不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?也许以下内容“鳄鱼肉炖汤的做法”合你胃口!希望能帮助到你的学习和工作!
鳄鱼肉,止咳平喘,对于咳嗽和幼儿哮喘有很好的功效;麦冬百合,滋阴润肺;莲子淮山健脾安神。
材料:
黑猪瘦肉150g,鳄鱼肉干20g,莲子适量,百合适量,淮山适量,麦冬适量,红枣1-2枚,盐少许,姜少许,,
鳄鱼肉炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,肉洗净,开水烫掉肉沫,姜与肉入炖盅冷水
步骤2,鳄鱼肉备好,枣核去掉,因为枣核燥热
步骤3,材料洗净,齐入炖盅
步骤4,如图
步骤5,隔水炖3小时左右
步骤6,喝!记得最好把浮油撇掉哦。
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鳄鱼肉煲汤
鳄鱼肉对治疗哮喘有利,特别是鳄鱼肉干,川贝、南北杏都有化痰止咳功效,可补益肺气,增强抵抗能力,减少呼吸道疾病。身体虚弱,经常伤风感冒,咳嗽久而不愈者,可用此汤作食疗。
材料:
主料:鳄鱼肉250克,猪肉100克,
辅料:川贝母10克,枸杞10克,南杏仁10克,北杏仁10克,姜3片,食盐适量,
鳄鱼肉煲汤的做法步骤:
1. 准备鳄鱼肉,猪肉,川贝,枸杞,南北杏,姜片
2. 鳄鱼肉和猪瘦肉放开水锅里焯过
3. 焯过洗净。猪肉切小块些。
4. 川贝洗净
5. 枸杞洗净
6. 南杏、北杏一起20克洗净。
7. 全部材料放进炖盅
8. 加满水,大约3、4碗水这样。
9. 放炖盅里炖2.5小时
10. 炖好可放适量盐调味,吃肉喝汤,止咳润肺。
鲜鳄鱼龟龟板瘦肉炖汤
食材明细:
主料::鲜鳄鱼龟龟板3两,瘦肉3两,红枣4粒,淮山片5片,茨荬适量,
辅料::冻开水适量,
鲜鳄鱼龟龟板瘦肉炖汤的做法步骤:
1.准备材料
2.龟板和瘦肉放煲肉出水几分钟
3.清洗干净备用
4.红枣去核!把所有材料放入炖盅内,加入冻开水
5.入电饭煲内炖3小时
6.成品。
小贴士:
红枣要去核哦!不然的话会燥热一些!
云杞蒸鳄鱼肉
食材明细:
主料::鳄鱼肉450克,
辅料::云耳适量,杞子适量,红枣适量,香菜适量,姜适量,
配料::酒1大匙,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鲍汁适量,生抽适量,生粉适量,花生油适量,
云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:
1.备材料(鳄鱼肉要55块1斤),我买的是肚子部位
2.把鳄鱼皮起出
3.鳄鱼皮用开水烫一下
4.用刀把皮上的一层膜刮掉(我只拿小许皮蒸了吃,其余留着煲汤用)
5.鳄鱼肉切块,用调味料腌上15分钟,云耳泡透,枸杞子洗净,红枣去核切丝,姜切丝,香菜切小段
6.在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝
7.取一碟子,把腌好的鳄鱼肉排放好
8.置蒸锅内
9.加盖,中火蒸15分钟
10.鳄鱼肉蒸熟后,放进香菜段,即可
【广东】彩蔬炒鳄鱼肉
食材明细:
主料::鳄鱼肉适量,红萝卜适量,甜玉米适量,毛豆适量,淮盐花生适量,蒜适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,蚝油适量,糖适量,
【广东】彩蔬炒鳄鱼肉的做法步骤:
1.各材料,鳄鱼肉切成小颗
2.鳄鱼肉下小许的蚝油,鸡粉,盐、糖腌5分钟
3.热锅,下油爆蒜末
4.下鳄鱼肉中火炒一分钟,盛起
5.原锅下点油,把彩蔬类倒下锅里,下调味料,炒1分钟左右
6.再次倒进鳄鱼肉
7.所有材料炒透,中火炒3分钟,关火
8.上碟,撒下淮盐花生即可食用
乌鸡炖汤的做法
汤,在广东家家户户会下厨的都会煲汤,很多人第一道学会的菜也是汤。当然我学的第一道也是炖汤,其实汤可简单可复杂,可肉可素,但是要好喝又营养,还不能高热量,那就难了。今天用瓷炖乌鸡汤,冬天喝乌鸡可以补益气适合怕冷的人。
材料:
乌鸡300克,百合10克,黄芪5克,枸杞5克,红枣片2克,盐2克,
乌鸡炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗净切块大块;
步骤2,清水煮沸,放入乌鸡块,汆烫,清除血污;
步骤3,捞出鸡块,放入陶瓷盅,再把洗净的;百合洗净泡软,枸杞、红枣、黄氏洗净,一起;
步骤4,隔水放入锅中,炖2小时;
步骤5,炖好后,放盐拌均即可;
黑鱼炖汤的做法
黑鱼汤炖的好不好,选鱼很重要,野生黑鱼的特点是身体上花纹较小,头很尖,杀出来肚子几乎没什么油
材料:
野生黑鱼1条,,
黑鱼炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,野生黑鱼一条洗净,注意黑鱼的头上也有很多鳞片,要用小刀细细的刮干净呦!
步骤2,洗净切段
步骤3,油锅下入姜片炸一会儿
步骤4,倒入黑鱼块儿略煎一下,每块鱼的正反两面都要煎一下
步骤5,加入刚烧开的沸水淹没鱼块,此处一定要加沸水,这是汤白的关键!盖上盖子,大火煮开
步骤6,撇去上面的浮沫子
步骤7,滴入几滴料酒后再次盖上盖子,大火煮沸,转中大火炖二十分钟至汤白后转小火慢炖一小时至汤浓。最后加盐和葱花出锅!(水最好一次加足,中途尽量不添水!)
猪心荔枝炖汤的做法
五一亲戚带来许多土猪肉给我,还带了一个猪心。正好今天几位好友过来玩,家里正好有荔枝干就炖了个靓汤,几样食材炖到一起,味道却非常的好喝,而且能补益气血,我老家坐月子会喝这个汤。
材料:
猪心350g一个,荔枝干17颗,土姜50g,冰糖70g,黄酒50毫升,红糖25g,枸杞20粒,,
猪心荔枝炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪心切成片状用清水泡10分钟左右
步骤2,荔枝干剥皮备用
步骤3,锅中倒入清水和猪心,加入少许的黄酒焯一下水,捞出洗净备用
步骤4,生姜拍碎和猪心一起放入高压锅,加800毫升左右的清水,放入干荔枝
步骤5,倒入黄酒
步骤6,放入冰糖和红糖,盖上高压锅,大火烧开转文火煮20分钟
步骤7,等高压锅气排完打开锅盖,放入枸杞开火煮开即可出锅
步骤8,汤不油腻很好喝
步骤9,成品
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