只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?下面是小编帮大家整理的母亲节,给妈妈做道菜 鸡肉片炒洋葱的做法,供你参考,希望能帮到你。
鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。洋葱含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质和少量的脂肪,其中含有的葱蒜辣素可以促进食欲、抗菌消炎,还可以防癌、抗癌,是一种很好的保健蔬菜。鸡肉片炒洋葱是道家常菜,味道鲜咸,色泽鲜艳,营养丰富。平时多吃些洋葱有益于中老年人身体健康,对预防血栓形成和降血压有辅助的食疗效果。
材料:
太阳谷鸡小胸250g,洋葱80g,青椒30g,彩椒30g,白胡椒粉(腌肉)1g,料酒(腌肉)1勺,生抽(腌肉)1小勺,蚝油(腌肉)1勺,盐(腌肉)1g,淀粉(腌肉)1勺,油适量,白胡椒粉1g,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,盐2g,葱姜各5g,蒜1粒,干辣椒1个,白糖1小捏,
母亲节,给妈妈做道菜 鸡肉片炒洋葱的做法的做法步骤:
步骤1,将洋葱切成片,彩椒切成片。
步骤2,葱切成葱花,姜切成末,蒜切成片,辣椒切成段。
步骤3,鸡小胸肉提前从冰箱里拿出来解冻。
步骤4,鸡小胸肉切成薄片。
步骤5,鸡肉片里放入1g的白胡椒粉、1勺的料酒、1g的盐、1小勺的生抽、1勺的蚝油、1勺的淀粉。
步骤6,抓拌均匀,腌制5分钟,备用。
步骤7,热锅凉油放入鸡片滑炒,颜色变白盛出备用。
步骤8,锅留底油放入洋葱、彩椒煸炒至断生,盛出备用。
步骤9,热锅凉油放入葱姜蒜和干辣椒,炒出香味。
步骤10,放入鸡肉片和洋葱、彩椒。
步骤11,放入1g的白胡椒粉。
步骤12,沿锅沿烹入1勺的料酒。
步骤13,放入1勺的生抽。
步骤14,放入1勺的蚝油。
步骤15,放入2g的盐。
步骤16,放入一小捏的白糖,翻炒均匀即可,
步骤17,成品图。
步骤18,成品图。
97msw.Com扩展阅读
家常茄子炒肉片母亲节,给妈妈做道菜的做法
炒过茄子的都知道,茄子是十分吸油的,今天这个小窍门可以少放油,又入味!
材料:
茄子270g,梅花肉120g,生抽1勺,老抽1小勺,盐适量,料酒1勺,ACA北美电器电子秤,,
家常茄子炒肉片母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,使用ACA北美电器电子称,称出所需的食材
步骤2,茄子去皮切块
步骤3,加入一勺食盐翻拌均匀腌制十分钟
步骤4,用手挤出水分
步骤5,梅花肉切片
步骤6,肉片加料酒、生抽,炒熟备用
步骤7,锅中加油爆香葱花
步骤8,放入茄子翻炒均匀
步骤9,加入生抽
步骤10,加入老抽
步骤11,翻炒均匀
步骤12,加入肉片
步骤13,翻炒均匀即可
步骤14,茄子软烂入味
步骤15,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!欢迎大家晒图留言,一起分享美食的乐趣!
