食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?以下内容是小编特地整理的“冬笋香菇塔菜春季食材大比拼的做法”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
塔菜又名菊花菜,以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。菊花菜茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
材料:
冬笋半个,新鲜香菇6个,塔菜(菊花菜)1颗,盐3克,玉米油20克,水20克,
冬笋香菇塔菜春季食材大比拼的做法的做法步骤:
步骤1,塔菜洗干净,从根部剪下叶子
步骤2,冬笋切片
步骤3,香菇去蒂后一切四
步骤4,玉米油食盐入锅,大火
步骤5,下冬笋片,炒1分钟
步骤6,加20克水,炒1分钟
步骤7,下香菇,炒1分钟
步骤8,最后加入塔菜炒熟就完成了
步骤9,成品
步骤10,成品
97mSw.com相关阅读
春季食材大比拼凉拌豇豆的做法
材料:
豇豆300克,小米辣适量,生抽2勺,盐1克,香油少许,,
春季食材大比拼凉拌豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆洗净。
步骤2,切成小丁。
步骤3,红辣椒切成丁。
步骤4,辣椒丁放入豇豆丁中,加入盐,生抽和香油。
步骤5,拌匀即可。
春季食材大比拼鸡蛋炒虾仁的做法
虾的营养价值极高,其肉质松软,易消化,能增强人体的免疫力,虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰等功效。特别适合老人和儿童食用。常人食虾,也有健身强力效果。我家做的最多就是和鸡蛋同炒,大家都知道鸡蛋有补钙的作用,这两种食物常给孩子吃,帮助宝宝促进头脑发育,为健康成长提供营养。而且做法简单,只需几分钟就可以搞定。
材料:
鸡蛋3个,虾500克,葱适量,姜10克,蒜10克,盐适量,料酒1汤匙,食用油适量,
春季食材大比拼鸡蛋炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,虾去壳去虾线洗净加入料酒和少许盐腌制备用
步骤3,把姜蒜放入东菱无线绞肉机打成末
步骤4,葱切葱花
步骤5,鸡蛋加入盐搅打均匀
步骤6,锅中倒入适量的食用油烧热,倒入鸡蛋液
步骤7,用筷子快速搅成小块状
步骤8,盛出备用
步骤9,原锅倒入适量的食用油烧热,放入蒜姜末炒出香味
步骤10,再放入虾仁翻炒至变色变白
步骤11,加入鸡蛋
步骤12,加入葱花
步骤13,翻炒均匀即可,也可根据个人口味在出锅前再加入盐调味。因之前鸡蛋和虾仁也有加入盐,所以我最后就没再下盐了。
步骤14,成品图
蒌蒿炒腊肉春季食材大比拼的做法
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知;蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时!《诗经》呦呦鹿鸣,食野之蒿。对于蒌蒿,古人有很多美丽的诗词描述,可见其味之美!蒌蒿:草名,有青蒿、白蒿等;又名黎蒿,芦蒿,柳蒿,水艾等,别名极多,生长于水边!具有祛风湿,健脾胃,化痰,促消化,提高人体免疫功能,是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效,并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食,清凉可口,营养丰富,风味独特!蒌蒿炒腊肉是大多数人们所青睐的桌上佳肴,有极为清丽的味道,食之如同闻到江边春水初涨的气味!
材料:
蒌蒿300克,腊肉100克,嫩大葱10克,干辣椒两个,油适量,盐适量,
蒌蒿炒腊肉春季食材大比拼的做法的做法步骤:
步骤1,蒌蒿洗净切段!
步骤2,腊肉切薄片!
步骤3,干辣椒切段,嫩大葱切细!
步骤4,热锅放油,倒腊肉片炒熟!
步骤5,这个样子就可以,扒锅边上!
步骤6,放切好的干辣椒和大葱炝出香味来!
步骤7,倒上蒌蒿,撒点盐快速翻炒几十秒,然后和腊肉混合翻炒均匀就可以!
步骤8,好了,盛盘食用吧!
荠菜炒春笋春季食材大比拼的做法
春笋上市了,说明春天来了!二个鲜美不可方物的食材碰撞出春天的故事!
