薯用清水冲洗干净,
2.放入蒸锅,大火蒸15分钟,
3.蒸熟的红薯可以用筷子扎透,
4.将红薯趁热去皮,
5.然后戴上一次性手套,将红薯捣成泥,
6.平底锅中加入1/2油,中火加热,
7.倒入红薯泥,
8.加入白砂糖,
9.用铲子不停翻炒,待油被红薯泥吸收后,再加入1/2油,直至炒到红薯泥抱团,不再有水汽散出,即可关火。
小贴士:
炒好的红薯馅,凉透后,密封冷藏保存,随吃随取。
红薯填馅沙拉的做法
红薯是最天然的食物,它补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。用核桃仁和新鲜蔬菜填入红薯里,撒上柠檬汁,简单的制作方,保持了食物原有的味道和最本质的营养成分。
材料:
红薯1个(250g),核桃仁150g,小番茄6个,蒜末2瓣,洋葱碎10g,香菜10g,柠檬汁少许,,
红薯填馅沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,红薯洗净
步骤2,放入微波炉叮15分钟
步骤3,核桃仁放入烤箱上下火170度,烤15分钟
步骤4,烤好的核桃肉,去掉外面的衣,备用
步骤5,准备好蔬菜
步骤6,小番茄切小粒,放入碗中和洋葱末,拌匀
步骤7,红薯熟后,冷却,切开,轻微碾压一下,填入核桃肉
步骤8,铺上番茄粒和洋葱末
步骤9,撒上香菜,挤少许柠檬汁,即可
步骤10,成品
步骤11,开吃
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