食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“胡萝卜鸡蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
胡萝卜鸡蛋糕参考月龄:12个月+黄妈今天介绍一道特简单的辅食,用蒸的方式做出营养又美味的鸡蛋糕
材料:
鸡蛋1个,奶酪少许,胡萝卜20克,玉米淀粉5克(可减至2克),
胡萝卜鸡蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,胡萝卜去皮切成细丝状。
步骤3,鸡蛋搅打均匀,放置一旁待用。
步骤45,克淀粉和30~50毫升温水混合,搅拌均匀。
步骤5,所有食材准备完成。
步骤6,全部混合后搅拌均匀,蛋糊要没过食材。
步骤7,取一个容器,内壁刷上一层薄薄的食用油。PS:容器也可以用深口的盘子代替。
步骤8,倒入混合后的蛋糊。
步骤9,容器上盖上一个盘子,以免蒸的时候水蒸气回流而影响成型。
步骤10,冷水上锅,大火烧开后再蒸20分钟就可以了。
步骤11,蒸好后倒扣在案板上,稍稍冷却一会儿,鸡蛋糕就会自动脱落了。
步骤12,切成恰好宝宝一手抓的大小就可以了。
步骤13,是不是很简单,看起来也很美味吧
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胡萝卜黄瓜饼 宝宝辅食微课堂的做法
胡萝卜黄瓜饼参考年龄:10个月+胡萝卜中含有比其他蔬菜高出几十倍的胡萝卜素,在脂溶性环境中能转化成维生素A,有保护宝宝视力、预防夜盲症的作用,还能促进上皮组织的生长。黄瓜的营养比较均衡,而且夏天食用有清热解暑的作用,夏天给宝宝吃一点含黄瓜的辅食也非常不错哦!
材料:
面粉100克,胡萝卜150克,黄瓜150克,,
胡萝卜黄瓜饼 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,黄瓜、胡萝卜去皮,切成小块。
步骤3,榨成汁或打成糊,各取100克待用。
步骤4100,克蔬菜汁和50克面粉混合搅拌。
步骤5,搅拌至提起勺子时,呈流水状即可。
步骤6,用同样的方式搅拌好胡萝卜汁。
步骤7,上锅热油,薄薄的刷一下就好。
步骤8,用小勺子舀入蔬菜面糊,用小火煎至凝固后翻面,再稍微煎一会儿即可出锅。
步骤9,用同样的方法煎出胡萝卜软饼。
步骤10,盛出后稍稍冷却就可以给宝宝吃啦。
番茄鸡蛋卷 宝宝辅食微课堂的做法
番茄鸡蛋卷参考年龄:12个月+番茄和鸡蛋搭配,能补充较多的蛋白质、维生素A、维生素C和钙、铁、锌等营养元素,但这些都不是本期的重点哦。这期主要想和妈妈们介绍下白玉菇的知识点,白玉菇中含有较多的维生素D,能促进宝宝对钙的吸收,日常配餐中除了补充钙质以外,可别忘了搭配一些富含维生素D的食材哦!