材料:
春笋三根小的,荠菜100克,盐适量,生粉适量,
荠菜炒春笋春季食材大比拼的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜洗净焯水后挤干水份切细末备用,春笋剥壳洗净切滚刀块,焯水沥干备用。
步骤2,热锅冷油五成热时倒入葱段,中火炒出香味
步骤3,倒入笋片和芹菜末翻炒
步骤4,加适量清水翻炒一会
步骤5,加入调好的生粉,适量盐,稍翻炒就可以出锅了!
春季食材大比拼自制南瓜年糕的做法
儿子在外面吃过一次年糕后,经常炒着要买年糕,想想还是自己动手做吧。
材料:
糯米粉200克,粘米粉100克,南瓜泥250克,清水35克,凉白开(泡年糕用)适量,,
春季食材大比拼自制南瓜年糕的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切片蒸熟。
步骤2,趁热压成泥,或者放入料理机打成泥。
步骤3,糯米粉和粘米粉倒入盆里拌匀。
步骤4,放入南瓜泥,南瓜泥最好是分次加入,因蒸出来的南瓜泥含水量不同。
步骤5,用筷子稍微搅拌,我蒸出来的南瓜泥含水量比较低,所以加了35克的清水,如果南瓜泥含水量大可以把清水省略。
步骤6,揉成团。
步骤7,取小块面团,用手稍微揉捏几下,增加面团的粘性,再轻轻搓成长条。
步骤8,暂时未操作的面团用湿毛巾盖住。
步骤9,切成长短一致的小长条。
步骤10,蒸笼布打湿,摆好,留点空隙,以免粘在一起。
步骤11,锅中倒入适量水,大火烧开后转中火,蒸20分钟,时间根据面团的粗细适当调整。
步骤12,刚蒸出来的南瓜年糕比较粘,倒入凉白开中。
步骤13,再捞起控干水分,密封放冰箱冷冻保存,吃的时候再取出,炒着吃,煮着吃都可以哦!
香浓菠萝酱春季食材大比拼的做法
菠萝,有一种让人迷恋的香气!
材料:
菠萝1300g,柠檬1个,冰糖350克,盐水适量,
香浓菠萝酱春季食材大比拼的做法的做法步骤:
步骤1,先将菠萝切片,用盐水浸泡半个小时。
步骤2,将菠萝一部分切成丁,用冰糖腌制起来,一层菠萝一层冰糖。
步骤3,最后一层摆上另一部分没有切丁的菠萝。
步骤4,然后倒入柠檬汁腌制,放入冰箱冷藏最少三个小时,我是过夜冷藏。
步骤5,冷藏一夜后的状态。
步骤6,捞出没有切丁的菠萝,用搅拌机打成泥。
步骤7,开始消毒玻璃瓶,煮沸捞出。
步骤8,捞出晾干备用。
步骤9,把所有的菠萝和菠萝泥倒入不粘锅。
步骤10,大火煮开后,用筛子捞出浮沫。
步骤11,接着捞出果肉备用。
步骤12,开始煮汁。
步骤13,等汁稍微粘稠时,再倒入果肉,大火收汁。
步骤14,哇哦,装瓶倒扣待凉,放入冰箱冷藏。
步骤15,完成。
步骤16,香香哒!
