只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“胡萝卜馒头的做法”,欢迎你阅读与收藏。
胡萝卜馒头】是这学期做得很多的,胡萝卜馒头贯彻蒸的原则,其次看重胡萝卜的营养价值,胡萝卜能增强抵抗力,也能降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,我家女儿学习紧张,常吃胡萝卜补充维生素A保护眼睛,而且胡萝卜含有丰富的胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。再有胡萝卜含有植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。总的来说【胡萝卜馒头】能补充维生素,柔软的小馒头,带着迷人的色彩。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
中筋面粉400克,胡萝卜150克,水80克,砂糖30克,酵母粉4克,,
胡萝卜馒头的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜1根削皮切小块,和水一起放进料理机。
步骤2,料理机将胡萝卜和水搅拌成胡萝卜汁。
步骤3,胡萝卜水、中筋面粉、砂糖和酵母粉一起揉成光滑的面团,放在室温下松弛20分钟。
步骤4,将松弛好的面团分成小块,擀成长方形。
步骤5,将擀好的面片翻面,卷成圆柱体。
步骤6,将圆柱体切成小馒头。
步骤7,小馒头放在室温下发酵30分钟。
步骤8,和冷水一起放在蒸锅里,蒸15分钟。
步骤9,蒸好后放置10分钟后再打开盖子。
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胡萝卜玫瑰馒头的做法
看普通馒头如何变身玫瑰花
材料:
中筋面粉300g,胡萝卜150g,清水150g,白糖20g,盐2g,酵母粉3g,
胡萝卜玫瑰馒头的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜切块,放入搅拌机里,加入清水150克
步骤2,将胡萝卜搅打成汁,过滤渣滓,称取160克胡萝卜汁备用
步骤3,面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀,分次加入胡萝卜汁
步骤4,揉成均匀面团,温暖处发酵至两倍大
步骤5,取出面团,搓条下剂,分成20克每个的小面团
步骤6,将面团按扁,擀成圆形面皮
步骤7,每5个面皮相互交叠,用筷子压一道痕迹
步骤8,另取10克的小面团搓长成花芯,将花芯放在面皮上
步骤9,将面皮卷起来,互相粘连牢固不松散
步骤10,在先前筷子压痕处用刀切开,即成两朵玫瑰花
步骤11,依次做好玫瑰花,放入笼屉中,二次醒发25分钟左右
步骤12,大火上屉,蒸十分钟左右,关火后继续焖5分钟,开盖即可
胡萝卜玫瑰馒头
馒头是北方人的主食,小编就是一天不是就会想得慌,而且馒头也可以做出很多的花样,今天小编教大家做的就是胡萝卜玫瑰馒头。
原料:中筋面粉300克、清水150克、胡萝卜150克、白糖20克、酵母粉3克、盐2克
做法:
1、胡萝卜切块,放入搅拌机里,加入清水150克
2、将胡萝卜搅打成汁,过滤渣滓,称取160克胡萝卜汁备用
3、面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀,分次加入胡萝卜汁
4、揉成均匀面团,温暖处发酵至两倍大
5、取出面团,撒少量面粉防粘,搓条下剂,分成20克每个的小面团
6、将面团按扁,擀成圆形面皮,
7、每5个面皮相互交叠,用筷子压一道痕迹
8、另取10克的小面团搓长成花芯,将花芯放在面皮上
9、将面皮卷起来,互相粘连牢固不松散
10、在先前筷子压痕处用刀切开,即成两朵玫瑰花
11、依次做好玫瑰花,放入笼屉中,二次醒发25分钟左右
12、开水埚上屉,中火蒸十分钟,关火后继续焖5分钟,开盖即可
(冷水埚上屉蒸13分钟左右即可)
小贴士:
1、和面团时,胡萝卜汁一定要分次加入,揉成柔软面团
2、卷面皮时,要卷得稍微牢固一些,为了防止散开,可以在面皮上抹少许水
3、蒸完关火后,一定要焖5分钟,这样蒸好的馒头不塌陷不回缩
4、关于糖和盐,糖我觉得胡萝卜汁本身有一种特殊的气味,糖的加入可以让馒头口感更好,也有利于面团发酵,盐的加入让面团更有筋骨,一方面盐有抑制发酵的作用,可以防止面团发酵过度
小编有话说:以上就是小编教大家做的胡萝卜玫瑰馒头,不仅好看还很好吃哟。
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