食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编特地为你收集整理“茭白冬笋鲜肉包寻人启事的做法”,仅供参考,大家一起来看看吧。
昨晚,弟媳妇跟我说“明天咱们做包子吃吧,外面卖的包子再也不敢吃了。有一次路过肉摊,看到肉老板指着一堆下脚料对帮工说,这些肉是XX包子店要的”。把她恶心的够呛,因为平时都那家包子店买的包子。我也正想做点食谱,自年底回到娘家,住到现在,一直都是老爸和弟媳妇下厨。应该给他们做点什么。面食类的做法对于我们南方人来说比较生疏。不过对于北方生活五年的我而言已经是手到擒来的小事了。一大早老爸就买好肉和菜。我们这边做包子普遍是用的茭白,冬笋。尽管这是我第一次做这个馅儿的包子,但以大家一锅蒸完立马吃光光的战斗力来看,做的还是相当的成功。家人吃的开心,我心里也喜滋滋的。这也许就是最好的回馈。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
五花肉600g,茭白500g,冬笋(新鲜)250g,香葱5根,蒜苗2根,姜4片,面粉1000g,糖(和面用)160g,酵母5g,水500g,蚝油2勺,生抽4勺,水淀粉3勺,老抽1勺,料酒1勺,十三香2茶匙,白糖(调馅用)1汤匙,盐5茶匙,
茭白冬笋鲜肉包寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,提前和面,面粉加160克白糖,拌匀,5克酵母温水化开。倒进面粉里,500克左右的温水和面。筷子搅成絮状。再和面,多揉十几分钟,这样包子皮有韧劲。揉成团盖湿布温暖处醒发至2倍大。
步骤2,醒面的同时准备包子馅儿,茭白,冬笋,去皮,削皮刀去掉表面的老皮
步骤3,冬笋擦丝,再用刀切几下,别太碎,蒜苗切末
步骤4,茭白擦丝,用刀切几下,撒点盐杀一会儿
步骤5,葱切碎,姜剁末。
步骤6,五花肉切碎,不要用绞肉机,那样太细,都是肉末,影响口感。
步骤7,葱姜倒进去搅拌
步骤8,加2勺蚝油,拌匀,加白糖。
步骤9,加4勺生抽,拌匀,加十三香。
步骤10,加3勺水淀粉,拌匀。水淀粉的作用是把汁紧紧的锁进肉里
步骤11,油锅,多点油,倒进拌好的肉,翻炒变色,烹入料酒。炒馅儿的包子,第一能提香,去腥。第二蒸好的包子馅丝丝分明,不会抱团。
步骤12,倒入冬笋翻炒发软
步骤13,倒进茭白,翻炒。最后撒上蒜苗提香。根据口味放盐。
步骤14,炒好的馅儿放凉。
步骤15,发好的面排气,切成50克左右一个的剂子。擀皮,中间厚,旁边薄
步骤16,包好后,放笼屉二次醒发二十分钟左右。温水上锅蒸,上汽后12分钟左右关火,虚蒸3-5分钟再开盖。
步骤17,成品
步骤18,成品
步骤19,成品
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心太软寻人启事的做法
上次做过汤圆家里糯米粉有多,赶紧做掉这道菜每次去外面吃饭都有,甜甜糯糯,每次都不忘多吃几颗,不过糯米伤胃,吃几颗足矣,不宜多吃啊参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
红枣150g,糯米粉150g,糖50克,热水80克,桂花少许,,
心太软寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,用小刀划开一个口子,用剪刀把核取出来
步骤2,核取完,装盘
步骤3,称50克糖
