好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?下面,我们为你推荐了西葫芦胡萝卜鸡蛋饼发现粗粮之美的做法,希望对大家有所帮助。
西葫芦,我们叫它小南瓜,叫做茭瓜。西葫芦含有丰富的维生素和水分,常食补充人体所需维生素的同时,还能够让皮肤更加水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容佳品。西葫芦口感清爽,鲜嫩可口,常用的烹调方法是炒蛋或炒肉,也看网上有朋友分享凉拌生吃西葫芦,生吃的倒没试过,有机会也要一试。用西葫芦煎饼,相信很多朋友都试过,非常好吃。今天,食尚推荐一款更美味的西葫芦饼给大家,用这个方法做出来的西葫芦饼不仅好看,还不油腻,口感香酥柔软,越嚼越香。因我在配料上做了改动,这个小小的改动,煎出来的西葫芦饼比以往做的更完美。具体做法和配料的比例我们在食谱里详细介绍吧~挑选西葫芦时,以色泽嫩绿、表面没有凹痕、斑点的为佳,加入胡萝卜让煎饼的颜色好看外,营养更全面。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。对于便秘的人群,多吃胡萝卜能清除肠道垃圾。
材料:
西葫芦1个,胡萝卜1根,小葱1根,玉米淀粉3汤匙,面粉150克,鸡蛋2个,盐4克,白糖4克,香蒜粉少许,五香粉少许,食用油少许,清水适量,
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,面粉用大盆盛起,调入2汤匙玉米淀粉,玉米淀粉混合面粉,口感会酥脆一些,减少面糊吸收油脂
步骤3,胡萝卜洗净、去皮刨成丝,西葫芦洗净刨丝
步骤4,煮开适量水,将胡萝卜焯熟,捞起沥干水
步骤5,将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中,敲入鸡蛋、切入葱末
步骤6,然后调入盐、白糖、五香粉、香蒜粉、再倒入少量清水,充分搅拌均匀,拌成能滑动的糊状即可,也不要调的太稀,太稀就成了糊塌子。
步骤7,烧热煎锅,倒入少许食用油、用勺子舀起面糊,放入煎锅中,倒入锅中时,面糊会自动散开,一勺煎一个饼
步骤8,等面糊定型,端起煎锅轻轻晃动一下,中火煎至两面焦黄色即可
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
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西葫芦胡萝卜鸡蛋饼
食材明细:
主料::胡萝卜半个,西葫芦1个,面粉20克,鸡蛋2个,
辅料::盐少许,花生油适量,十三香粉适量,黑芝麻少许,
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:
1.胡萝卜.西葫芦切丝。
2.放入盐.13香粉.鸡蛋拌匀。
3.放入面粉。
4.加点黑芝麻,醒10分钟。
5.锅内放油,用勺子放入锅内,一个饼2勺就可以,多了饼太厚。
6.用铲子抹匀,中火就行,不能再大火。
7.两面金黄就好了。
8.切块装盘。
嫩玉米饼发现粗粮之美的做法
无法忘怀的美食,妈妈的味道,嫩嫩的甜玉米从小吃到老,怎么做都好吃,尤其喜欢烙玉米饼,甜甜糯糯,还有点点的咸,带着葱香,挡不住的诱惑。玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。
材料:
嫩玉米1根,鸡蛋1个,面粉70g,油适量,盐适量,胡萝卜1个,葱碎适量,,
嫩玉米饼发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,备齐材料
步骤2,胡萝卜去皮洗净
步骤3,嫩玉米摘洗干净擦碎
步骤4,打入鸡蛋搅拌均匀
步骤5,擦入胡萝卜丝搅拌均匀
步骤6,加入面粉搅拌均匀,如果干可以少量兑水
步骤7,加入葱碎、盐搅拌均匀
步骤8,选用大小适宜的勺子
步骤9,不粘锅薄薄的刷上油,舀一勺嫩玉米糊倒入锅中
步骤10,待表面看上去变色了,翻面烙熟
步骤11,出锅装盘。
南瓜糕发现粗粮之美的做法
材料:
面团用料:南瓜泥(熟)180克,糯米粉150克,玉米粉50克,馅用料:白芝麻(熟)30克,黑芝麻(熟)30克,糖粉15克,食用油15克,,
南瓜糕发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,把黑白芝麻放入料理机中打成粉。倒入碗中,加入糖粉,食用油
步骤2,拌匀做馅,备用。
步骤3,把南瓜泥倒入碗中,趁热加入玉米粉拌匀。
步骤4,再加入糯米粉
步骤5,用筷子挑成絮状
步骤6,和成团
步骤7,分成小份
步骤8,捏出小窝,放入馅料。
步骤9,收口
步骤10,搓圆,放入糯米粉中滚一圈,防粘。
步骤11,用月饼模具压出花型
步骤12,放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
步骤13,成品
小米黑米糕发现粗粮之美的做法
在我家小米,小米面是一年四季必备品,平常最简单的做法是用它来熬粥。今天就用小米面和黑米面做了一道中式点心。只需花一点小小的心思,粗粮也能让人耳目一新。小米有丰富的营养成分如优质蛋白,脂肪,碳水化合物,维生素,无机盐,淀粉等等,最大的功效就是养胃益脾,促进消化,是谷物中比较受欢迎的一类。黑米营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。
材料:
小米面60克,黑米面60克,面粉(平分两份)100克,糯米粉(平分两份)40克,清水(平分两份)120克,牛奶(平分两份)60克,绵白糖(平分两份)40克,鸡蛋液(平分两份)50克,酵母(平分两份)3克,玉米油(平分两份)20克,
小米黑米糕发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,先做小米面糊:小米面,一半的面粉,一半的糯米粉混合均匀。
步骤2,加入一半的鸡蛋液。
步骤3,加入一半的清水。
步骤4,加入一半的牛奶。
步骤5,加入一半的玉米油。
步骤6,加入一半的绵白糖。
步骤7,加入一半的酵母。
步骤8,充分混合搅拌均匀。
步骤9,再做黑米面糊:将黑米粉,一半的面粉,一半的糯米粉混合拌匀。
步骤10,加入剩余的所有材料,混合搅拌均匀。
步骤11,将两种面糊放在温暖湿润的地方进行第一次发酵,第一次发酵至原来的两倍大。
步骤12,用筷子搅拌面糊,给面糊排气。黑米面糊也是同样的操作方法。
步骤136,寸蛋糕模具中贴上一层油纸。从模具中心开始,用勺子舀入一勺小米面糊。
步骤14,从小米面糊中央再舀入一勺黑米面糊,两种面糊交替舀入到模具中。
步骤15,放在蒸锅中进行第二次发酵。发酵至原来的1.5倍大后就可以开火,大火烧开后转中火蒸三十分钟。
步骤16,放凉后切块。
步骤17,口感松软。
步骤18,这样的粗粮细做家人很喜欢。
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