食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编收集并整理了“贴秋膘·白萝卜炖牛腩秋天怎么吃的做法”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
不要再对菠菜抱有补铁的幻想啦!牛肉的铁吸收率是菠菜的20倍!!选用牛腩和白萝卜一起炖,软烂入味还不柴~
材料:
白萝卜(去皮切块)1个,香菜(洗净切段)1棵,大蒜2瓣,盐1/2小茶匙,生抽2勺,老抽1勺,牛腩块200g,姜5片,八角1个,,
贴秋膘·白萝卜炖牛腩秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,热锅冷油,下姜蒜炒出香味
步骤2,倒入牛腩块,翻炒至牛腩变色
步骤3,加入生抽、老抽、白糖,翻炒至牛腩上色均匀
步骤4,倒入清水,水量与牛腩持平,大火烧开,撇去浮沫
步骤5,倒入电压力锅中,放入萝卜块、八角、桂皮,选择牛肉或者蹄筋模式
步骤6,碗底铺香菜
步骤7,萝卜牛腩盛出入碗,浇汤汁
步骤8,萝卜烫口,吹凉后食用哦~
步骤9,下面条配饭都很棒!
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贴秋膘的韭菜合子
食材明细:
主料::面粉300g,韭菜250g,鸡蛋180g,
辅料::食用油80g,食盐5g,五香粉3g,鸡精2g,
贴秋膘的韭菜合子的做法步骤:
1.韭菜洗净晾干,切细末。鸡蛋打散,点两滴白酒去腥,炒锅放油煎鸡蛋然后用锅铲打碎,加食盐、五香粉、鸡精,倒入韭菜搅拌均匀。
2.面粉夏季用自来水和面,软硬度和包饺子的面团差不多,揪成剂子擀薄包馅。锅内放少许食用油,将包好的馅合子按扁依次摆入锅中,中小火约三分钟翻一次面。
3.待两面煎成金黄色即可出锅装盘。
小贴士:
韭菜合子最好吃多少做多少,凉了后再热口感和味道大不如前。
贴秋膘吃它就对了-【红烧排骨】的做法
材料:
排骨1200g,酱油60克,大葱段适量,姜片适量,老抽适量,八角适量,桂皮少许,糖2大勺,郫县豆瓣一大勺,花椒适量,干辣椒少许,香叶少许,白芷少许,五香粉少许,植物油少许,,
贴秋膘吃它就对了-【红烧排骨】的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,准备一只深汤锅倒入足够多的凉水加入适量料酒,排骨冷水入锅,大火煮沸,撇去浮沫,关火,用漏勺捞出排骨备用。
步骤2,煮完排骨的汤留在锅中。
步骤3,不粘锅加少量油,加两勺糖,小火熬至完全融化,变焦黄色。
步骤4,倒入排骨翻炒上色。
步骤5,加入老抽、五香粉,一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。关火备用。
步骤6,准备香料:香叶、桂皮、白芷、干辣椒、花椒、八角备用。
步骤7,所以香料加入肉汤中,再加适量葱段、姜片,生抽。
步骤8,将炒过的排骨倒入汤中,大火烧至沸腾,转小火加盖,炖煮2小时左右。
步骤9,最后,可以盛出一些汤汁,另取一口小锅加热,收汁到黏稠。摆盘时淋在排骨上,味道更浓郁。
步骤10,成品图。
秋天怎么吃番茄胡萝卜炖牛腩的做法
一场秋雨一场寒,天气越来越冷,各种汤汤水水都要做起来了!今天来个番茄牛腩!炖牛腩要讲究“少炖多焖”的方法!小火焖会让牛腩肥肥的带筋的地方都很好嚼呢!
材料:
牛腩500克,胡萝卜一根,番茄三个,葱三段,姜三片,八角几个,黄芪一片,料酒10克,盐三小勺,香菜适量,
秋天怎么吃番茄胡萝卜炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩洗干净备用
步骤2,牛腩在沸水里焯水,加料酒去腥!撇去浮沫后,捞出备用!
步骤3,炒锅放油,加入葱段,姜片,八角,黄芪翻炒!
步骤4,倒入牛腩进行翻炒,翻炒至牛腩外皮有点发焦!盛出牛腩,锅里留底油!
步骤5,将西红柿一半切成小丁,一半切成大块!
步骤6,用锅里的底油翻炒西红柿丁!
步骤7,炒至西红柿变成红色的汤汁
步骤8,再倒入牛腩一起翻炒!
步骤9,翻炒均匀!
步骤10,加入足量的清水,转到砂锅里开始炖,先大火烧开,炖十分钟,然后转小火慢炖!
步骤11,转小火后可以盖上盖子,慢炖一个小时!
步骤12,一个小时后,胡萝卜切块,倒入砂锅,继续炖20分钟!
步骤13,最后倒入大块的番茄,再炖十分钟就OK了!出锅放盐,加香菜!
步骤14,好吃✅!
感谢您阅读“97美食网”的《贴秋膘·白萝卜炖牛腩秋天怎么吃的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白萝卜炖牛腩专题,希望您能喜欢!