步骤4,热开水泡开
步骤5,把热开水慢慢加到糯米粉里,揉在一个光滑的面团,要稍湿一点,不然到时搓成一个个小丸子会散开,湿软的面团就行了
步骤6,取一个小丸子,搓圆,再搓成椭圆,放入红枣中
步骤7,沸水上锅蒸20分钟即可
步骤8,淋上桂花
---香草烤鸡翅寻人启事的做法
离家不远的一家大型超市马上就要结业,据说有很多货品都半价出售,收到消息的人们都跑去抢购,猫也去凑了个热闹,事关平时最喜欢到那里淘一些稀罕的香草或是烘焙原料,去到才发现,自己已经是晚到的那个,大部分货架都已是空空如也,好在还有一些香草没卖完,麻利地挑进购物车中,于是就有了今天这款香草烤鸡翅。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
鸡翅中500克,盐1.5茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,料酒1汤匙,姜葱30克,百里香2茶匙,
---香草烤鸡翅寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净,沥干水入盆。
步骤2,加入适量盐,糖,生抽,老抽,料酒。
步骤3,加入百里香。
步骤4,葱姜入盆,跟着给它们好好地按摩一会。
步骤5,放入保鲜盒中,冷藏腌制一晚。
步骤6,腌好的鸡翅摆入烤网,烤箱预热170度,中层,上下火,40分钟。
步骤7,烤至一半时间,取出翻面,再入烤箱。
步骤8,过了10分钟,再取出,翻面,刷酱汁(即之前腌制鸡翅时余下的酱汁),直到成熟上色即可。
步骤9,...
步骤10,...
步骤11,...
步骤12,...
蓝莓山药泥寻人启事的做法
山药配上蓝莓果酱十分抢眼,今儿我也来试一试这款甜品。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
山药200G,蓝莓酱适量,
蓝莓山药泥寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。把山药洗净,去皮。
步骤2,山药上笼屉蒸熟
步骤3,把山药碾碎成泥
步骤4,用模具弄个形状
步骤5,蓝莓酱和一点儿温凉白开搅匀
步骤6,把蓝莓汁浇在山药泥上即可
天使之吻寻人启事的做法
每个人都有一个一直守护着他的天使。在你需要时'他就会化身为你身边的某一个人。也许是你的朋友,也许是你的恋人,也许是你的父母,也许是你仅仅见过一面的陌生人。也许就是一款甜点!这些美好的实物安静地出现在你的生命里,陪你度过一小段快乐的时光。于是你的人生就有了幸福的回忆。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
糯米粉80g,粘米粉80g,低筋面粉40g,玉米油70g,奶粉60g,水300g,巧克力酱80g,可可粉20g+50g,白砂糖20g+50g,淡奶油500g,德芙巧克力300g,鲜薄荷叶少许,八喜(朗姆口味)少许,车厘子少许,糖霜10g,,
天使之吻寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,部分主材~
步骤2,将糯米粉'粘米粉'低筋面粉'奶粉'玉米油'巧克力酱'20g白糖混匀'边注水'边搅拌!直到均匀无颗粒!
步骤3,锅内加开水'大火蒸20分钟
步骤4,此时'把巧克力切碎'奶油加糖50g打发
步骤5,二十分钟后'出锅'加20g可可粉
步骤6,拌匀后'放置冷藏室'使其冷却!
