中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的低脂洋葱酸奶酱的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
这款沙拉酱的味道整体跟凯撒酱雷同,酸酸的略带一些辛辣。效仿凯撒酱的材料,以酸奶为主体做成了低脂版本,沙拉本就是减肥人士的最爱,但是传统的沙拉酱热量都偏高,令人望而却步,所以用酸奶替代美乃滋不仅大大的减少了热量,还能促进肠道蠕动,一举两得呀~
材料:
原味酸奶100克,第戎芥末酱15克,柠檬汁30克,橄榄油10毫升,大蒜5克,白洋葱30克,
低脂洋葱酸奶酱的做法的做法步骤:
步骤1,酸奶称重好放入料理杯
步骤2,加入第戎芥末酱、柠檬汁、橄榄油
步骤3,在加入大蒜和洋葱
步骤4,启动机器搅打至细腻即可
步骤5,成品
步骤6,成品
97Msw.com相关知识
清爽低脂的无油酸奶蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3只,酸奶120克,细砂糖35克,低筋面粉25克,玉米淀粉15克,柠檬汁数滴,
清爽低脂的无油酸奶蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有原料。
2.所用的模具清洗干净擦干水分。
3.分离蛋清蛋黄。
4. 蛋黄加入酸奶中。
5.用手动打蛋器搅打均匀。
6.低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。
7.搅拌成细滑无颗粒的面糊,静置备用。
8.蛋清中加入几滴柠檬汁,加入细砂糖。
9. 用电动打蛋器打至湿性发泡。
10.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。
11. 切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中,用刮刀切拌成光滑细腻的面糊。
12.把面糊倒入模具中。
13.把模具放入加了水的烤盘里。
14.烤箱预热,烤盘放入下层,150度40分钟。
15.烘焙程序结束后关闭烤箱电源,蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出。
16.看看蛋糕的组织,细腻嫩滑。
17.烤好的蛋糕底部看出是很嫩的,但是不会粘手。
小贴士:
1、本配方为屋诺(UN16300)4寸心型蛋糕模4个的量。也可以用一个6寸圆模。
2、用4 寸心型蛋糕模,烤的时候会涨很高,但不会满出来,冷却后会回缩。
3、蛋白打发到湿性发泡就可以了,打过了影响蛋糕细腻的口感。
4、水浴法最好用固底模具,活底模具要多包几层锡纸,不然容易进水。
5、烤箱的温度和时间请根据自家烤箱的情况适当调整。
6、烤好的蛋糕底部可以看出很嫩,但不粘手。如果蛋糕底部很粘,或不成形,请检查蛋糕是否完全烤熟了。或者你用的活底模具,底部进水了。
7、建议烤盘放在最底层烘烤,容易烤熟。烤盘里有水,不必担心底部会烤过的问题。
低脂沙拉~酸奶水果沙拉
食材明细:
主料::苹果1个,芒果2个,草莓适量,香蕉1个,酸奶适量,
辅料::百香果适量,蜂蜜少量,
低脂沙拉~酸奶水果沙拉的做法步骤:
1.原材料集合?。
2.芒果贴着核,切开。
3.切面上横竖划几刀,皮不要切透。这样芒果就好切块了。
4.都切成小块。
5.放入适量的百香果和蜂蜜。
6.放入酸奶,拌匀即可。
7.拌好了,开吃???。
酸奶蛋糕(无油低脂版)
食材明细:
主料::酸奶200克,鸡蛋4个,低筋面粉50克,玉米淀粉25克,
辅料::细砂糖70克,柠檬汁少许,
酸奶蛋糕(无油低脂版)的做法步骤:
1.首先,把酸奶倒入盆内,一定要用常温的酸奶,如果刚从冰箱拿出来的话,就常温多放一会在用吧!
2.把蛋白和蛋黄提前分离好,先用蛋黄,在酸奶中加入一个蛋黄,搅拌均匀!
3.均匀后,在加入另一个蛋黄,一定要加完一个再加一个哦,要每次加完都搅拌均匀!
4.把蛋黄都搅拌均匀后成蛋黄糊!
5.低筋面粉和玉米淀粉提前混合好,筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中,再搅拌均匀,备用!
6.蛋白放在一个无油无水的盆子里,滴入几滴柠檬汁,猫猫这里用的是小厨师机,呵呵!
7.分三次加入细砂糖,打至硬性发泡状态!
8.打好的蛋白分成三份,先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀,然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀,最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀!
9.选好自己喜欢的小模具,猫猫这里用的是小小的小烟囱模具,每一个都好小,呵呵!
10.预热烤箱160度隔水加热,烤大概60分钟!
11.如果亲们不喜欢用小模具做,猫猫这个材料的量可以做一个8寸的酸奶蛋糕哦!
小贴士:
1 猫猫这个材料的量,可以做一个8寸左右的整个的酸奶蛋糕,如果需要做6寸蛋糕的朋友,把材料减半就可以了!
