食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了鸡蛋紫薯卷的做法,仅供参考,欢迎阅读。
只给宝宝最好的
材料:
紫薯200g,鸡蛋3颗,牛奶60毫升,面粉40g,盐2~3g,,
鸡蛋紫薯卷的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯蒸熟
步骤2,鸡蛋,面粉,盐,30g牛奶,一起搅拌均匀。大火把锅烧热,放入一半搅拌液至平底锅中,凝固之后关火,将鸡蛋饼翻个面,铺上紫薯泥(紫薯泥中加入30g牛奶搅拌会更好铺,如果有糖霜,加入一些糖霜口感更好)
步骤3,将铺好紫薯泥的蛋饼卷起来,卷紧一点(注意,有些烫手哦)卷好之后切片,摆盘。涂上果酱味道更加哦。
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紫薯面包卷的做法
装在纸杯里面的紫薯面包卷,咬开一口,就会看到漂亮的紫薯内馅。吃下的每一口都有香甜的紫薯馅哟~【长帝CKF-25B烤箱八个纸杯配方】
材料:
高筋面粉130g,低筋面粉30g,牛奶95g,全蛋液(用于面团)30g,白砂糖25g,食盐1g(约四分之一小勺),黄油20g,酵母2g(约三分之二小勺,全蛋液(用于刷面包)适量,紫薯200g,白砂糖2汤匙,食用油2汤匙,纸模8个,,
紫薯面包卷的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯上锅蒸熟,去皮压成紫薯泥,下锅加糖、油,小火炒成紫薯泥。
步骤2,除黄油外的面团材料混合,揉成粗糙面团。继续揉到能拉出粗糙的薄膜后,加入软化的黄油,继续揉到能拉出完整的薄膜(无需到拓展阶段)。
步骤3,揉好的面团室温下醒发到两倍大。
步骤4,给面团揉压排气,分割成4小份,滚圆松弛5-10分钟。
步骤5,取一个小面团,揉压滚圆。
步骤6,压扁,擀圆,包入紫薯馅。
步骤7,收口捏紧,滚圆。
步骤8,压扁,擀成牛舌形状。
步骤9,从上往下卷起,收口捏紧朝下放置。
步骤10,圆柱形的面团松弛5分钟后,轻轻地搓长。
步骤11,用刮刀将面团一份为二。
步骤12,切口朝上放置。
步骤13,从一头卷起,边卷边拉伸,收口捏紧。
步骤14,将卷好的面团放进放进纸膜中。
步骤15,放进烤箱发酵约20分钟,发酵到1.5倍大小左右,刷上鸡蛋液。
步骤16,放进170度预热好的烤箱,烤18分钟左右。
水晶紫薯卷
食材明细:
主料::紫薯2个,西米100克,
辅料::牛奶40克,炼乳5克,白糖20克,
水晶紫薯卷的做法步骤:
1.材料准备好
2.把西米用料理机打成粉末,再加凉水和成面团
3.用食品袋盖起来,不然容易风干
4.紫薯削皮蒸20分钟,加白糖搅拌
5.再加牛奶和炼乳搅拌
6.搅拌成豆沙馅一样就可以了
7.西米面团擀开
8.放入紫薯馅
9.切开后盘子上抹油上锅蒸20分钟到半个小时
10.做好的紫薯卷
11.配上牛奶真的很香
12.漂亮吧,给宝宝吃很好呢
奶油紫薯卷
带皮蒸紫薯约20分钟后取出,去皮,加入白糖和奶油,把紫薯压碎用其余温把糖化开,取8张网,按说明书盖上一块干净湿毛巾,卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状
材料:
主料:紫薯100克,面皮8张,
辅料:色拉油适量,白糖1勺,奶油2勺,,
奶油紫薯卷的做法步骤:
1. 带皮蒸紫薯约20分钟后取出,去皮
2. 加入白糖和奶油,把紫薯压碎用其余温把糖化开
3. 取8张网,按说明书盖上一块干净湿毛巾,卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状
4. 热油锅,油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸
5. 表皮变硬即可捞出沥油(此时还是白色),也可以久点变成金黄
紫薯火腿卷
食材明细:
主料::面粉300克,紫薯100克,牛奶200ML,糖30克,蜂蜜30克,火腿肠4根,
辅料::酵母粉3克,调和油适量,
紫薯火腿卷的做法步骤:
1.紫薯蒸熟压成泥,面粉加紫薯泥、牛奶,糖,蜂蜜,酵母粉活成三光面团,保湿状态自然发酵(面团发酵到原来2倍大小时,取出加少许调和油揉排出空气)。
2.揉好的面团静置松弛。
3.静弛好的面团抻成条,拉,伸,摔,揉十八般武艺对付这块面条,面条从原来的粘手变成不粘手,就好了。
4.面团的表面形成一层筋膜。
5.面团分小剂子。
6.火腿肠切段。
7.面挤搓成长条,压扁片。
8.面扁片从火腿肠一端卷起,直至把火腿肠完全包裹住,成蚕蛹状。
9.用同样方法制其余的火腿肠卷生坯。
10.电烤箱180度先预热5分钟,放入紫薯火腿肠卷生坯,上下火180度烤20分钟,烤至金黄色出炉。
11.出炉了。
小贴士:
火腿肠有了,面包也有了,还加有杂粮紫薯,再搭配上一盒酸奶、一份生菜沙拉,有荤有素、营养全面的#便当#完工。
酥皮紫薯卷
食材明细:
主料::千层酥皮适量,紫薯桂花馅适量,
辅料::蛋黄适量,芝麻适量,
酥皮紫薯卷的做法步骤:
1.千层酥皮一张,擀开。
2.抹上紫薯桂花馅儿。
3.卷成卷,切开。
4.抹上蛋黄,撒上白芝麻。
5.入烤箱,用180度烤制30分钟即可。
6.取出后,晾凉。
7.可以开吃了!
小贴士:
紫薯馅儿的做法很简单,紫薯去皮上锅蒸熟后,加砂糖和桂花蜜,压成泥,就可以了!
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