食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看咸香紫薯饼的做法,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
周末偶得紫薯四个,试着做一份薯饼,收获美味是意料中的事,意外的是收获了满眼迷人的紫色——这是我一直喜欢的色彩!吃起来,咸香柔韧。看起来,赏心悦目。
材料:
紫薯2,糯米粉适量,芝麻小许,糖适量,牛奶小许,盐小许,
咸香紫薯饼的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯用开水煮熟,剥皮待用。
步骤2,美丽的紫色开始展现,切块,用勺子压碎。
步骤3,加入适量的糯米粉、砂糖、牛奶、水一起搅拌。要控制比例,这很重要!
步骤4,用力搅拌,搅拌,直至所有材料混合成美丽的紫色糊糊。
步骤5,像搓汤圆一样,把面团搓好,压扁,两面粘上芝麻,样子很好看,色彩尤其迷人。其实用饼摸压会更漂亮,可惜我没有。
步骤6,热锅入油,撒小许盐,这是味道的关键,咸香由此而来,放入压制好的薯饼,调小火,慢慢煎香。
步骤7,煎至微微鼓起,已经闻到芝麻的香味了,诱人哦!
97Msw.com相关知识
糯香紫薯饼
食材明细:
主料::紫薯1个,糯米粉适量,黑芝麻适量,
辅料::白砂糖适量,
糯香紫薯饼的做法步骤:
1.紫薯切成薄片,用蒸蛋器蒸熟。(因为另外做了南瓜饼,请忽略左图~)
2.紫薯捣成泥之后加入糯米粉和白砂糖,和成团后分成均匀的小块噢。
3.下锅开煎啦~ 小火,不停反面噢!
4.煎到两面金黄,撒上少量黑芝麻就可以出锅咯。(用厨用吸油纸吸掉多余油分更健康~)
奶香紫薯饼
食材明细:
主料::紫薯3个,
辅料::糯米粉适量,原味牛奶适量,
配料::糖适量,食用油适量,
奶香紫薯饼的做法步骤:
1.选三个紫薯洗干净,去皮,再次洗净
2.洗净的紫薯切小块,放入电饭锅蒸屉隔水蒸熟
3.蒸熟的紫薯放入深口大碗里捣成泥
4.捣成泥的紫薯
5.另用一个碗加入适量糯米粉(与紫薯比例约1:6)、糖、加入牛奶调成米浆
6.把调好的米浆倒入紫薯泥中,用勺子捣均匀
7.捣均匀的紫薯泥已具备成型性能,准备好一小块奶酪,切成小片
8.用勺子打一大勺紫薯泥搓成圆饼状,放入一小块奶酪片,包好再搓成圆饼
9.奶酪切成薄片比较容易包裹
10.按如上步骤做好所有的紫薯饼
11.锅中热油,放入紫薯饼,小火煎
12.一分半钟左右紫薯饼一面即可煎金黄,翻面煎
13.煎好的紫薯饼沥油装盘
14.掰开紫薯饼,看看里面的奶酪已融化,香喷喷的噢
香煎芝麻紫薯饼的做法
材料:
紫薯两个,糯米粉适量,白芝麻适量,白糖适量,清水适量,,
香煎芝麻紫薯饼的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯洗净后蒸熟,去皮,压成泥。分别放入白糖、糯米粉混合,加入适量的水,揉成紫色的面团。
步骤2,将面团揉搓成条,用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。
步骤3,将小圆饼两面粘上芝麻,用手轻轻地按压一下,使小圆饼表面上的芝麻更牢固些
步骤4,平底锅内放少量油,放入紫薯饼,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。
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