食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在推荐你阅读一下经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法,为方便后续阅读,请你收藏本文。
豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。这道菜咸鲜可口,洋葱彩椒配合豆干口味丰富,也很适合盖饭。
材料:
豆干3块,洋葱半个,青椒半个,红椒半个,黄椒半个,葱姜蒜适量,蚝油5g,生抽5g,
经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法的做法步骤:
步骤1,豆干洗净切片,不要太薄。
步骤2,葱姜蒜改刀。
步骤3,青红黄椒洗净切丝。
步骤4,洋葱切丝。
步骤5,国内放油烧制7成热,放葱姜蒜爆香,洋葱炒至略微透明。
步骤6,下豆干翻炒均匀。
步骤7,下彩椒继续翻炒。
步骤8,炒制3分钟,等彩椒基本成熟,放入蚝油、生抽,翻炒均匀。
步骤9,盛出,颜色搭配非常漂亮,营养丰富,搭配任意主食都很好。
97Msw.com相关知识
家常菜----韭菜炒豆干
食材明细:
主料::韭菜400克,豆干100克,
辅料::色拉油30克,
配料::精盐2克,五香粉2克,味精2克,
家常菜----韭菜炒豆干的做法步骤:
1.将韭菜清洗干净,切成段装入盘中待用。
2.将豆干切成丝,装入盘中待用。
3.热锅放油,爆香葱姜末,青椒末。
4.倒入豆干丝翻炒均匀。
5.倒入韭菜快速翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
6.翻炒均匀,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜“煎肉炒洋葱”
食材明细:
主料::五花肉适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,鸡精少许,
家常菜“煎肉炒洋葱”的做法步骤:
1.买回来的五花肉清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。
2.将五花肉切薄片然后用盐腌制片刻。
3.不粘锅热少许油,然后将五花肉片放入锅里煎炒。
4.将五花肉片煎炒直至金黄。然后捞起,沥干油份。
5.将五花肉片煎炒直至金黄。然后捞起,沥干油份。
6.将洋葱切片。
7.另起锅将五花肉片和洋葱一起放入炒锅。
8.买回来的五花肉清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。
9.加少许盐和鸡精快速翻炒均匀,洋葱基本断生即可上碟。
10.完成的“煎肉炒洋葱”。猪肉的香,洋葱的香甜。荤素搭配,非常下饭。
小贴士:
温馨提示:
1)凡事用洋葱炒菜的,记住,洋葱下锅快速翻炒几下即可。因为炒得太熟了,失去了洋葱清甜的味道和爽脆的口感!
2)要想将肉切得很薄的话,可以将肉放入速冻层冷冻一些时间,等肉有一定的硬度时,才切,这样将肉切薄片会容易一些。
经典家常菜—腊味荷兰豆的做法
.2013年的秋天,我遇见了生命里的那个她,那个现在每天挺着肚子在家门口等待我回家的她。转眼离家很多年了,我也很庆幸在异乡遇见那个真正懂得去互相温暖的人。天津,这个集合了东方与西洋的沧桑都市,有着太多的别的城市所不具备的特征。冬季清晨街头热乎的煎饼果子飘香,老城厢大福来锅巴菜为老天津供给着能量,一到夜里,意式风情街灯光昏黄,啤酒与牛排却又彰显着这座城市的另一面风情。很多时候,我们的平淡的日子里与各种各样的人擦肩而过,也许每个人都像城市一样,不时流露出各种情绪。而直到遇见这个人,他能真正懂得包容你的缺点,或在他或她的面前无所谓自己最放肆的一面,恭喜你,你遇到了最正确的选择。初到天津时,感觉百姓家常菜品多咸鲜而重口,尤其喜好酱货。2013年的冬天,我去她的家里做客,家人每次都很热情招待我,而饭桌上总少不了天宝楼的酱货。她很爱吃腊肠,尤其甜味腊肠,每次去买酱货,总去买一根。