2 隔水加热用的水一定要用温水!
3 温度亲们可以根据自己烤箱的"脾气"自行调整!
低脂低热量的yogurt蛋糕 酸奶的做法
材料:
酸奶120g,鸡蛋2个,白砂糖10g(蛋黄),白砂糖30g(蛋白),低筋粉25g,玉米淀粉13g,柠檬汁几滴,,
低脂低热量的yogurt蛋糕 酸奶的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄蛋白分离。蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,然后加入酸奶搅拌均匀。
步骤2,筛入低筋粉、玉米淀粉用刮刀切半均匀
步骤3,蛋白放入无油无水的盆中,滴入柠檬汁,加入三分之一白砂糖,用电动打蛋器打发
步骤4,打到粗泡再分两次加入剩下的白砂糖,继续打至湿性泡发。
步骤5,取一小部分蛋白加入酸奶蛋黄液中用刮刀切拌均匀,再将剩余的蛋白倒入,切拌均匀(从下往上翻拌的方式,不要画圈搅拌,以免蛋白消泡)倒入6寸蛋糕模具中,轻轻平磕模具,震出蛋糕糊中的大气泡
步骤6,将蛋糕模放入加了水的烤盘中,烤箱预热150度,上下火,中层大约烤60分钟。观察表面,如果提前着色,就给上面加盖张锡纸。活底蛋糕模需要四周包上两层锡纸,防止烘烤的时候进水,固底则不需要。(这基本和轻乳酪做法差不多)
步骤7,成品!
低脂沙拉
食材明细:
主料::鲜虾5只,鸡胸肉1块,黄椒4分之1只,红椒4分之1只,生菜3片,柠檬2片,秋葵1颗,
辅料::醋半匙,蜂蜜1匙,
低脂沙拉的做法步骤:
6.把所有食材码碟,淋上调好的沙拉汁,完成!
小贴士:
沙拉好不好吃,沙拉酱很重要。我是不爱丘比特现成的沙拉酱和千岛酱。自己尝试调制最简单的沙拉汁,试了下,酸甜可口又低脂健康。以后再深入研究关于沙拉汁,沙拉酱的调制。可以和丘比特说再见了!
低脂香辣蟹
食材明细:
主料::螃蟹适量,麻椒适量,生抽适量,
辅料::陈醋适量,糖适量,郫县豆瓣酱适量,葱姜蒜适量,
低脂香辣蟹的做法步骤:
1.炒锅放油,爆香麻椒
2.放葱姜蒜
3.放两勺郫县豆掰酱
4.螃蟹我不敢活着直接切两半,总觉得太残忍,自己下不了手,因此我先把螃蟹蒸熟了,这个办法适用于胆子小的亲哦
5.螃蟹斩成两段
6.放进炒锅
7.加入生抽
8.醋,料酒
9.加入白糖,添适量水,大火烧开,小火炖煮,直到汤汁收浓郁
10.盛盘即可
低脂面包球的做法
周末,雨过天晴的日子,心情无比美好,用刚刚到来的长帝贝贝做了一款简单免揉的低脂面包球,刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆,内里却是非常柔软,消磨时光的一款美味小零食~参与活动:
材料:
高筋面粉250克,酵母3克,玉米油10克,熟黑芝麻10克,白砂糖20克,水150克,黄油10克,,
低脂面包球的做法的做法步骤:
步骤1,除去黄油所有材料放入和面机和面10分钟。和成比较光滑的面团,取出面团放入盆中。
步骤2,盖保鲜膜室温发酵1小时,放入冰箱冷藏室发酵5-6小时。面团轻轻按压排气。
步骤3,分成等量12份,整成圆形,收口向下。
步骤4,摆放到烤盘中。
步骤5,放入烤箱。
步骤6,用开启烤箱发酵功能,39度35分钟。醒发至接近两倍大。
步骤7,提前180度预热烤箱。
步骤8,面包表面筛面粉,把黄油切成小片,用刀片在面包上面划一道,夹入小片黄油。
步骤9,放入烤箱中下层。
步骤10,上管180度,下管200度,12分钟。
步骤11,成品图。
步骤12,成品图。
低脂牛肉酱的做法
昨日欣闻丐帮美丽智慧的lala帮主新入手了一款面包机,并且用它做出了松软可口的面包,真是可喜可贺啊!为表达川帮同仁的喜悦之情,杨大厨特意奉上一道新菜---用面包机做的美味牛肉酱,低脂少油,献给我们一直深爱着的lala帮主。从此以后,帮主的面包机用途更广泛啦。关于豆酱,我们四川人最喜欢的是豆瓣酱,还得郫县产的特定品牌。黄豆酱是考虑帮主的潮汕口味,特意添加的。话说这黄豆酱,吃潮州的冻鱼、干煎鱼,没它真是缺亮点。lala帮主,这份菜谱,不知您还满意否?健康食品,多吃一点也没有关系哦。知道您平时忙,周末抽空做一个呗。爱您的飘飘敬上
