只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的洋葱猪肉大包子的做法,希望你能从中找到有用的内容!
闺女爱吃包子,点名要吃洋葱,难得这么主动吃蔬菜,赶紧撸起来
材料:
馅料:,猪腿肉400克,洋葱3个,葱一小把,耗油、盐,料酒,老抽适量,胡椒粉,麻油,生抽,油适量,面皮:面粉500克,水260克,糖10克,酵母6克,
洋葱猪肉大包子的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱丝碎,肉馅剁碎
步骤2,肉馅放入生抽,老抽,料酒,盐,胡椒粉,蚝油,香油,油,淀粉,葱腌制一会儿,再放入洋葱拌匀,
步骤3,拌匀备用
步骤4,先将面粉,水,酵母粉,白糖放入面缸里,启动和面模式
步骤5,揉至光滑放入大盆里盖保鲜膜醒发至两倍大
步骤6,然后拿出排气,这一步一定要多揉一揉,关系到后面包子出来的效果
步骤7,把面团揉到位以后搓成长条
步骤8,切成小剂子,按扁
步骤9,再用擀面杖擀成圆片
步骤10,包入肉馅
步骤11,左手按住肉馅,右手捏褶
步骤12,依次捏完为止
步骤13,包好再次醒发30分钟
步骤14,水开上锅蒸13分钟,蒸完不要立即打开盖子,焖五分钟再打开,以防包子遇冷回缩
97msw.coM精选阅读
猪肉茴香大包子的做法
材料:
面粉2斤,猪肉陷半斤,茴香2斤,酵母适量,食用油适量,香油适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,料酒适量,十三香适量,生姜适量,白糖适量,胡椒粉适量,
猪肉茴香大包子的做法的做法步骤:
步骤1,先用温水把酵母化开,把面发好。
步骤2,把茴香切好。把猪肉馅放上各种调料打上一个生鸡蛋办好。
步骤3,面发好后揉好,分成等份。
步骤4,包好后,醒发半小时。
步骤5,上锅蒸15分钟。关火等5分钟就好了。
白菜猪肉大包子
食材明细:
主料::猪肉350g,面粉500g,大白菜500g,
辅料::酵母5g,鸡蛋1个,生姜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,味极鲜适量,白糖适量,蚝油适量,黑胡椒适量,料酒适量,
白菜猪肉大包子的做法步骤:
1.酵母用温水化开,加少许奶粉,然后边加入边搅拌面粉,做到三光:面光盆光手光,面团和好用保鲜膜盖上,在暖和的地方醒一个小时。我是放在取暖器旁边的。
2.一个小时后,面团体积增加一倍,用手指按压出现小坑不回缩,说明面团已经醒好。
3.醒好的面团放案板上,用力揉搓恢复原来大小,然后按压成中间厚四周薄的形状。
4.制作猪肉馅:猪肉用搅拌机搅碎,加入剁碎的生姜,大葱,一个鸡蛋,加入盐,少量食用油,生抽,味极鲜,蚝油,料酒,白糖,黑胡椒,不断朝一个方向搅拌,大白菜剁碎,加少许盐腌一下,然后挤干水分加人肉馅。
5.包好的包子放蒸锅里再醒25分钟
6.加上冷水,开火蒸15分钟,关火闷4-5分钟。
7.又大又美味的大白馒头。
豇豆猪肉大包子
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::五花肉适量,豇豆1000g,安琪酵母适量,温开水适量,
配料::老抽适量,生抽适量,料酒适量,葱适量,姜适量,黑胡椒适量,盐适量,鸡精适量,香醋适量,
豇豆猪肉大包子的做法步骤:
1.适量安琪酵母加适量温水溶化,倒入三碗面粉搅拌成面絮,揉成面团放置盆内敷上保鲜膜发酵2-3小时(这步忘记拍照了)。面粉发酵的时间可以准备馅料的,豇豆洗净入锅煮熟,捞出晾凉切碎,五花肉剁碎,葱姜切成末,放在一起,加适量老抽、生抽、香醋、盐、五香粉、料酒、鸡精拌匀备用。
2.面板上铺适量面粉,发好的面团倒在面粉上,揉成团。
3.面团搓成长条,切成大小均匀的小段,按扁擀成皮。
4.放入馅料包好开水入锅大火蒸20分钟,香喷喷的的包子登场,儿子说很好吃的,可惜偶减肥没敢吃,下次再包。
芹菜猪肉大包子
食材明细:
主料::面粉750克,猪肉馅500克,芹菜350克,
辅料::酵母7.5克,无铝泡打粉7.5克,白糖15克,温水390克,盐适量,生抽适量,调馅香适量,葱适量,姜适量,
芹菜猪肉大包子的做法步骤:
1.准备发面材料。
2.首先将面粉和泡打粉,白糖(加速发酵的作用)混合备用。
3.将酵母用100克温水(和体温大约一样的温度,避免温度过高烫死酵母)融化开。
4.将酵母水一点点加入面粉中,然后再准备温水290克左右
5.和好的面团装保鲜袋里面,温暖处10分钟就可以制作了。
6.猪肉馅加盐,生抽,五香粉,葱姜末,适量清水,搅拌匀,表面浇点熟油(提前烧开的油晾凉).
