食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?在此,你不妨阅读一下佐粥菜:洋葱胡萝卜葱花炒蛋的做法,更多信息请继续关注本网站。
经常冰箱里会剩半个洋葱,半截胡萝卜,几根小葱,这些“边角料”组合一下,其实可以做一个佐粥小菜,特别适合匆匆忙忙的早上。
材料:
胡萝卜半截,洋葱半个,小葱几根,鸡蛋三个,
佐粥菜:洋葱胡萝卜葱花炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切丝,胡萝卜切丝,小葱切段后再改刀成葱花
步骤2,三个鸡蛋打入碗中,葱花混合其中,再搅打均匀,加入适量盐调味
步骤3,锅中倒入食用油,烧热后,倒入鸡蛋液,轻轻翻遍,微微凝固即可出锅备用,锅不要洗,直接再加入少量底油,下洋葱丝,胡萝卜丝,炒软后,加入少量食盐,再加入之前炒好的鸡蛋混合翻炒几下,即可出锅!
步骤4,微甜微咸,好下粥
步骤5,如果还有香菇,一起切片翻炒,味道也不错!
97msw.cOm延伸阅读
胡萝卜菜粥
食材明细:
主料::大米半碗,
辅料::胡萝卜两根,莴笋叶4、5片,
配料::盐适量,鸡精适量,姜适量,葱适量,香油适量,
胡萝卜菜粥的做法步骤:
1.姜拍碎剁成细末,葱切碎;胡萝卜切薄圆片,莴笋叶剁细。
2.锅内放大米、姜末,加冷水中火煮开。
3.待米粒半熟,加入胡萝卜片,小火熬五分钟,然后加莴笋叶,用勺子搅匀,小火继续熬十分钟。
4.待米煮至微烂,放盐、鸡精、香葱,滴数滴香油,搅拌均匀即可。
小贴士:
熬粥过程中应用勺子适量搅拌,使其受热、入味均匀。
胡萝卜炒蛋
食材明细:
鸡蛋150克,胡萝卜100克,韭菜50克,胡椒粉2克,盐3克,姜3克,花生油35克
胡萝卜炒蛋的做法步骤:
1. 把胡萝卜洗净去皮,切成细丝;
2. 韭菜洗净切成小段;
3. 姜洗净切成丝;
4. 鸡蛋打入碗内,加精盐、胡椒粉搅拌均匀;
5. 炒锅上火,加花生油;
6. 待油烧至七成热时,投入姜丝,爆出香味时取出;
7. 锅内倒入萝卜丝炒熟,加精盐、味精炒匀取出放凉后,与韭菜和蛋液搅拌均匀;
8. 炒锅加油,待油热后把蛋液倒入,改用中火炒拌,蛋熟时盛盘。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜火腿炒蛋的做法
非常好的一道下酒菜,当然下饭也很不错噢
材料:
鸡蛋两颗,火腿肠两根,胡萝卜一根,食用油,盐,味精,料酒,,
胡萝卜火腿炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜切条,火腿肠斜切片,鸡蛋打散往里面加入四分之一的清水和两汤匙的料酒,搅拌均匀
步骤2,锅里放油,将鸡蛋中火炒至八分熟(嫩黄成型即可)盛出备用
步骤3,胡萝卜入锅,将其炒至微软状,便将火腿肠,鸡蛋加入一起炒,再加入盐、味精炒两分钟即可起锅。
胡萝卜葱花鸡蛋饼的做法
鸡蛋饼不仅营养丰富,而且做起来方便省时。最主要的是蛋香浓郁,营养又美味。而且还可以根据自己的喜好添加进去食材,葱香让蛋香更浓郁,胡萝卜不仅增加蛋饼的营养,又让蛋饼的色泽更加丰富有食欲。
材料:
中筋面粉120g,鸡蛋2个,油适量,盐适量,葱花适量,胡萝卜适量,清水适量,,
胡萝卜葱花鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打入容器中加入面粉和盐
步骤2,少量多次加入水搅拌(由于鸡蛋大小不同,面粉的含水量不同,所以无法定水量的多少)
步骤3,搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒(搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌)
步骤4,加入切碎的胡萝卜和葱碎
步骤5,平底锅烧热刷一层植物油,用勺子盛适量面糊倒入锅中,让锅子倾斜并转动,让面粉液在锅中流动摊成圆饼
步骤6,小火让面液凝固后翻面煎制
步骤7,两面出现微微的焦即可
步骤8,出锅切块就可以吃了
洋葱菜脯炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2枚,萝卜脯约1/2杯,洋葱1/2个,青椒1条,
调料::胡椒粉1/3小匙,菜油1大匙,精盐1//4小匙,白兰地1/2大匙,
洋葱菜脯炒蛋的做法步骤:
1.青椒去籽切圈,洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗,尝试咸度,如果比较咸,炒起菜来要减少或省略用盐量,把蛋打散,放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙,再再打均匀备用;
2.把萝卜脯下锅煸香;
3.加菜油约1大匙,放洋葱丝和青椒圈,几下;
4.中大火,把锅里的材料铺平,均匀注入蛋液;
5.稍烘片刻,待蛋底部凝固,将整块蛋滑出另一碟以便翻面;
6.把蛋饼倒扣在锅上,以达到翻面的目的,稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅,蛋不要煎得太老哦。Enjoy !
小贴士:
一、萝卜脯要煸过再入菜,才能发挥出它的香味;
二、要想蛋滑溜和松化在蛋液里加适量油和酒,又香又软。
青椒胡萝卜炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3,青椒适量,胡萝卜1,
辅料::油适量,盐适量,
青椒胡萝卜炒蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,青椒切块,胡萝卜切丝
2.热锅下油,倒入鸡蛋,翻炒到金黄色,盛出
3.放入胡萝卜煸炒至熟(炒出胡萝卜素),加入青椒,盐适量,翻炒八分熟
4.最后倒入鸡蛋翻炒均匀出锅~~~
喜欢《佐粥菜:洋葱胡萝卜葱花炒蛋的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜炒蛋专题,希望您能喜欢!