没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“雪菜冬笋肉丝的做法”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
材料:
雪菜,冬笋,肉丝,豆腐干,鸡精,,
雪菜冬笋肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,把买来的雪菜先清洗一下,可以减少点里面的盐分。
步骤2,把冬笋切成丝。放在热水中焯一下。
步骤3,这自然是豆腐干啊,这个品种比较香。把豆腐干切成条状。
步骤4,在切好的肉丝中放入生粉,料酒搅拌。
步骤5,最后把雪菜切好。
步骤6,热锅,锅非常烫,冒烟时再放入油。油放入后马上放入冬笋丝爆炒。
步骤7,放入雪菜和豆腐干继续炒。
步骤8,接着可以马上放肉丝炒。
步骤9,最后加些许水烧开,汁水收干。放入鸡精就大功告成了。
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雪菜冬笋炒肉丝的做法
笋是江南最常见的菜,春天吃春笋,冬天吃冬笋。每家都能用笋做出各种不同的美味菜肴,而雪菜冬笋也是最常见的一道家常菜。这道菜简单却又金典,家常必备。
材料:
冬笋500克,猪肉丝150克,雪菜50克,食用油适量,辣椒适量,料酒少许,白糖少许,,
雪菜冬笋炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋洗好剥去笋衣,切除根部只留嫩的笋尖。
步骤2,冬笋切成丝备用。
步骤3,选一块瘦猪肉切成丝,放点料酒去腥味。起油锅,先把猪肉丝炒熟盛出备用。
步骤4,雪菜我用的是超市袋装成品雪菜,所以雪菜已经入味,也有油份,炒菜时就不需要再放盐。
步骤5,起油锅,先放入冬笋翻炒,再放入雪菜,雪菜放多少可以根据个人口味,成品雪菜放多了估计太咸,所以可以少放点。加少量开水煮沸,再加入猪肉丝翻炒一下,喜欢吃辣的可以加点辣椒。毕竟南方人不太会吃辣,放辣椒也只是提味。我们这边吃的偏甜,所以我会再放点糖提味。
步骤6,出锅装盘!
冬笋雪菜肉丝面的做法
材料:
雪菜适量,肉丝适量,面适量,高汤适量,橄榄油适量,笋适量,葱花适量,白胡椒粉适量,
冬笋雪菜肉丝面的做法的做法步骤:
步骤1,起油锅,油8成热后,放入肉丝爆炒。
步骤2,肉丝变色后,将雪菜和笋丝放入,一同炒5分钟。
步骤3,放入一点点高汤或是开水,将菜稍微焖5-8分钟。
步骤4,关火,待用。
步骤5,煮面的同时,将部分浇头放入另一锅内,倒入高汤,或开水也行,略微地煮开,让汤出味。
步骤6,面好后,乘入碗中,同时浇入浇头汤,可多放些浇头。
步骤7,若喜欢的话,可以撒入葱花和白胡椒粉提味。
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