一开始我很好奇,总以为酒味腊肠或者甜咸腊肠应该是出现的茶餐厅煲仔饭里的食物,后来我才发现天津百姓对腊肠充满了感情,无论是冬季家里阳台挂的自制的腊肠,或是早餐大饼烧饼里夹着,都是这一根抹不去的红色。久而久之,我也慢慢喜欢上这口甜鲜。直到结婚之后,我去岳父岳母家里做客,总少不了买一些酱货,而这酱货里,必然会有一根腊肠。婚后的生活很奇妙,尤其在她怀孕之后,对我更多的是种依恋。而在家陪伴她的时候,她却总少不了一些埋怨,刚结完婚的时候我总是据理力争,换来的却总是互相置气,冷战抗拒。而现在,我却发现她的一些埋怨却成了工作之余一抹想念,情绪这种东西很是奇妙,我每次也都很好奇为何我一想起家里的她,手机总会响起。不用看,我也知道是她在默默的骚扰我。她总嘟着嘴认为我拒绝她的事情是在“忤逆”她,我每次笑着说那以后让她自己决定好了,她满脸笑容的答应,却还是每一件小事还来征求我的意见,仿佛我不去做决定,她也很难做出抉择。女人跟你一辈子不容易,尤其挺着肚子,满脑子却还是你的时候,她需要的更多的是陪伴,更多的是理解。宝宝出生前,多陪陪她,不为别的。也许每一个母亲都会把他更多的爱去分享给她的孩子,所以宝宝出世前的日子,是她最后全心全意为你一个人的时光。昨晚我问她,想吃什么,她想了想说,吃荷兰豆吧。我说,正好跟腊肠一起吧。她满心欢喜的答应了。其实荷兰豆与腊肠当年是如何遇见的呢,一个西式餐桌的主要蔬菜,一个确实中国百姓为了补充脂肪与能量的创造发明,他们本身貌似有着巨大的无法逾越走到一起的鸿沟,而他们却合体成为寻常百姓家盘子里的菜品。融合,不是为了差异与排斥,而是默契与感应。菜品如此,家庭更是如此。
材料:
荷兰豆300g,腊肠1根,大蒜5瓣,盐1小勺,糖1小勺,鸡粉1小勺,
经典家常菜—腊味荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,腊肠一根斜刀切薄片。
步骤2,荷兰豆去掉顶端和底端蒂头,把侧面硬硬的梗撕掉一些,洗净沥干。
步骤3,大蒜切细片。一会儿大蒜先放一半,出锅前再放一半。
步骤4,平底锅中放油,下一半蒜片和腊肠,中火翻炒,至两边略为起卷。
步骤5,下荷兰豆翻炒至成熟。
步骤6,加盐、一点糖、一点鸡粉,出锅前撒入剩余蒜片,翻炒均匀出锅。
步骤7,非常快手的一道家常菜,希望大家喜欢。
家常菜----白菜烧豆干
食材明细:
主料::白菜500克,豆干100克,青椒1个,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,
家常菜----白菜烧豆干的做法步骤:
1.将白菜清洗干净,切成片装入碗中待用。
2.将豆干切成片,青椒清洗干净,去籽切成片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油,爆香葱姜末,放入青椒片翻炒均匀。
4.倒入豆干翻炒均匀。
5.放入白菜翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
6.翻炒均匀,将白菜豆干烧熟,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
彩椒炒油豆皮+我要上首页下饭家常菜的做法
每次去吃火锅都必点油豆皮,好吃又特别的香,那日去菜市场偶然看到油豆皮,尝试和彩椒炒了一下还是很不错的,用豆瓣酱炒油豆皮,香味十足,最近上火没放辣椒,放点辣椒是超级下饭的一道菜。
材料:
油豆皮1张,青椒1个,红椒1个,葱适量,蒜3瓣,豆瓣酱1勺,料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉1克,盐适量,
彩椒炒油豆皮+我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,买一张的豆皮平铺在案板上,排好折叠三层。
步骤2,依次排好切成条状,切好后过水抄一下。
步骤3,红椒,青椒,依次切丝
步骤4,成品装进盘子里。
步骤5,备好葱,蒜。
步骤6,爆香葱姜还有豆瓣酱
步骤7,放入料酒
步骤8,放入生抽。
步骤9,装盘OK了
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