法国洋葱汤母亲节,给妈妈做道菜的做法
妈妈出身大家闺秀,是X氏书香家庭六兄弟姐妹中最小的小小姐。然而曲折的人生把妈妈历练得几乎上天入地无所不能,在优雅脱俗的气质下多蕴藏了一份坚强独立和善良。她是我和妹妹心目中完美的女人。如果她在我身边,法国洋葱汤会是我选择给她做的一道菜。妈妈从小就比较爱吃西餐,而且比较挑,只是后来没有太多机会享用。我想法国洋葱汤有一点象她:温火慢慢熬出的精华,温暖含蓄,看似简单其实精致,朴实无华却永远经典。希望这碗花1.5个小时做出来的汤会让她满意,并能让她重温一下儿时的味道。此菜谱二人份。
材料:
大洋葱2个,牛肉高汤7量杯,黄油3汤匙,橄榄油/粟米油2汤匙,食盐(不一次性放)1/2+1/2茶匙,新鲜百里香/百里香干屑3小枝或1/2茶匙,葡萄酒/料酒1/3量杯/3汤匙,面包(法国长棍等都行)4片,帕玛赞芝士屑1把,波罗弗洛芝士2片,
法国洋葱汤母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,把两个洋葱切丝。不要太细,如图切法
步骤2,中火,放入黄油和橄榄油或粟米油。用两种油的原因是黄油好吃很香,但燃点低容易烧糊,加入粟米油提高燃点,油不会烧黑。
步骤3,中低火加入切丝的洋葱,不断翻炒,直至洋葱变得软而透明,至少15分钟。注意不要让洋葱烧焦或变金黄。
步骤4,加入葡萄酒,红白葡萄酒都行。如果没有葡萄酒,加3大勺料酒也可以的,只是要取酒里的酸度。加入牛肉高汤,如果没有牛肉高汤,鸡汤也可以,如果鸡汤高汤,则加一小勺老抽,有奇妙的仿牛肉汤的效果。最后加入百里香、盐、胡椒、月桂叶,搅拌好。
步骤5,大火煮至沸腾
步骤6,转小火,盖上锅盖,留非常小的一条缝,慢火炆1小时。中间每隔20分钟查看一下,不要粘锅了。注意,一定要小火。如果火有10档,设到3档或2.5档
步骤7,嗒哒!汤做好了。别忙,还没有结束。从汤里取出煮过的月桂叶和百里香枝。
步骤8,盛入可以放入烤箱的碗里。
步骤9,烤两片面包,法国长棍或任何欧包。不要太软的。我用了意大利奇巴塔面包,是我最喜欢的。面包上撒上帕玛赞芝士碎屑,再铺一层波罗弗洛芝士。我铺了两片波罗弗洛芝士,因为比较爱吃芝士的关系,一般一片就可以了。芝士可以只用一种,随便选哪一种都可以。
步骤10,送入烤箱上火烤炙2-4分钟。这几分钟里不要离开烤箱。2分钟一定要检查一下,然后1分钟1分钟的查看。不然很容易一不小心就烤焦了。
步骤11,烤到芝士有点金黄,如图。
步骤12,再配上一片面包。可以开吃了。
母亲节,给妈妈做道菜 番茄蘑菇肉片汤的做法
今天的这一大锅开胃美容解馋汤,取材简单,做法也不难,但味道着实让人称赞,原因就在一个“酸爽鲜美”。酸——西红柿原汁原味,鲜——蟹味菇娇嫩鲜美、肉片柔嫩鲜香。临锅前再撒一把香菜,红红绿绿的,煞是好看!喝一口汤,酸美至脾胃,再来一片肉,入口即化。哈哈,别看这肉片支棱着,但用小嘴一抿就能化为肉末,因为有个好方法,屡试不爽,您可一定要记住噢!
材料:
大西红柿2个,猪里脊150克,蟹味菇1把,螺丝辣椒1个,香菜2棵,油少许,料酒少许,盐适量,清水适量,淀粉2小勺,
母亲节,给妈妈做道菜 番茄蘑菇肉片汤的做法的做法步骤:
步骤1,好大个的西红柿又沙又面汁水还多,酸甜适度,非自家种的才有这种口感了,用量随自己喜欢;蟹味菇一大把,螺丝辣椒比较辣,我只用了一根,香菜2、3棵都可以,洗净;
步骤2,猪里脊切薄片,厚约1毫米;要想肉片切得薄而且均匀,可以先放冰箱冷冻成型再切;切好的肉片放少许淀粉、料酒、盐,抓捏上浆,这样的肉片才嫩;
步骤3,蟹味菇比较长,切成寸段;
步骤4,辣椒纵分两半,斜切成块,籽可要可不要;想要辣味,留籽;想要汤利索,去籽;香菜切寸段;
步骤5,西红柿去不去皮随意,我懒,没去皮,切成小丁;
步骤6,热锅凉油,将西红柿掉进锅中不时翻炒出汤,炒到西红柿变成糊糊状,味道更浓;
步骤7,倒半锅凉水烧开,水量也是根据自家食用量来调整;
步骤8,水开后,将蘑菇段入锅中,混合均匀即可,无需等汤开;这时将火调到微小火,保持热度即可;用筷子将肉片展开,一片片夹入汤中;
步骤9,待全部肉片全部入汤后,调大火,让汤沸腾,这样做的目的是为了让每一片肉都嫩嫩的;
步骤10,根据口味撒盐调味儿,再撒香菜段增色添香。红红绿绿的好开胃,赶快盛一大碗开喝吧!