春季食材大比拼豆浆芒果布丁的做法
材料:
豆浆300克,小台农芒果半个,吉利丁片7.5克,白砂糖15克,炼奶20克,,
春季食材大比拼豆浆芒果布丁的做法的做法步骤:
步骤1,吉利丁片用冰水泡软,如果是夏天要放冰箱。
步骤2,白砂糖加入豆浆中。
步骤3,加入炼奶,稍微搅拌,倒入不粘锅中,小火煮到砂糖融化关火。
步骤4,吉利丁片挤干水分,豆浆的温度大概40度左右放入吉利丁片,搅拌到吉利丁片融化。
步骤5,倒入模具中,冰箱冷藏定型。
步骤6,芒果用小刀划出网格状,底部不要划断。
步骤7,芒果底部用刀一划,就成芒果丁了。
步骤8,表面放上芒果丁。
步骤9,口感Q弹嫩滑的芒果布丁就可以享用了。
肉糜炒豇豆春季食材大比拼的做法
超级下饭的一道家常菜,巨简单~参与活动:#春季食材大比拼#
材料:
长豇豆1把,猪肉50g,生抽1勺,料酒1勺,蒜2瓣,盐依个人口味,十三香少许,鸡粉适量,红辣椒1个,,
肉糜炒豇豆春季食材大比拼的做法的做法步骤:
步骤1,首先将猪肉洗干净,切小块,放入东菱无线绞肉机中,绞成肉糜取出备用。
步骤2,首先将长豇豆冷水冲洗干净,切丁焯水,水烧开后,下入切好的豇豆丁,大火2分钟左右捞出淋干。(先焯水,后切丁也可以)
步骤3,起油锅,加入切碎的蒜末炒香,加入肉糜小火煸炒。
步骤4,待肉糜炒至变色后,加入料酒,生抽,翻炒均匀。
步骤5,再加入焯水的豇豆。
步骤6,加入盐。(盐的量根据个人口味放)
步骤7,加入十三香。
步骤8,再加入一勺纯净水,翻炒均匀,炒至约2-3分钟,豇豆断生。
步骤9,加入切好的红辣椒碎,再加入鸡粉,关火。借助余温翻炒均匀。
步骤10,盛出装盘。
步骤11,简单又好吃。
步骤12,近看~下饭神器。
春季食材大比拼快手芋头团子的做法
芋头口感细软,绵甜香糯可增强免疫力、解毒、洁齿防龋适合贫血、淋巴结肿大、忌糖尿病、芋头过敏人群不宜食。芋头团子是本地一传统小吃,每到中秋很多人都会做这个芋团,寓意团团圆圆
材料:
去皮芋头300克,食盐适量,粘米粉35克,腊肠粒适量,香葱头2个,香菜1棵,胡萝卜丝适量,白芝麻适量,
春季食材大比拼快手芋头团子的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮,用刨丝器擦成丝(选用的这种芋头比较粉糯,我们平时叫香芋头,还有一种本地芋头比较滑,不粉,不适宜做)
步骤2,加少许食盐到芋丝去拌均匀,最好用手撒开,不然一坨的会很咸
步骤3,加盐拌匀10分钟后的芋头丝已经变软,湿润
步骤4,把35克的粘米粉倒芋头丝里面拌均匀,我喜欢粉糯的口感,米粉加的不多。如果喜欢粉多的可适量增加,但不要加太多,不然成品会比较硬,不粉糯
步骤5,粘米粉加芋头丝拌均匀后开始搓团子,盘子刷一点点油(防粘)
步骤6,水开后大火蒸15分钟(必须完全蒸熟,以免吃了喉咙氧)
步骤7,蒸的过程当中我们来切其他配料
步骤8,烧热锅,放少许食油爆炒葱头
步骤9,闻到香葱的味道,然后把腊肠放锅里爆炒,腊肠我切薄片后再切粒,很快就炒熟了
步骤10,腊肠已经熟了,把胡萝卜丝放锅里翻炒几下
步骤11,蒸熟的芋头团子放锅里翻炒
步骤12,翻炒几下后加进香菜一起翻炒至软
步骤13,香菜炒软了,上锅前加了一点点生抽翻炒上色。(此步骤可忽略,根据各人喜好不加或者加点蚝油来翻炒)
步骤14,出炉上碟,撒上炒熟的白芝麻。就是我今天的午餐,一人食,刚刚好
春季食材大比拼荠菜春笋豆腐羹的做法
几种只有春天才能吃到的食材,和豆腐烧成汤水,鲜得眉毛都要掉啦!
材料:
葱1条,芝麻油少许,玉米淀粉二勺,嫩豆腐250g,竹笋三小根,荠菜100克,胡椒粉(可不放)少许,盐少许,
春季食材大比拼荠菜春笋豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜洗净焯水控干切末,竹笋剥壳洗净切滚刀块焯水,豆腐划块备用。
步骤2,起油锅,七成热时放葱段,炒出香味下豆腐翻炒片刻
步骤3,倒入高汤或开水,量是你要喝的汤量,煮半分钟下竹笋和荠菜末,煮半分钟根据自己口味加盐
步骤4,二勺淀粉加水调好倒入锅中,边煮边轻轻搅动,再次沸腾就可以关火了!我还加了把事先浸泡过的枸杞,这个可加可不加!
步骤5,出锅,太鲜美了!
相信《冬笋香菇塔菜春季食材大比拼的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了冬笋香菇专题,希望您能喜欢!