7.芹菜处理干净。
8.锅里烧水,水开烫一下芹菜。然后捞出控净水,搅拌成馅。
9.将芹菜和肉馅拌匀备用。
10.面团搓条,下剂子。
11.包馅。
12.包成包子。
13.蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖。一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。
14.蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
15.出锅
小贴士:
蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖。一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
猪肉茴香大包子
两掺面的猪肉茴香大包子
写博已经有一段时间了,从当初一时的心血来潮,到现在的成为习惯,或者说成为生活中的一部分,这其中有很大的程度上跟老公的支持分不开的,因为不论我写的有多垃圾,做的有多难吃,照的有多难看,他都是最忠实的读者,每篇不成文的文章他必看,而且总是能提出最忠恳的意见,尽管这对于一个天天码字儿的来说有可能是最痛苦一件事了,哈!!
前些天终于在忍无可忍的情况下说要请个专业搞设计的帮忙给设计个水印,因为他说我那几个字简直是太难看了,我一听当然是求知不得啊!没过几天设计小样就出来了,四个方案,而且设计理念都一同发过来了,说实话,专业就是专业,搞得我真是难以取舍,索性四个全留下,一三五用一个,二四六再用另一个,周日弄两个,显得咱不是有嘛!
玩笑归玩笑,真的要谢谢那几个未曾谋面的设计专业人士,感谢他们的支持,辛苦了!
猪肉茴香大包子用料:白面、玉米面、酵母、小苏打、猪肉馅、茴香、葱、姜、盐、花椒粉、生抽、料酒、植物油。
猪肉茴香大包子的做法1.将白面、玉米面、酵母、小苏打放入盆中混合,用不烫手的温水合成软硬适中的面团,要做到三光哈。
2.盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
3.茴香洗净,切碎,放入盆中,撒上少许盐,杀出水分。
4.猪肉馅放入盆中搅散,加入葱末、姜末、花椒粉、少量盐、生抽、料酒、植物油,顺同一方向搅至上劲儿。
5.将茴香攥去水分后放入肉馅中搅匀。
6.包包子过程就不赘述了。
7.包子包好后入蒸锅,冷水小火,上汽后蒸20分钟,关火再虚蒸5分钟即可。
特别提示:
1.白面和玉米面的比例随意,喜欢玉米面的可以多放一些,反之少放。
2.拌馅的时候比平时少放一些盐,因为杀出水分的茴香可能会含有一定的盐分。
3.茴香比较喜油,所以可以适量多放点油在里面。
4.包子冷水入锅可以使面经过二次发酵。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
香芹馅猪肉大包子
食材明细:
主料::香芹1500克,普通面粉1100克,猪肉600克,
辅料::黑木耳200克,酵母8克,清水520克,
配料::鲜味酱油适量,老抽适量,花生油适量,十三香适量,姜适量,盐适量,
香芹馅猪肉大包子的做法步骤:
1.猪肉切成小丁,先切成片再切成条再切成粒,放调味料酱油、十三香充分搅拌均匀,放一旁腌制2小时。
2.芹菜没摘叶,洗净,烫熟,过凉水控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水,以不滴落为佳。
3.木耳切碎
4.姜切碎
5.将处理和的食材全部放在一个容器里
6.锅里放入花生油烧热后放入花椒爆香离火
7.将7里的油倒入,放上适量的盐、味精调味拌合均匀馅的制作就完成了。
8.酵母放水里溶解到入面粉和成光滑的面团盖盖后放温暖处发酵。
9.排气揉匀
10.发酵至2倍大时发酵完成
11.松弛好的面团分成2块,取一块搓成长条,切成大小一致的面剂子。
12.擀成边缘较薄中间稍厚的皮、包上馅、,按实。
13.放上调好的馅
14.放上调好的馅
15.转圈包成包子
16.包好的包子放盖帘上盖上半干的湿布饧发25分钟左右
17.锅放冷水,将包子放入,注意留有空隙。大火烧开锅转小火15分钟关火再闷上3分钟开盖取出。
小贴士:
芹菜叶营养很丰富不用丢掉,蒸制的时间根据包子的大小适当调整,包包子的面和得稍硬一些利于造型。最后的饧发要根据天气灵活掌握,总之拿起包子感觉轻了就说明饧好了。
猪肉槐花大包子
食材明细:
主料::面粉700克,
辅料::面肥120克,猪肉350克,槐花500克,
配料::葱15克,姜10克,料酒15克,老抽5克,生抽10克,甜面酱30克,盐5克,花生油30克,胡椒粉2克,味精2克,
猪肉槐花大包子的做法步骤:
1.先把猪肉洗净。
2.切成小丁,放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。
3.槐花从冰箱里拿出来化冻。
4.挤去水分。
5.把槐花和肉馅拌匀。
6.葱、姜切成碎末,放入肉馅中。
7.放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
8.面粉、面肥加水和成面团,饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。
9.搓成长条,切成均匀大小的剂子,按扁。
10.擀成中间稍厚的皮。
11.面皮中间放入肉馅。
12.捏成均匀的褶子,收口要包严实。
13.把包子放入蒸笼中,凉水下锅。
14.大火烧开,蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。
15.稍晾放入盘中,就可以吃了。
鲜肉大包子
食材明细:
主料::猪前腿肉2.5斤,面粉500克,
辅料::生姜适量,蒜头适量,盐适量,白糖适量,味精适量,鸡精适量,生抽适量,水适量,
鲜肉大包子的做法步骤:
1.称好面粉500克
2.酵母5克撒入温水中静置10分钟