步骤11,番茄蘑菇肉片汤,蟹味菇娇嫩鲜美、肉片柔嫩鲜香!
芦笋炒腊肉母亲节,给妈妈做道菜的做法
材料:
腊肉50g,芦笋6根,姜末适量,盐少许,
芦笋炒腊肉母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋刮去硬皮,轻轻挂一层就行了刮多了肉就没了。
步骤2,斜切成小段。
步骤3,焯水,放点盐,过凉水。
步骤4,腊肉切成薄片。
步骤5,我买的腊肉太咸了,需要用水煮一会泡一下。不咸请忽略这步。
步骤6,锅中油热爆香姜丝。
步骤7,下腊肉翻炒至透明,油开始渗出。
步骤8,倒入焯好的芦笋大火翻炒片刻。
步骤9,加一点点盐,腊肉咸不要放多了。大火快炒出锅(因芦笋已经熟了)。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
母亲节,给妈妈做道菜苦瓜炒咸蛋的做法
不知道从什么时候竟爱上苦瓜的味道了,不是仅仅它能减肥排毒,能美容养颜的原因,没离开家前,一到夏天只要妈妈做的菜中有苦瓜,就会各种理由不去吃它,妈妈还会各种劝说苦瓜多么好多么好,现在想想那时的自己是多幸福啊!每顿饭都是爸爸妈妈来做,自己偶尔也只是当个小尾巴,妈妈还总是说,去玩吧!别跟着捣乱……当自己为人母时,才知道父母的艰辛与不易,做这道菜不能说是为了妈妈做,因为自己的远嫁已经让妈妈每天都充满了牵挂,仅仅这点菜的苦楚是无法言喻的,借此菜谨以怀念以前那个在妈妈身边整天挑吃挑喝的自己,也预祝每一位妈妈们永远快乐!年轻!
材料:
苦瓜半根,熟咸蛋1个,红辣椒1个,蒜3瓣,香菜点缀少许,白糖半茶匙,盐少许,植物油适量,
母亲节,给妈妈做道菜苦瓜炒咸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,买的苦瓜太大了就用了半根,咸蛋是上个月自己腌的去壳,香菜用一点就可以点缀下,红辣椒还是辣妹子(可以换成小米辣),大蒜3瓣。
步骤2,苦瓜切开去籽去瓤(把里面的白筋膜也尽可能刮掉吧,这样会减少苦味)切薄片,辣椒切小丝段,蒜切末,煮熟的咸蛋切小丁(咸蛋比较软切时下刀要快,一刀到底)。
步骤3,起锅烧水,水开后加入苦瓜焯1分钟左右即可(同别的绿叶蔬菜一起焯水时加点盐和植物油,焯出的颜色更鲜艳),然后捞出沥干水份备用。
步骤4,锅热加油,小火炒香蒜末和辣椒。
步骤5,转中火加入焯好水的苦瓜,和切丁的咸蛋倒入翻炒均匀。
步骤6,最后加入糖和盐(放盐时可以尝一下,如果淡再放点,因为咸蛋是咸的,炒时盐分会扩散到苦瓜上,少放点盐)入味即可。
步骤7,装盘
步骤8,竖图
母亲节,给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法
妈妈辛苦了,我给妈妈做道菜,希望妈妈身体健康,永远年轻漂亮!藿香芳香化浊,和中止呕,发表解暑。用于湿浊中阻,脘痞呕吐,暑湿表证,湿温初起,发热倦怠,胸闷不舒,寒湿闭暑,腹痛吐泻,鼻渊头痛,具有健脾益气的功效,是一种既是食品又是药品的烹饪原料,故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味,增加营养价值。
材料:
鲫鱼1条,藿香叶30克,泡辣椒2~3个,泡姜1个,葱适量,生姜片少许,蒜末少许,泡豇豆少许,菜籽油适量,花椒5克,水淀粉适量,味鸡精适量,干辣椒少量,野山椒少量,小青椒2根,,
母亲节,给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.准备新鲜食材。
步骤22,.准备好所需的配料,如图所示切好待用。