材料:
鸡蛋2个,番茄1个,白玉菇5个,盐(可不放)1克,葱适量,,
番茄鸡蛋卷 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,番茄顶部划十字,开水浸泡十分钟后去皮,切碎后放置一旁待用。
步骤3,起锅烧水,水开后放入白玉菇,焯水3~5分钟后捞出。
步骤4,白玉菇的菌盖切碎,菌杆切成细条,尽量切得细一点。
步骤5,取一个碗,打入两个鸡蛋,加入番茄碎和白玉菇碎。
步骤6,搅拌均匀。
步骤7,起锅热油,转小火,倒入蛋液。倒蛋液有个小技巧,最好从锅中心位置倒入,这样蛋液会往四周走,再提起过稍微晃一下,蛋液就会很平整了。
步骤8,待鸡蛋液稍稍凝固后,铺上细条状的白玉菇。
步骤9,卷起来再稍微煎1分钟左右,煎的时候要时时的翻滚下蛋卷。
步骤10,取出后切成小块就可以给宝宝吃啦。
银鱼鸡蛋饼 宝宝辅食微课堂的做法
银鱼鸡蛋饼参考年龄:12个月+今天黄妈就为大家介绍一种淡水银鱼,其营养价值并不亚于海鲜鱼类,含有丰富的蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,其中蛋白质含量高达18g/100g,富含谷氨酸、色氨酸和DHA等多种氨基酸,而且易于宝宝消化和吸收,另外,钙含量也非常高,完全符合宝宝对辅食“小食量、大需求”的要求。
材料:
新鲜银鱼50克,丝瓜30克,鸡蛋2个,,
银鱼鸡蛋饼 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,银鱼用清水反复冲洗。
步骤3,用漏勺滤干。
步骤4,丝瓜去皮切成碎末,取一个大碗,打入两个鸡蛋,加入银鱼、丝瓜、葱花和少许宝宝盐(可选)。
步骤5,搅打均匀。
步骤6,上锅热油,转小火。
步骤7,倒入鸡蛋糊,晃动一下煎锅,使蛋糊均匀的铺开。
步骤8,煎至底部凝固,表面有较多小泡。
步骤9,马上翻面,再煎2分钟左右。如果银鱼加的比较多,需要关火再焖1分钟。
步骤10,出锅后切成小块,稍稍冷却后就可以给宝宝吃啦。
蔬菜鸡蛋小方 宝宝辅食微课堂的做法
蔬菜鸡蛋小方参考月龄:12个月以上QQ的蔬菜鸡蛋小方来啦。今天的辅食很简单,菠菜糊和鸡蛋按1:1的比例混合,上锅蒸一蒸就可以了。宝宝用手捏几下鸡蛋小方也不易碎,但又比较容易消化,很适合给小宝宝当手指食物添加。它的口感和味道都非常好,营养也不错,一盘小方基本都能被宝宝消灭。
材料:
鸡蛋1个,菠菜2株,
蔬菜鸡蛋小方 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材
步骤2,菠菜洗净后沸水入锅,焯水2分钟左右捞出,放入料理机中加入少许水,搅拌成糊后稍稍冷却。
步骤3,碗中打入一个鸡蛋,倒入2次半个蛋壳量的菠菜糊。
步骤4,搅打均匀后过筛倒入容器中(容器底部要先放一张硅油纸或刷点食用油),再放入蒸锅中,倒扣一个盘子,以免水蒸气回流影响成型。
步骤5,大火煮开后转中小火蒸20分钟。
步骤6,蒸好后倒扣脱模,稍稍冷却后用力拍一下就会脱落了。
步骤7,切成适合宝宝手抓的小方块或小长条都可以哈。
步骤8,用同样的做法,胡萝卜可以做成黄色的鸡蛋小方,这样错落叠放有点像魔方,宝宝看一眼就会忍不住抓起来吃了。
山药鸡蛋糕——宝宝辅食
食材明细:
主料::山药40克,鸡蛋1个,
辅料::红枣3个,
山药鸡蛋糕——宝宝辅食的做法步骤:
1.烹制方法:蒸参考月龄:8个月以上操作时间:8分钟。
2.山药去皮切块,红枣剪碎。>>红枣的加入增加风味,有红枣甜香。1岁以下宝宝,妈妈们先将红枣煮一煮,去皮,取红枣泥。
3.食材放料理机一起打发,没看错,靠料理机搅拌打发,打完能看得出来,比之前高了近一倍。
4.碗中垫一层油纸,山药糊倒入,冷水上锅蒸15分钟。>>可以刷油,可以垫这种烘焙油纸,有时候柚妈犯懒不想刷油干脆垫一张油纸省事。有些妈妈问过,什么时候冷水上锅?什么情况需要热水上锅?柚妈答:一、做一些用打蛋器打发鸡蛋蓬松起来的蛋糕、米糕类时,由于蓬松的蛋液一旦跟面粉/米粉接触,就在慢慢消泡,为了避免更多的消泡,蛋糕液一做好立马要放到热蒸锅中;二、做一些靠酵母发酵的食物,比如包子、馒头、发糕,冷水上锅开始蒸,还能让酵母随着温度升高慢慢活跃起来,一般到达60度以上会死亡。如果直接热水上锅,可能一入锅酵母就死了;三,还有很多时候冷水上锅和热水上锅都可以。