材料:
新鲜牛肉半斤,西红柿一个,泡发香菇7、8朵,洋葱半个,姜,蒜,老抽,生抽,蚝油,番茄沙司,四川郫县豆瓣酱,黄豆酱,橄榄油,,
低脂牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,超市买来新鲜的牛肉,我买的科尔沁新鲜黄瓜条牛肉,这个做肉酱比较嫩。另外准备西红柿、洋葱、泡发好的香菇。调料有点多:姜、蒜、老抽、生抽、番茄沙司、蚝油、四川郫县豆瓣酱、黄豆酱、橄榄油。调料并非固定的,可以根据合适自己的口味酌情加减。关于豆酱,我们四川人最喜欢的是豆瓣酱,还得郫县产的特定品牌。黄豆酱是考虑帮主的潮汕口味,特意添加的。话说这黄豆酱,吃潮州的冻鱼、干煎鱼,没它真是缺亮点。
步骤2,姜、蒜切细粒,牛肉、西红柿、香菇、洋葱切差不多大的粒。这块黄瓜条确实好肉,色泽看上去近似于猪肉,切的时候就感觉它很有质感,没有泡过水,特别衬手。切肉的同时似乎已经感觉到它的美味了。这几样东西切出来,看着真是赏心悦目,不知道是因为杨大厨的刀功好呢?还是食材本来的上乘观感?应该两者皆有吧,哈哈
步骤3,切食材是主要工作,接下来的制作就太简单了,把各种调料和切好的食材一股脑儿放进面包机的面包桶里,启动面包机的“果酱”程序,基本就没啥事儿了。调料的添加没有定数,先适量加些,在制作过程中根据个人口味再补充,反正这个过程很漫长,我们有的是时间。需要注意的是,放材料的时候,先放橄榄油、番茄粒等水质的东西,后放比较干性的食材。
步骤4,面包机运作的过程,我们可以全程开着盖子,看搅拌器在里面优美的旋转,外围的加热棒发着诱人的红色的光芒,即将要吃到美味的肉酱,有点急不可耐。可以借着尝味的理由,用勺子舀一点,温度有点高,烫到嘴唇概不负责哦,嘻嘻。
步骤5,经过1小时05分,时间到了,但我感觉还不够香浓,就再启动了一次果酱程序。这次我彻底没管了,又一个漫长的1小时05分……当我再回来的时候,肉酱逼人的香气和完美的成色向我宣告,它可以出山了,再也不需要第三次启动,欧耶!
低脂晚餐----烤鱼沙拉的做法
减体重不减营养,深海鱼含有人体必须脂肪酸和优质的蛋白质
材料:
鱼排250k,红彩椒180,黄彩椒140,小土豆,芝麻油10,花生米压碎适量,寿司醋3大勺,小勺陈醋,糖小勺,白胡椒粉适量,柠檬汁一勺,单独加了点绿芥末,
低脂晚餐----烤鱼沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,鱼排先解冻后用料酒和法式黑胡椒腌料腌半小时
步骤2,彩椒洗净后用手掰小块
步骤3,洋葱切小块
步骤4,水里加点盐,先把土豆煮好
步骤5,鱼很容易熟,200度15分钟表面有层微黄
步骤6,把煮熟的土豆用刀侧面压扁成几块,鱼用刀尖划几刀后拌一块,把所有的原料一块拌匀
步骤7,调料汁我自己单独加点芥末,味道独特,最后连之前摇头说不吃的人都过来抢
低脂香蕉蛋糕
食材明细:
主料::香蕉1条,低筋面粉150克,鸡蛋1个,泡打粉5ml,牛奶90克,砂糖60克,植物油30克,
低脂香蕉蛋糕的做法步骤:
1.准备好原料
2.香蕉切片放入一个大碗
3.用铲刀将香蕉捣碎
4.泡打粉加入低粉中过筛
5.将糖、鸡蛋、牛奶加入香蕉中
6.用打蛋器搅拌均匀
7.然后分三次在液体中加入面粉
8.用铲刀搅拌均匀,使其充分混合
9.混合后可能中间有结块。没关系
10.混合完用打蛋器再搅一下
11.准备好小杯子,放入杯蛋糕烤盘
12.面糊倒2/3满就好了
13.倒完了
14.烤箱预热,180度,上下火15-20分钟
15.烤到10分钟时,可拿出来一下!
16.准备蛋液半个,黑芝麻
17.刷上蛋液,倒上芝麻,回炉继续烤
18.完成图
19.完成图
20.可以切开,加入奶酪酱或酸奶
21.完成夹心图
22.开吃吧
23.打包,送朋友!
感谢您阅读“97美食网”的《低脂洋葱酸奶酱的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了低脂优格酱专题,希望您能喜欢!