任何可吃的东西,都可称之为食材,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《素炒白萝卜丝的做法》,更多相关内容请继续关注本网站。
民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,萝卜的吃法也是花样繁多,用萝卜制作的菜肴数不胜数。很多时候都会用来用来和排骨,筒骨之类的煲汤了,偶尔也想换换花样,今天就突发奇想就用它清炒这来吃。为了更有滋味,加入点虾皮来增鲜。很简单的一道家常素炒菜,只需两分钟,简单的翻炒一下,就可以出锅了。很清爽、很下饭,真的是色香味俱全,画龙点睛的就是那虾皮哟,下次做你也一定要加哟。
材料:
萝卜2根,虾皮1把,红辣椒2个,姜2片,小葱1根,油盐适量,
素炒白萝卜丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料
步骤2,热锅凉油,下入红椒末和姜末爆香
步骤3,再加入虾皮进去翻炒
步骤4,翻炒出香味后加入白萝卜丝进去翻炒
步骤5,翻炒至白萝卜丝透明且发软后加入盐调味
步骤6,最后翻炒均匀后再撒些小葱末;
步骤7,装盘了。
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红萝卜丝炒白萝卜丝
食材明细:
主料::红萝卜适量,白萝卜适量,
辅料::精盐适量,猪油适量,生抽适量,鸡精适量,调味鲜适量,
红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤:
1.红萝卜,白萝卜。
2.将冼好的萝卜切丝。
3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。
4.翻炒均匀。
5.翻炒均匀。将萝卜炒熟,调入精盐炒匀。
6.再调入调味鲜,生抽,鸡精调味。
7.炒匀,放点香菜提香,出锅即成。
白萝卜丝炒黄豆的做法
材料:
泡发的黄豆200克,白萝卜半根,香葱少许,蒜苗半根,葱花适量,姜末适量,盐5克,,
白萝卜丝炒黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味
步骤2,香葱切段,蒜苗洗净切碎
步骤3,白萝卜洗净,切丝。
步骤4,锅中放少许油,油热后放入葱姜。
步骤5,葱姜炒出香味后,放入蒜苗翻炒。
步骤6,蒜苗炒香,放入白萝卜丝,进行炒制。
步骤7,加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅,萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和,萝卜不辣了,黄豆更清香了。
步骤8,黄豆放锅内,进行翻炒。
步骤9,放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。
步骤10,汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅。
白萝卜丝炒肉
食材明细:
主料::猪肉适量,白萝卜适量,
辅料::尖椒适量,芹菜适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,鸡精适量,
白萝卜丝炒肉的做法步骤:
1.备白萝卜,猪肉,尖椒,芹菜。
2.白萝卜切丝,肉切丝,辣椒和芹菜切段。
3.烧油放进辣椒炒香,。
4.再放进肉丝翻炒片刻。
5.倒进白萝卜丝再入点盐炒匀。
6.将肉和萝卜丝炒熟。
7.淋上生抽,。
8.放进芹菜炒匀。
9.调点鸡精即可。
10.炒好的白萝卜丝炒肉。
炝炒白萝卜丝
食材明细:
主料::赶水草兜萝卜36g,猪肉25g,
辅料::小葱10g,辣椒5g,葵花籽油3g,精盐5g,
炝炒白萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜洗净切成稍粗点的丝;里脊肉切丝。干红辣椒用水浸泡一下使其回软,去籽切成粗丝,小香葱切细丝。
素炒萝卜丝
食材明细:
主料::青萝卜1根,
辅料::花椒粒适量,葱姜蒜适量,
配料::花生油适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
素炒萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜洗净,切细丝。
2.葱姜蒜切碎末,准备好花椒粒。
3.起干净炒锅,倒入少许油,6成热倒入花椒粒,爆香后捞出。
4.倒入葱姜蒜煸炒出味。
5.下入切好的萝卜丝,倒入少许生抽,翻炒片刻。喜欢软烂点的口感,可加少许水,延长点烹制时间。
6.撒入盐和鸡精调味,准备出锅。装盘开吃~
白萝卜丝炒虾皮的做法
材料:
白萝卜,虾皮,花椒,,
白萝卜丝炒虾皮的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜切丝
步骤2,水烧开放入一把花椒煮约5分钟
步骤3,捞出花椒
步骤4,放入白萝卜(为了去掉白萝卜的苦味和辣味)
步骤5,焯过捞出
步骤6,切姜片和葱片
步骤7,葱姜炝锅后小火约4成热炒,慢炒虾皮,炒出香味
步骤8,放入花椒水焯过的白萝卜丝,改大火一起炒
步骤9,成品
清炒白萝卜丝的做法
一种东西你不喜欢吃,那就想一个你能接受的办法!
材料:
萝卜一棵,葱,姜,糖,盐,,
清炒白萝卜丝的做法的做法步骤:
步骤1,切丝或擦丝
步骤2,葱姜爆锅
步骤3,加萝卜丝、糖、盐翻炒,萝卜丝变软撒小葱(大葱替代)出锅
白萝卜丝肉包的做法
俗话说:“冬吃萝卜,夏吃姜”,可见冬天吃萝卜好处多多。白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,白萝卜物美价廉,营养价值颇高,多吃白萝卜可以消除胃热,还能促进消化。白萝卜大家一般用来煲汤或者炒菜,今天我用白萝卜来做包子馅料,鲜香美味又营养,刚蒸好的白萝卜丝肉包白白胖胖一个,热气腾腾的,很是诱人,孩子他爸接连吃了五六个,直呼过瘾!我之前都是做葱香肉包,萝卜丝肉包还是第一次做,想不到竟然如此美味。很多人问我,为什么我做的包子表皮光滑,馅料多汁,其实只要掌握几个小窍门,你也一样可以做出来的。我今天做的这款白萝卜丝肉包用到了金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,成品做出来白白胖胖,口感松软有劲道,太好吃了!下面就请大家跟着我的文章一起来学习这款鲜美多汁、蓬松暄软的白萝卜丝肉包的做法吧,请仔细阅读我的文章哦!