3.用筷子搅散酵母
4.面粉中加入适量白糖
5.加冷水搅成雪花片
6.和成光滑面团
7.盖保鲜膜温暖处发酵
8.发至面团2倍大(大约1.5小时),发酵的时间不一定,根据当日气候
9.发好的面团
10.准备馅料
11.备好姜,蒜
12.姜,蒜头,肉一起入绞肉机搅碎
13.放盐,糖,生抽,鸡精,味精调好备用
14.发好的面团置于面板上,揉上一会以便排出气体
15.将面团揉成长条,切剂子
16.擀成底厚边沿薄的圆片
17.左手托圆面片,放入肉馅,包成包子
18.包好的包子静置10分钟(二次发酵)
19.水开后入屉
20.大火蒸18分钟后关火,焖3分钟
21.出笼,开吃
22.成品图
茴香大包子
北方人很爱吃包子,饺子类的食物,可能是因为发面有助于消化吧。茴香大包子,是很多人最爱吃的食物,一口大蒜,一口大包子,那感觉超级爽,吃着特别过瘾。
主料:
面粉500克,茴香500克,猪肉300克
辅料:
葱姜酱油盐鸡精香油植物油五香粉酵母粉
做法:
1面粉加入酵母和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。.
2.将肉切成块,放入绞肉机中。
310秒2档,打成小粒状。
4再将葱姜打碎。
5茴香洗净切成段,放入绞肉机中,1档,5秒打碎。
6肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。继续搅打至上劲。
7加入挤干水分的茴香。
8搅拌均匀即可成为包子的馅料。
9发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。
10取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。放上馅料。
11拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
12全部包好后,饧至15分钟。蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。
小贴士:
包子蒸至中,要用中火,关火后,不要着急打开,再虚蒸5分钟。
相关文章推荐:贴片生姜治便秘一夜起效全身轻松贴片生姜治便秘一夜起效全身轻松
贴片生姜治便秘一夜起效全身轻松随着现代生活压力增大,十个人中九个人都会出现便秘的情况,严重的患者甚至会长期便秘。便秘的危害大家都知道,肠胃毒素累积,面色暗淡无光,怎么办?有些人不断地喝蜂蜜水,有些人经常用开塞露,其实小编这里就有一个三天见效的方法,一起来看看吧!
秘方
一片生姜、一个创可贴、两个透明液体,最快的三天以内大便通畅,最慢的也不会超过一个礼拜!
一般人都知道,生姜可以和胃止呕,殊不知生姜还有个非常重要的作用,能够辛散水气。
那两白是什么呢?一个是白酒,另一个就是白醋
白酒不用多,几滴就行,起一个药引的作用。
酒能够把生姜的功效引入肾脏,促进肾脏的代谢功能。白醋的作用使硬的大便能够软化,容易排除。
用法
1生姜取一大片就够,先切成末
2用白酒轻擦肚脐
3将生姜粒填满肚脐
4用棉棒蘸少许白醋,涂在生姜上
5最后用创可贴封住即可。每天晚上九点到十一点之间贴好,就可以入睡了。
第二天如果便秘已经缓解,就可以把它揭下来;而如果还没有缓解,就可以一直贴到24小时再揭下。
一般不出三天,便秘症状就会大大缓解,怎么样,赶快试试吧!贴生姜治便秘,而熬出来的生姜水竟然也有奇效哦》》》生姜水的10大治病奇效生姜水的10大治病奇效
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口,每日2至3次;
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤,加白糖适量温服
2.早晚各1次,可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋,用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右;
2.抹干,擦点爽身粉,臭味便可消除。
九、龋齿
1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖,可缓解或消除醉酒。
结语:生姜的好处,你肯定知道不少,但是对于生姜水的了解是不是会少一点呢?
相关文章推荐:生姜的健康功效生姜的健康功效
民间自古就有男不可百日无姜,女不可百日无糖的说法,说明生姜为助阳之品,一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。(男士必看)补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效:
1.抗氧化,抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用,抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾,促进食欲
在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜,夏吃姜,饭不香,吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温,提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。(健康百态)青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。
另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
食材大全《洋葱猪肉大包子的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了猪肉白菜馅大包子专题,希望您能喜欢!