食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?我们的小编特意搜集并整理了饭扫光之干锅腊肠炒冬笋的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
冬笋在炒之前应先用开水煮一下参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
麻辣香肠3根,冬笋200g,青椒50g,花生油20ml,干辣椒少许,菁选酱油10ml,
饭扫光之干锅腊肠炒冬笋的做法的做法步骤:
步骤1,腊肠、冬笋切片;青椒切段、干辣椒切丁
步骤2,锅内放少量花生油,放入干辣椒和腊肠,小火煸炒至腊肠出油,盛出。
步骤3,无需再加油,放入笋片和辣椒翻炒均匀,倒入腊肠炒匀。加入少量菁选酱油炒匀出锅。
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干锅冬笋的做法
湘西这边地道的腊肉,很香,能做好多菜,自从上次在豆果学做了干锅土豆后,经常在家做来吃,儿子老公喜欢得不得了,家庭聚会也小露一手,收到很多“掌声”,更是让我不再害怕做饭。今天山上挖了嫩笋,想着也做个干锅,结果做出来被一扫而空,心里那个美呀!现和大家分享,地道的土家腊肉干锅冬笋。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
冬笋500g,腊肉200g,青红辣椒适量,蒜3瓣,豆瓣酱适量,,
干锅冬笋的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉洗净水煮一会,切片
步骤2,嫩笋切片洗净,可以先用水泡泡,可以去笋的涩味
步骤3,青红椒切块,家里有个洋葱,切丝垫锅底。不喜欢洋葱也可以不用,蒜瓣切片,厚点也可以
步骤4,腊肉放锅里炒出油
步骤5,放入豆瓣酱炒出红油
步骤6,加入青红椒和蒜,炒香
步骤7,放入笋片,大火翻炒,因为笋用水泡过,所以有水出来,不会糊锅,放入盐少许(腊肉和豆瓣酱里有盐),鸡精,笋子要好吃必须入味,可以多炒一会,尝了下基本入味了就可以起锅
步骤8,码在铺了洋葱丝的平底锅上,小火煎着吃,超好吃!!
冬笋炒腊肠
食材明细:
主料::腊肠适量,冬笋适量,红辣椒适量,
辅料::盐适量,植物油适量,生抽适量,味精适量,大蒜适量,芹菜适量,
冬笋炒腊肠的做法步骤:
1.食材
2.冬笋去壳切丝,辣椒切丝,切点大蒜和芹菜,腊肠切片
3.先炒腊肠
4.炒匀待用
5.另起锅烧油放进冬笋炒匀
6.再放进辣椒提辣辣椒炒匀
7.放盐和生抽炒香
8.倒进炒好的腊肠
9.炒匀
10.放进芹菜和大蒜
11.炒匀
12.最后撒上味精
13.出锅。
干锅腊肠
食材明细:
主料::香肠300g,土豆两个,洋葱一个,火腿肠一根(我用的自制的),黄瓜半根,
辅料::葱适量,独蒜三个,生姜一块,青椒适量,冰糖少许,红油豆瓣少许,红椒适量,
干锅腊肠的做法步骤:
1.亲们,请原谅我大中午下班回来煮饭还记得传菜谱,就不一一上图了。把所有食材准备好,土豆切片放清水里!
2.切好的土豆片下油锅炸三分钟左右,变色后捞出控油备用。
3.锅里放油加油红油豆瓣,蒜片,姜片,青红椒煸炒出香味。然后倒入准备好的腊肠,洋葱,,黄瓜条翻炒。起锅前两分钟加入炸好的土豆片。。
4.装盘撒上葱花,中午吃饭不要将就喔,我还给家人配了一块牛排,加个素菜汤,吃的美味又营养,晚上就一起谈减肥吧?
小贴士:
怕青红椒的辣味的朋友适当加入几粒冰糖,可以降低辣度,小朋友也不怕喔?
