食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“百合淮山鲫鱼汤一机多能 一席饪选的做法”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
百合鲫鱼汤用益气健脾、清热利水的鲫鱼,配滋阴润肺、清心泄降、安神之百合,共成滋补清降之功;加上干淮山,具有健脾益肺,补肾,养阴生津的功效,芡实也有补脾益肾功效。
材料:
鲫鱼一条,百合20g,芡实20克,干淮山20克,陈皮1瓣,蜜枣2个,瘦肉250g,,
百合淮山鲫鱼汤一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各种材料
步骤2,猪肉冷水下锅焯水
步骤3,鱼洗净,下锅煎
步骤4,煎至金黄色后反面煎,鱼籽两面煎硬后塞回鱼肚,鱼两面都金色后下点料酒煎至挥发
步骤5,瓦煲里装2升水煮沸,加入洗净的淮山,百合,芡实,陈皮
步骤6,加入焯水的瘦肉,切片
步骤7,鲫鱼也加入
步骤8,还有两个蜜枣,盖盖大火煲10分钟,转中小火煲1小时即可
步骤9,成品
步骤10,成品
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辣子肥肠一机多能 一席饪选的做法
材料:
肥肠500克,干辣椒段70克,花椒1把,橘子皮1块,姜1块,八角2个,盐适量,醋适量,料酒适量,豆瓣酱1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺,菜籽油适量,白芝麻适量,大蒜3个,,
辣子肥肠一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,在家洗肥肠过程大概是:猪大肠翻到滑的那面,用盐反复搓揉清洗好几次,最后一次用醋清洗可以很好去腥,再翻过来有油的那面去掉多余的油脂,最后烧一锅开水,肥肠入锅煮5分钟左右关火,捞出来凉水冲洗干净沥干即可。
步骤2,煮过一次的肥肠,再进行下一道煮熟的工序,准备八角两个,橘子皮一块、姜3片、花椒数10粒。
步骤3,肥肠放入锅中大水猛煮,煮的时候加橘子皮、八角、姜、花椒、1勺盐和2勺料酒。肥肠煮制的时间大概为40分钟左右,用筷子能轻轻插过去,就表示煮好了!捞出来放凉。注意肥肠煮的时间不要太长,太软烂没有嚼劲,口感会差很多。
步骤4,肥肠放凉后,滚刀切小块,滚刀是让肥肠里面更好方便入味。
步骤5,切好肥肠,来准备制作辣子肥肠的配料;图片有豆瓣酱1勺,花椒粒1把、白芝麻适量、大蒜3个、姜一块,干辣椒70克剪段,花椒和辣椒全部都用完的。
步骤6,锅中放入适量油,放肥肠下锅爆炒。
步骤7,慢慢煸炒至出油。
步骤8,大蒜拍碎,姜切片入锅同炒。
步骤9,看到肥肠色泽金黄色,这个时候调小火,加豆瓣酱一勺,花椒、辣椒段同炒,边炒边放入白糖半茶匙,白胡椒粉适量、来料酒2勺调味,我没有放盐和酱油,色泽和味道已经够了,煸炒过程时间比较长一点,慢慢煸炒,让各种调料的味道充分融合入肥肠里。辣椒不要放得太早,肥肠色泽金黄的时候放辣椒,因为辣椒比较容易糊。
步骤101,把花椒、70克干辣椒段,全部倒入锅中,煸炒差不多数分钟,差不多入味了,倒入白芝麻翻炒片刻,关火。妥妥的出锅吧!
步骤11,你还在犹豫什么?赶快动手吃吧!