步骤33,.起锅烧油,油温7成熟后,下入姜片。
步骤44,.下入鲫鱼,小煎片刻。
步骤55,.鲫鱼翻面,煎好后捞出待用。
步骤66,.将就锅中的油,下入辣椒姜蒜末进行炒香,中火炒2-3分钟。
步骤77,.下入青椒继续翻炒。
步骤88,.下入切好的藿香。
步骤99,.加入一碗清水。
步骤1010,.大火烧开。
步骤1111,.下入鲫鱼,煮2-3分钟。
步骤1212,.转中火,鲫鱼翻面继续煮2-3分钟。鲫鱼捞出放入盘中。
步骤1313,.加入水淀粉勾芡,进行收汁。
步骤1414,.加入适量的味鸡精调味。
步骤1515,.大火收汁,待汤汁变稍浓稠后即可。
步骤1616,.将汤汁淋于之前煮好的鲫鱼之上,撒上葱花。
步骤1717,.藿香鲫鱼就做好了!实践证明,鱼好吃,佐料配米饭也是赞
母亲节,给妈妈做道菜江西米粉的做法
对于每一个江西妹子,印象里的早餐大概就是米粉了吧,拌着吃,煮着吃或者炒着吃都是超级美味~从小父母工作忙,姊妹多,每天的早餐便是1元钱在学校吃米粉,那个味道永远吃不腻也永远不会忘。工作在外,起初快递网络不发达的时候,就盼着回老家吃上那口米粉,犹记得过年下火车寒风刺骨,在街边第一时间便是吃米粉现在网络快递兴盛,网购就可以买到正宗的干米粉,不夸张的说,一年加起来得买100来斤吧,哈哈…
材料:
江西米粉300克,火腿2根,青菜200克,生抽10克,盐适量,姜葱蒜各2根,香菜2根,蒜苔2根,
母亲节,给妈妈做道菜江西米粉的做法的做法步骤:
步骤1,网购的江西米粉是干的,加入冷水煮沸腾后关火盖上盖子焖20分钟左右至软烂,用凉水洗去淀粉沥干
步骤2,青椒切片
步骤3,火腿切片
步骤4,小青菜稍微切一下
步骤5,蒜苔切小段
步骤6,冷锅热油后,加入鸡蛋煎熟取出
步骤7,加入青椒火腿翻炒10秒加入青菜翻炒5秒倒入沥干的米粉
步骤8,米粉可以提前泡好控水会更好炒更好吃
步骤9,约1分钟米粉已经软熟
步骤10,加入生抽,盐,鸡精继续翻炒
步骤11,多炒几下入味
步骤12,切入香菜关火
步骤13,出盘
步骤14,非常好吃,配上炖汤营养又美味
凉拌香椿母亲节,给妈妈做道菜的做法
它是春天的第一鲜,在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候,它就来到了我们身边,所以价格不菲,再贵也要买,给妈妈做道菜,不负春天好味道,错过了真的还要等一年。
材料:
香椿1把,盐适量,
凉拌香椿母亲节,给妈妈做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的香椿去掉老根,冷水中浸泡10分以上,然后反复冲洗干净,这是买了5元钱的香椿,择洗后就这点,感觉买少了
步骤2,锅中加入适量的水,水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上,这一步很关键,目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
步骤3,捞出香椿迅速过冷水,保持香椿的绿色,焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
步骤4,捞出控净水分或者攥掉水分,按照自己喜欢的长度切碎
步骤5,装入容器,根据自己的口味加入适量的盐拌匀,其它什么都不要加,保持其原汁原味,此时的味道特别的浓郁芳香
步骤6,装入盘中,端上餐桌,开餐啦。
相信《母亲节,给妈妈做道菜 鸡肉片炒洋葱的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了玉兰炒鸡肉片专题,希望您能喜欢!