5.锅盖下压一块蒸笼布防止水汽滴落。这么做类似于给碗盖一个保鲜膜。
6.出锅啦,膨大了些,还有一个个小孔洞。
7.切的时候很明显感觉到松软。
8.能拿在手里吃的手指食物,有红枣味道不寡淡。鸡蛋和山药都不能用其他替代,因为鸡蛋和山药都是可以打发的,共同让这糕点松软。如果没有山药做出来的是鸡蛋羹,没有鸡蛋只打发山药倒是见过,但我没试过。
小贴士:
柚妈说:
鸡蛋、山药、红枣黄金铁三角,用什么替代都没这么好。红枣能用果干提替代吗?1岁以下的宝宝吃不了大颗粒红枣,我们能将红枣弄成泥,但是蔓越莓干、葡萄干在料理机中都打不细腻的。
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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陪伴你顺利走过营养辅食路。
宝宝辅食微课堂 酸奶纸杯蛋糕的做法
今天我想送你一个宝宝版的酸奶纸杯蛋糕,忙绿之余可以犒劳一下自己。看到很多人都是里面湿湿的没有熟,就是这个口感哦~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
糖60g,油30g,鸡蛋4个,酸奶200g,玉米淀粉20g,低筋面粉50g,
宝宝辅食微课堂 酸奶纸杯蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,我们先准备下需要的材料。
步骤2,我们先取4个鸡蛋,蛋清分离。
步骤3,蛋黄中加入酸奶和油。
步骤4,搅拌至表面无明显的油层
步骤5,筛入面粉和淀粉,搅拌至无明显的面粉颗粒。
步骤6,开始打发蛋清:白糖需要分3次加入蛋清中。
步骤7,第一次加入白糖后,打发至粗泡状,再加入1/3的白糖,打发至湿性发泡,最后再加入剩余白糖。
步骤8,打发至干性发泡,提起打蛋器时,蛋清会有小尖峰即可。
步骤9,接下来我们将蛋黄糊分两次加入到蛋白中。
步骤10,每次加入的时候,都要用切拌的方式搅拌均匀。
步骤11,搅拌均匀后,装入纸杯中。
步骤12,轻轻震动纸杯,震出气泡。烤箱150°预热10分钟,再放入烤箱烘烤35分钟即可。
白萝卜肉丸汤 宝宝辅食微课堂的做法
白萝卜肉丸汤参考月龄:12个月+圆嘟嘟的肉丸子,宝宝们都会十分喜爱!今天和妈妈们介绍一道豆腐肉丸煮萝卜汤,口感软绵,易消化,有润肺补脑的作用
材料:
猪里脊肉100克,白萝卜200克,老豆腐50克,鸡蛋1个,
白萝卜肉丸汤 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,白萝卜去皮切丝,猪肉切小块剁成泥,放置一旁待用。
步骤3,取1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
步骤4,起锅烧水,水开后放入白萝卜丝,焯水1分钟后捞出。重新再另起一锅水,水开后放入豆腐,也是焯水1分钟,焯水后捞出冷却。
步骤5,等豆腐冷却后放入碗中捣碎,加入猪肉泥和一个蛋清,如果需要调味,可以加入少许宝宝盐和葱花。
步骤6,搅拌均匀。PS:如果有辅食机的话,可以将焯水后的豆腐、猪肉、蛋清、宝宝盐、葱花一起放入辅食机中,搅拌一下就可以了。
步骤7,搅拌均匀后手中沾点水,取适量豆腐肉泥放在手上,搓成圆球。
步骤8,一个一个的豆腐肉丸搓好啦。
步骤9,起锅烧水,水开后放入肉丸,焯水两分钟后捞出,放入清水中激一下,这样有利于成型,稍微煮久一点也不会“散架”了。
步骤10,别忘了我们还剩下一个蛋黄哦,再起个锅,水开后放入蛋黄。
步骤11,蛋黄微微成型后放入萝卜丝和肉丸,煮开后转小火,再煮10分钟左右就可以出锅了,确保肉丸和蛋黄煮至熟透。
步骤12,来一张放大的图片,妈妈们可以看下这道辅食的样子。肉丸中夹带着豆腐,吃起来非常细腻哦。
步骤13,做多了的肉丸要煮至熟透后放冰箱冷冻,5天内吃完就可以了。
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