干锅腊肉冬笋片的做法
2016.12.8今天的午餐。非常喜欢干锅,有滋味有温度,充满烟火气息,让人踏踏实实地感受到生活的温暖和芳香。这个午后,看完了《午餐盒》,一部非常温情的印度语电影,同样有温度有滋味,留下了一个引人无限遐想的结尾。梦想自己能像女主角依娜一样,至情至性,双手充满魔力,做出百变美食。
材料:
腊肉一小块,冬笋2棵,青蒜苗2棵,黑木耳适量,郫县豆瓣酱1汤匙,生姜3片,花生油适量,盐适量,
干锅腊肉冬笋片的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材一一备好
步骤2,腊肉切条,我这块儿腊肉是网上买的,快递来的就是窄窄的一条,北方不好买这个,如果能买到大块儿的,切片就好看了
步骤3,冬笋去皮切薄片
步骤4,青蒜苗切段
步骤5,生姜去皮切片
步骤6,木耳提前泡发好,清洗干净
步骤7,锅中烧开水,加入冬笋片焯一下,捞出后用冷水冲凉,沥干水备用
步骤8,铁锅加少许花生油烧热,下腊肉条炒香
步骤9,加入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油,下姜片炒香
步骤10,滑入笋片和木耳大火翻炒,笋片一定用洗菜筐沥净多余的水,如果有水就不叫干锅了,影响口感
步骤11,加入青蒜苗翻炒,加少许盐调味,豆瓣酱和腊肉本身已经有咸味,要控制盐量
步骤12,出大锅装小锅,点燃酒精炉,开吃吧!
让你饭扫光的【炒螺蛳】
食材明细:
主料::螺蛳适量,
辅料::香菜末适量,甜红椒适量,香叶适量,姜丝适量,蒜粒适量,盐适量,辣椒粉一小匙,啤酒半碗,生抽少许,白糖一小匙,清水一碗,鸡精适量,
让你饭扫光的【炒螺蛳】的做法步骤:
1.准备材料:蒜粒,姜丝,香叶,甜红椒。
2.香菜洗净切小段。
3.螺蛳处理后待用。
4.热锅凉油,先煸香香叶,蒜粒和姜丝,出香味后,下入一小匙辣椒干继续煸出红油。
5.然后倒入处理好的螺蛳翻炒。
6.下入味极鲜生抽,盐,啤酒半碗,白糖一小匙,清水一碗,中火煮开。
7.当汤汁煮到剩一半的时候,下入香菜梗和甜红椒,大火烧开。
8.最后起锅前放适量的鸡精,和剩余的香菜叶翻炒均匀即可。
9.最后的成品图。
小贴士:
为什么常说在家吃饭比较安心呢,这是有道理的,就像这道菜,餐馆肯定不会弄多干净。因为这道炒螺蛳是老爸喜欢吃的,妈妈会格外的处理,大家吃螺蛳肯定是怕里面有什么寄生虫之类的脏东西,所以更应该好好的清洗,这样才吃的放心呢!
和大家说说我家吃螺蛳有多挑剔吧:
1.首先把从市场买回来的新鲜螺蛳,还是活的哦!放入洗米水中养上一天(夏天天气太热可以几个小时,不然螺蛳会臭掉),吐掉脏东西和细沙。
2.养好后反复搓洗螺蛳表面的附着物。
3.用剪刀剪去螺蛳的尾部,不要太多也不要太少,剪太多了不好看,也会剪去螺蛳的尾巴,剪少了吃的时候吸不出来,剪完尾巴后再次清洗干净。
4.烧一锅开水,把螺蛳倒入,焯水直至水再次开,太久了螺蛳肉会老,最后用冷水冲洗掉焯水后附着表面的剩余脏物。
5.最后一道工序就是用牙签把螺蛳盖挑掉,大功告成咯!如果没有马上吃的话,沥干水分,装到保鲜袋中放入冰箱即可。
饭扫光-【毛豆木耳炒腊肉】
食材明细:
主料::腊肉100g,木耳50g,毛豆150g,
辅料::生抽一大勺,盐适量,鸡精适量,
饭扫光-【毛豆木耳炒腊肉】的做法步骤:
1.1、冷冻的腊肉洗净切成小丁。。
2.2、木耳泡发好切丁。
3.3、葱姜辣椒切末备用。
4.4下入腊肉煸炒变色
5.5、再下入料头爆香。
6.6、这是倒入毛豆煸炒。。
7.7、在烹入生抽和蚝油,翻炒几下倒入木耳,加盐和鸡精适量即可
8.成品
小贴士:
提示:1、腊肉先炒制,再爆香料头。
2、木耳好熟最后下入即可。
感谢您阅读“97美食网”的《饭扫光之干锅腊肠炒冬笋的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干锅菜花的做法专题,希望您能喜欢!