步骤12,成品
炒米粉一机多能 一席饪选的做法
一个人吃饭的时候,我通常会选择炒一盘米粉,炒米粉比较适合个人餐,方便快捷,分量易掌握,不担心有多余的浪费,简简单单的炒米粉,只要用心,美味唾手可得~
材料:
米粉(干)100克,土鸡蛋2枚,葱1根,小米辣2个,生抽2勺,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,菜籽油适量,,
炒米粉一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,准备土鸡蛋两枚,葱、小米辣。
步骤2,干米粉提前放温水中泡一会儿,让其变软。
步骤3,鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
步骤4,锅中热油,鸡蛋倒入锅中翻炒均匀,用锅铲弄碎。
步骤5,米粉捞起来沥干,倒入锅中与鸡蛋同炒。
步骤6,添加酱油、盐、胡椒粉调味与米粉翻炒入味。
步骤7,最后放入小米辣、葱段,鸡精炒片刻起锅。
步骤8,完成
步骤9,成品
酸甜里脊一机多能 一席饪选的做法
开胃菜
材料:
里脊肉250g,玉米淀粉20克,中筋面粉20克,番茄沙司50克,盐2克,水100克,鸡蛋1个,糖20克,
酸甜里脊一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切成长条,用盐抓匀,腌半小时
步骤2,淀粉、面粉、鸡蛋拌匀,加入里脊肉抓均匀,静置十五分钟
步骤3,锅里把油烧热,中火,把里脊肉逐条放入
步骤4,待外皮有点硬便捞起
步骤5,油开大火,再次把肉放入,炸至外皮硬脆便可捞出沥油
步骤6,锅里加入水、番茄沙司、糖拌匀,煮沸后倒入里脊肉拌匀,汁沾在肉上即可
步骤7,成品
凉拌猪肚一机多能 一席饪选的做法
夏天来了,食欲减退,来份凉拌猪肚吧!凉拌猪肚,麻辣咸香,酸脆可口!猪肚头爆炒非常爽脆!剩下的猪肚炒吃却非常难嚼,但是剩下的猪肚凉拌吃再好不过了,还超级下饭!
材料:
猪肚750克,姜4片,香叶2片,花椒粒10多粒,料酒2茶匙,豆瓣酱半茶匙,花椒油1茶匙,辣椒油2茶匙,芝麻油1茶匙,生抽2茶匙,老干妈1茶匙,鸡精半茶匙,醋适量,盐适量,大蒜2个,葱1根,香菜1根,,
凉拌猪肚一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚买回来用盐反复搓洗几次,用盐清洗猪肚能够很好去除猪肚内粘液,最后用醋清洗一次,醋能增强去除粘液和腥味。
步骤2,清洗干净的猪肚,进行下一道水煮工序,准备姜片、香叶,花椒粒放盘中待用。
步骤3,一斤多的猪肚,猪肚头爆炒最好吃,家宴来人多,担心不够吃,只能做凉拌猪肚了。锅中倒入适量清水,把猪肚放入锅中,添加一勺盐,2勺料酒、姜片、花椒粒、香叶,调大火烧煮。
步骤4,煮制猪肚时间大概为1个小时。根据具体情况灵活判断,用筷子插一下猪肚,能够比较轻松插过去,表示已经煮好,捞起来放凉。特别注意;猪肚煮时间不能太长,过于软烂吃起来就没有嚼头。
步骤5,猪肚晾凉的时间里,来准备凉拌猪肚调料;准备一个小碗,豆瓣酱半茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、老干妈酱1茶匙,鸡精半茶匙,由于豆瓣酱、生抽、老干妈都比较咸,我没有添加盐调味,味道刚刚适中。
步骤6,下面进行切猪肚丝,考验刀工同时一定要斜斜切成大而薄片,斜切面积越大越好吃
步骤7,装盘完成!
步骤8,成品
糖霜核桃一机多能 一席饪选的做法
多吃核桃身体好,薄薄的一层糖霜,香脆中带着一丝甜蜜,甜而不腻,好吃
材料:
核桃250克,水40克,白砂糖35克,白芝麻适量,
糖霜核桃一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,核桃仁170°烤10分钟,每家烤箱温度不一样,这个要自己掌握一下
步骤2,烤好的核桃稍料凉,用手轻轻搓掉外衣,搓不掉的也关系,这样可以去除苦涩味
步骤3,水加糖融化,到起小泡
步骤4,倒入核桃仁翻炒
步骤5,撒上白芝麻,完成
步骤6,糖霜恰到好处,薄薄的一层,不会很甜很甜,芝麻多少请随意!
步骤7,装入密封罐,每天吃一点
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