食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的青椒洋葱炒肉丝的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
小时候妈妈经常做的一道菜,一直记在心中,今天试试做做
材料:
青椒4个,洋葱1个,木耳少许,里脊肉适量,酱油一勺,盐,醋一勺,生姜半个,葱果几个,生抽少许,老抽少许,白糖两勺,
青椒洋葱炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,先准备食材,肉丝切好后用生抽盐腌制片刻然后炒至五成熟,然后将青椒洋葱洗净切成丝。
步骤2,生姜切丝,葱果切碎,锅中加油,五成热后放入生姜葱,葱香出来后倒入青椒洋葱。
步骤3,爆炒一段时间加入已炒好的肉丝,放入两勺白糖,加入老抽调色,使色泽诱人,最后加入盐,出锅。
步骤4,注意油要多放点,味道很不错!
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洋葱炒肉丝的做法
洋葱的功效自不必说,我希望家里的大大小小都能喜欢吃这道健康的菜,因此经常做它,什么炒蛋,做配菜……花样百出。洋葱炒肉丝,简单快捷,味道却美极了。
材料:
猪后腿肉150g,洋葱1个,青椒1个,胡萝卜1个,食用油适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,老抽少许,生抽少许,
洋葱炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,猪后腿肉洗净切丝(稍粗),加适量盐、料酒、少许老抽、适量水淀粉腌制起来。
步骤2,洋葱去外皮切丝,胡萝卜削皮切丝,青椒洗净去蒂切开两半,去籽冲洗干净切丝,蒜头切片,香葱的葱白和葱叶分别切小段。
步骤3,锅烧热,放适量油,下入肉丝划散变色盛起。
步骤4,锅内余油下入蒜片葱白段炒香。
步骤5,下入胡萝卜丝翻炒一分钟左右再下入青椒丝翻炒。
步骤6,下入洋葱丝大火翻炒,加适量盐,可加入少许清水翻炒至洋葱稍变色。
步骤7,下入肉丝,翻炒几下,下葱叶段,加少许生抽炒匀关火即成。
步骤8,洋葱脆甜,胡萝卜鲜甜,肉丝嫩滑,真正简单快手,营养美味。
步骤9,成品图。
青椒洋葱肉丝面
食材明细:
主料::面饼300克,猪肉100克,洋葱1个,青椒1个,
辅料::油15克,盐3克,酱油10克,水淀粉适量,
青椒洋葱肉丝面的做法步骤:
1.主辅料: 面饼、猪肉、青椒、洋葱。
2. 把猪肉切丝。
3. 加适量水淀粉抓匀上浆,最后加少许油拌匀备用。
4.把青椒、洋葱洗净切丝。
5. 锅烧开水,放入面饼,煮制到稍稍有一点硬芯即可关火。
6. 捞出沥干水分,备用。
7. 热油,放入浆好的肉丝。小火将其滑熟。
8.放入青椒丝、洋葱丝。
9. 旺火快速翻炒。
10. 加适量酱油、盐。
11. 将其翻炒均匀。
12.放入备用的面条。
13. 改用小火,最好用筷子翻拌。
14. 翻拌均匀后,即可关火。
15. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、面条入锅后,要用小火,防止糊底。
2、上浆后的肉丝,加少许油拌匀,肉丝表面形成的油膜可以保留住肉丝中的水分不易蒸发。
青椒炒洋葱
食材明细:
主料::青椒95克,洋葱120克,
辅料::里脊肉50克,水淀粉适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒炒洋葱的做法步骤:
1.材料:洋葱、青椒、里脊肉(已切)、水淀粉
2.在切好的里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的水淀粉。
5.拌匀,待用。
6.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
7.放在案板上切开,待用。
8.将洋葱清洗一下。
9.放在案板上切开。
10.烧锅倒油烧热,下入拌好的里脊肉翻炒翻炒至变色,盛出。
11.随后,下入切好的洋葱和青椒翻炒翻炒至断生。
12.接着,合入炒好的里脊肉翻炒一下。
13.然后,加适量的生抽。
14.加适量的盐。
15.加适量的鸡精。
16.调味炒匀,即成。
17.出锅,装盘。
青椒炒肉丝
食材明细:
猪肉(鸡,鸭,鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣,老抽一匙,淀粉一大匙,白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味,青尖椒二两对剖后去籽切丝,怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。
青椒炒肉丝的做法步骤:
1、锅置旺火上烧很热后放油,烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下,倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边,再倒入青椒和姜丝,加适量盐(如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了)炒约半分钟,把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。
2、装盘,上桌,开吃!
青椒洋葱炒猪腰的做法
材料:
猪腰2个,洋葱1个,青椒2个,白胡椒少许,盐少许,糖少许,姜少许,料酒2勺,
青椒洋葱炒猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,准备2个猪腰
步骤2,猪腰对半切开,剔除猪腰里面白色及深红色杂质。(剔除杂质这一步很重要,一定不要舍不得,杂质最后会很腥影响整道菜口感的!)
步骤3,在猪腰上划出切口,可以更入味,样子也好看。
步骤4,碗内撒2勺盐,用冷水浸泡1-2小时。
步骤5,待1-2小时后,冲洗沥水备用
步骤6,青椒切块,姜切丝,蒜切泥,洗净沥水备用(青椒,如果不要辣就把辣椒子去除,要吃点辣的就留着辣椒子。)
步骤7,切洋葱小窍门:洋葱和刀泡下水,可以免除洋葱辣眼睛哦(⊙o⊙)哦。
步骤8,洋葱洗净切块沥水备用
步骤9,料酒1勺,生抽2勺,糖2勺,盐少许,白胡椒少许(之前泡猪腰的时候用过盐会有点咸味,所以盐不要放多。白胡椒是可以除腥的,根据个人口感选择放不放。)
步骤10,生粉勾芡用
步骤11,热锅冷油,先炒洋葱,姜丝,青椒及蒜泥,待软下来再放猪腰。
步骤12,因为猪腰下锅后10秒就可以炒熟,猪腰下锅后调料翻炒总时间不能超过1分钟,否则腰花会变老,影响口感。
步骤13,猪腰下锅后就可以放之前提前准备好的调料。
步骤14,最后完成勾芡,关火装盘。
青椒炒牛肉丝的做法
材料:
牛里脊肉150G,青尖椒250G,姜丝5G,香油5ML,糖3G,独头蒜一个切片,盐3G,淀粉5,清水50ML,老抽10ML,鸡精2G,,
青椒炒牛肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洗净后切丝,不用太细,太细了容易炒老
步骤2,牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时,再取切片,切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝
步骤3,牛肉丝切好后,放碗里,加入老抽,糖拌匀,腌制十分钟,十分钟后再加入清水抓匀,最后放入淀粉和香油抓匀,放一旁备用,内油六成热后放入姜丝,蒜片爆香
步骤4,放入腌好的牛肉丝,翻炒变色
步骤5,肉丝变色后,放入青椒,炒一分钟,调入盐,鸡精,炒匀即可起锅!
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