步骤7,案板上撒可可粉'像包包子样'包裹成球
步骤8,均匀的沾上可可粉
步骤9,装盘'放入八喜冰激凌'薄荷叶'樱桃'樱桃上可撒上糖霜'口感更好~
豌豆腊肉焖饭寻人启事的做法
我买了新的电饭煲,第一次使用就做了豌豆焖饭!一般以前都是用糯米做的,这次我就用了五常大米来做!参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
大米250g,腊肉80g,豌豆100g,笋丁25g,胡萝卜丁25g,香菇4个,盐1小勺,料酒半勺,鸡精适量,色拉油1.5勺,
豌豆腊肉焖饭寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,买的新鲜豌豆剥出豌豆
步骤2,香菇提前浸泡
步骤3,腊肉切丁用温水浸泡一会
步骤4,笋焯水后切丁备用
步骤5,胡萝卜切丁备用
步骤6,香菇切小丁备用
步骤7,这是准备好的材料
步骤8,大米提前清洗
步骤9,起油锅
步骤10,把腊肉丁、笋丁、胡萝卜丁放入煸炒后加料酒
步骤11,加点盐翻炒均匀,三丁盛出备用
步骤12,豌豆加点盐焯水
步骤13,捞出沥干水分备用
步骤14,把大米放入电饭煲里加适量清水
步骤15,加入炒好的三丁
步骤16,启动按钮
步骤17,等米饭煮熟了在焖饭中,再放入豌豆焖7分钟
步骤18,焖饭完成,搅拌均匀即可食用
杏仁桂花露寻人启事的做法
这是一款我在甜品书上学到的,好简易,好喝又滋润,要是家有豆浆机的话还更加简单。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
杏仁片60克,糯米25克,水,桂花,冰糖,,
杏仁桂花露寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,备材料,杏仁片与糯米需预先泡透
步骤2,用料理机把杏仁片与糯米加适量的水打成浆
步骤3,过滤一下
步骤4,过滤好的杏仁浆液
步骤5,把杏仁浆液加进同量的水
步骤6,煮沸后加进冰糖
步骤7,待糖溶化后撒干桂花
步骤8,关火即可
步骤9,杏仁桂花露
步骤10,杏仁桂花露
步骤11,杏仁桂花露
步骤12,杏仁桂花露
虫草鸽子汤寻人启事的做法
鸽子汤比较滋补,男女都适合哦!参与活动:
材料:
鸽子(洗净)2只,冬虫夏草3根,枸杞20g,红枣18颗,花雕酒(黄酒)30-50g,生姜20-30g,红糖(根据个人口味)适量,清水适量,
虫草鸽子汤寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,购买鸽子时,让卖家帮你把鸽子处理干净。回家后再用牙刷一类的小工具,把鸽子里面的肺和脏血清洗干净,备用!
步骤2,准备好配料!清洗干净,备用!
步骤3,将清洗干净的鸽子放进高压锅里,红枣、枸杞、生姜、冬虫夏草和花雕酒也一并放进高压锅里。
步骤4,清水一定要漫过鸽子的表面,水可以多一点,一次性加足哦!
步骤5,盖上锅盖,大火煮,等高压锅上汽(发出鸣叫声)之后,再用大火煮上20分钟。关火!
步骤6,等高压锅排完气之后,打开锅盖,根据个人口味,加入适量的红糖。重新盖上锅盖,用大火再压上20分钟即可。
步骤7,等高压锅排完气以后就可以出锅啦!如果觉得汤有点多的话,可以开盖,大火收汤哦!
步骤8,成品!
可可戚风寻人启事的做法
可可戚风,美妙的可可,是我的至爱口味,不过做这个戚风不是单纯就这样吃的,还有另一更加重要的任务,就是做一个慕斯蛋糕的蛋糕体,那是一个我更喜欢的好吃法。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
低粉75克,可可粉15克,牛奶60克,橄榄油50克,蛋白4个,蛋黄4个,柠檬汁5滴,糖80克,
可可戚风寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,备材料
步骤2,把牛奶与橄榄油拌均匀
步骤3,加进蛋黄与20克的糖,拌均匀
步骤4,投下过筛低粉与可可粉
步骤5,拌好的可可粉浆放一边待用
步骤6,蛋白分三次加进的糖、柠檬汁,打至九分发
步骤7,把一半的蛋白霜放在可可粉浆里稍拌
步骤8,余下的蛋白霜继续放在可可粉浆里,翻拌均匀
步骤9,取一6寸模具倒进蛋糕材料,轻轻摔几下,振去汽泡
步骤10,烤箱170度烤30分钟,取出后倒扣在烤网上,晾凉后即可食用
步骤11,可可戚风
步骤12,可可戚风
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