材料:
猪肉300克,白萝卜1根,香葱适量,生姜1小块,清水50克,金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉500克,酵母5克,温水250克,白砂糖15克,盐适量,蚝油1茶勺,老抽1小勺,胡椒粉少许,白砂糖少许,香油1茶勺,,
白萝卜丝肉包的做法的做法步骤:
步骤11,,首先将酵母装入一个小碗里,倒入少许温水,用筷子搅匀,使酵母化开,然后将面团的所有食材放入厨师机的搅拌盆里,加入融化的酵母。我这次使用的金龙鱼麦芯粉含有优良的面筋质量和丰富的蛋白含量,吸水性比普通面粉强,所以面团的水量会多放一些。大家在揉面时,根据面粉的吸水率进行水量调整。
步骤2,启动厨师机揉面,先1档揉成团,再转2、3档揉至面团呈光滑的状态。
步骤3,取出揉好的面团,放入不锈钢盆子里,盖上保鲜膜,放入温暖湿润处进行第一次发酵,我是放在发酵箱里发酵的,如果没有发酵箱,可以放在温水锅里发酵,发酵至两倍大即可。
步骤4,趁面团发酵的时候,来准备肉馅,先将肥瘦相间的猪肉用刀剁成肉末,剁肉需要点耐心,如果家里有绞肉机,就用绞肉机来处理。
步骤5,将剁好的肉末装入盆子里,先加入少许盐搅拌至粘稠,然后分次加入少量清水,用手顺着一个方向搅拌上劲,然后加入少许胡椒粉、适量盐、少许白砂糖、1汤勺蚝油和少许老抽搅匀,最后加入提前剁好的姜蓉搅拌均匀。
步骤6,将白萝卜洗净去皮后用擦丝器擦成细丝,然后加入少许盐腌制片刻。这个擦丝器我第一次使用,觉得擦出来的丝太细了,稍微粗一点口感会更好的。加盐腌制一下可以去除萝卜的辛辣味。
步骤7,然后倒掉萝卜丝腌制出来的水分,并用手抓干萝卜丝的水分,将白萝卜丝加入到拌好的肉馅里,淋上1大勺香油,拌匀后再加入切碎的香葱,用筷子轻轻拌匀,白萝卜丝肉馅就做好了,将馅料密封好放入冰箱冷冻一下,这样可以锁住肉馅里面的水分,等会蒸出来就会有汤汁了。
步骤8,取出发酵好的面团,用刮板分成3份,分别将这三块面团擀成长方形的面片,然后在面片表面喷上少许水,卷成长条形,并用刮板分割成大小差不多的小剂子,500克面粉我大概做了23个包子。
步骤9,从冰箱取出冷冻过的白萝卜丝肉馅,开始包馅,取一个小剂子用手按扁,然后用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆片。
步骤10,接着包入萝卜丝肉馅,尽量多包一些馅料,馅料多才好吃。
步骤11,开始捏褶子,捏好后放在垫了蒸笼纸的蒸笼里。
步骤12,依次包好所有的包子,整齐地并隔开一定的距离摆放在蒸笼里,盖上锅盖,室温醒发20-30分钟,千万不要发过了哦。
步骤13,将醒发好的面胚放入冷水锅里,中大火蒸制15分钟,闷3分钟再出锅。
步骤14,蒸好的肉包表皮光滑,白白胖胖一个,太诱人了!
步骤15,趁热赶紧吃几个吧,没吃完的包子待其冷却后装入保鲜袋里扎紧口,放入冰箱冷冻室保存,想吃的时候再拿出来加热。
砂锅白萝卜丝
食材明细:
主料::白萝卜1个,排骨300g,
辅料::植物油5g,盐5g,香葱1颗,
砂锅白萝卜丝的做法步骤:
1.白萝卜丝晶莹剔透。
2.食材准备好。
3.排骨加入清水加少许香醋用高压锅大火炖1分钟转小火炖20分钟。
4.炖好的高汤。
5.白萝卜去皮。
6.切丝。
7.锅里放植物油放入萝卜丝大火翻炒。
8.加入适量盐翻拌。
9.移至砂锅加入高汤末过萝卜丝。
10.盖上盖子大火煮滚转小火炖20分钟。
11.煮至萝卜丝晶莹剔透加入适量盐调味。
12.洒上香葱。
13.香气四溢,营养美味。
小贴士:
1.萝卜切粗细均匀的丝,用植物油加盐炒至出汁再加入高汤。
2.用高汤煮萝卜丝味道更加好,如果没有加清水也可以。
3.我一般排骨中间的肋排用来清蒸或者红烧,旁边的杂骨就用来炖汤。
糖醋白萝卜丝的做法
这菜做法非常简单,3分钟就能端上桌,特别适合临时搭配上桌,脆嫩爽口,开胃下饭,而且物美价廉,春天常吃益肝明目,还有健脾润肺化痰的作用。
材料:
白萝卜1根,醋适量,糖适量,红椒少许,香菜1根,,
糖醋白萝卜丝的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜1个,洗净,可以不要去皮
步骤2,用擦板擦成萝卜丝
步骤3,根据自己喜欢的口味,加入适量的白糖
步骤4,所有食材拌匀
步骤5,加入适量的醋拌匀
步骤6,装盘,红椒切丝,香菜洗净,点缀一下,端上餐桌,非常简单,3分钟即可完成。
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