只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?下面是小编帮大家整理的明目养生菜〜素炒胡萝卜丝的做法,供你参考,希望能帮到你。
胡萝卜有清热解毒,补肝明目的功效,素有小人参之称,非常适合老年人及小孩子食用,可以增进保护视力。此外,胡萝卜富含维生素,也是爱美女性的最佳选择!胡萝卜的最佳食用方法是熟食,而且胡萝卜素只有溶解在油脂中才能够被人体吸收,所以胡萝卜大家还是熟食。
材料:
胡萝卜1根,青辣椒1个,小葱1段,香油适量,米醋2勺,盐少许,白糖少许,料酒1勺,
明目养生菜〜素炒胡萝卜丝的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜和青辣椒切丝,小葱切片
步骤2,锅中加适量香油,放入葱花煸香
步骤3,下入胡萝卜丝翻炒
步骤4,待胡萝卜丝炒出红油时,下入青辣椒丝翻炒一分钟即可
步骤5,加入2勺米醋
步骤6,再加1勺料酒
步骤7,以及少许盐和白糖
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素炒萝卜丝
食材明细:
主料::青萝卜1根,
辅料::花椒粒适量,葱姜蒜适量,
配料::花生油适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
素炒萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜洗净,切细丝。
2.葱姜蒜切碎末,准备好花椒粒。
3.起干净炒锅,倒入少许油,6成热倒入花椒粒,爆香后捞出。
4.倒入葱姜蒜煸炒出味。
5.下入切好的萝卜丝,倒入少许生抽,翻炒片刻。喜欢软烂点的口感,可加少许水,延长点烹制时间。
6.撒入盐和鸡精调味,准备出锅。装盘开吃~
胡萝卜丝炒香菇的做法
材料:
胡萝卜3个(约400克),香菇5朵,蚝油适量,生粉适量,
胡萝卜丝炒香菇的做法的做法步骤:
步骤1,香菇提前用温水泡发,泡发好以后捞出切丝,泡香菇的水沉淀杂质后,倒进小碗,加入适量蚝油,加入1小勺生粉,搅拌均匀;
步骤2,胡萝卜削皮切丝,热油锅,倒入胡萝卜丝煸炒至软身;
步骤3,加入香菇丝,翻炒均匀;
步骤4,倒入蚝油水;
步骤5,盖上锅盖煮10分钟;
步骤6,大火收至酱汁浓稠即可。
牛肉炒胡萝卜丝
食材明细:
主料::牛肉半斤,小胡萝卜两根,
辅料::葱适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,
牛肉炒胡萝卜丝的做法步骤:
1.牛肉切条,放酱油料酒腌10分钟左右。
2.胡萝卜洗净,切粗丝。葱姜切片。
3.锅烧热,加适量油,葱姜爆香,加入牛肉翻炒。
4.牛肉变色后盛到盘子里,锅里重新放油,炒胡萝卜丝。
5.胡萝卜丝熟软后,加入牛肉,翻炒,加适量水,闷5——10分钟,放适量盐,出锅。
小贴士:
炒胡萝卜一定不能放醋,因为醋酸会破坏胡萝卜素含量。
青椒丝炒胡萝卜丝
食材明细:
主料::青椒2个,胡萝卜2根,
辅料::菜籽油适量,生抽少许,鸡粉少许,食盐1.5小勺,
青椒丝炒胡萝卜丝的做法步骤:
1.备好食材
2.胡萝卜洗净后切细丝
3.青椒洗净后切细丝
4.锅热后倒入菜籽油
5.倒入青椒丝
6.大火炒至变色
7.倒入胡萝卜丝
8.大火翻炒均匀后加些食盐调味
9.滴少许生抽增色
10.最后撒些鸡粉提鲜
11.炒匀关火出锅
12.一盘爽脆香辣的家常菜就OK了
小贴士:
1、选用菜籽油比其它食用油味道香
2、全程用大火旺炒更爽脆
家常炒胡萝卜丝
食材明细:
主料::胡萝卜适量,
辅料::葱适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量,
家常炒胡萝卜丝的做法步骤:
1.胡萝卜洗净擦成丝丝。银川这边的胡萝卜都是红色的,生吃比较甜脆,炒起来吃味道也很好
2.干辣椒洗净,葱洗净切好
3.锅中放油,下辣椒葱小火炒香
4.下胡萝卜,加盐,炒匀。
5.如果锅中干,稍加一点水
6.待胡萝卜变软时,稍加一点酱油。翻炒一分钟
7.少加一点醋,翻炒均匀。加鸡精炒匀后就可以出锅了。
8.装盘子开吃
胡萝卜丝炒肉
食材明细:
主料::胡萝卜1根,黑木耳几朵,瘦肉100g,大蒜2瓣,
辅料::油适量,生抽适量,盐适量,淀粉少许,鸡精少许,水适量,
胡萝卜丝炒肉的做法步骤:
1.将黑木耳泡好,胡萝卜切丝,肉切丝,大蒜切碎
2.肉用生抽加少许淀粉拌匀腌五分钟
3.锅里放油至微热倒入肉丝炒至半熟,油温微热不易沾锅
4.捞起备用
5.将大蒜爆香
6.依次放入胡萝卜、黑木耳翻炒,加入适量盐,再翻炒至软,加入肉丝,先调入适量生抽,继续翻炒至肉熟出了胡萝卜油,这个时候放油多的就不要加水了,油少的就加一点点水润一润就好
7.好啦,可以出锅入盘啦
小贴士:
这是一道家常小炒,人人都会啦,献丑啦?
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