任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编特别为你收集的“胡萝卜烧牛肉的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
材料:
牛肉500g,胡萝卜300g,姜10g,豆瓣酱2大勺,蒜2颗,大葱一根,八角1颗,肉扣1颗,桂皮一块,草果1颗,陈皮1块,,
胡萝卜烧牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切块,最好买带点筋,带点牛油的才好吃
步骤2,放入开水锅里去浮沫
步骤3,准备好辅料
步骤4,锅里加50g油
步骤5,下姜葱蒜炒香,再下豆瓣酱炒香
步骤6,下牛肉爆炒一下,加陈皮,这是让牛肉能更快香软的秘密喔,也不能太多,不然会太抢味
步骤7,加香料
步骤8,加水,加冰糖
步骤9,小火煮1个半小时,也可用高压锅煮30分钟
步骤10,加胡萝卜再烧20分钟出锅。
步骤11,成品
97Msw.com相关知识
胡萝卜冬瓜烧牛肉
食材明细:
主料::胡萝卜250g,冬瓜250g,牛肉500g,
辅料::姜1块,蒜5瓣,葱1段,八角2个,桂皮1块,草果1个,花椒1撮,豆瓣酱2匙,料酒2匙,老抽1匙,干辣椒10个,冰糖1块,
胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法步骤:
1. 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块,牛肉切块,锅中加水,加两片姜和适量料酒,放入牛肉,煮开,捞出并用温水洗干净血沫。
2.锅中底油,加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱,加入一小块冰糖,炒出香味,然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白,加适量料酒,加老抽翻炒上色,然后加入适量的开水,淹没牛肉稍多一点,大火烧开之后转小火,煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。
3.煮到牛肉软烂就可以起锅了,放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅。
4. 成品
小贴士:
1、牛肉一定要选两面有完整筋膜的牛腩,烧出来口感特别好。
2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净,否则太油容易腻。
3、胡萝卜可以切的大块一些,和牛肉一样大小。
4、牛肉不太好炖烂,可以多煮一会。
牛肉烧黄豆胡萝卜
食材明细:
主料::牛腩适量,黄豆适量,胡萝卜适量,
辅料::郫县豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,白糖适量,植物油适量,花椒粒适量,
牛肉烧黄豆胡萝卜的做法步骤:
1.黄豆事先用清水浸泡涨大,我浸泡了约10个小时,这个要看室内温度。
2.胡萝卜去皮切滚刀块。
3.葱姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎。
4.锅内放水下入牛肉、几片姜片和少许料酒焯水,水开后煮1~2分钟捞出。
5.炒锅加入植物油,下入葱姜蒜、花椒粒爆香。
6.下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7.下入牛肉煸炒几下。
8.下入2汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒上色。
9.加入黄豆下入足够的热水、少许料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
10.下入胡萝卜、少许白糖大火开始收汁。
11.胡萝卜软烂,汤汁收浓稠即可。
12.香辣牛肉烧黄豆就好了。
小贴士:
1、牛肉焯水凉水入锅,炖煮时候加热水。
2、炖煮时间根据自己买的牛肉适当调整。
3、郫县豆瓣酱、生抽均有咸味,不再另外加盐。
胡萝卜土豆烧牛肉的做法 怎么做家常胡萝卜土豆烧牛肉
很常见的家常牛肉食谱的做法。将胡萝卜土豆和牛肉一起炖煮,不仅使牛肉更加酥烂香甜,而且增加了牛肉的营养价值。蔬菜酥烂可口,吸收了牛肉汁,也非常好吃。
菜炖的很烂,老人孩子都可以吃。烹饪全程不用人照看,真正的智能烹饪。而且做出来的菜,味道和口感都很好。
这次用捷赛自动烹饪锅做这款家常菜食谱,非常的智能又懒省事,没什么技术难度,原料倒进锅里,就等着吃了。是不是很适合厨艺不精湛的朋友?而且完全不用担心溢锅和干烧的问题,用起来非常的放心!有了这款锅,做菜是不是变的很简单?
胡萝卜土豆烧牛肉
原料:牛肉、胡萝卜、土豆、料酒、生姜、干红椒、香叶、桂皮、大料、红烧汁、盐、油。
胡萝卜土豆烧牛肉的做法
1、牛肉切大块备用。
2、胡萝卜土豆备用。
3、牛肉焯去血水,冲洗干净备用。
4、胡萝卜土豆切滚刀块。
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5、所有原料除盐外倒入锅内,加入1200ML的水。
6、盖好锅盖,选择酱焖牛功能。
7、锅内的菜正在烹饪。
8、烹饪快结束后,调入适量的盐,搅拌均匀即可食用。
胡萝卜土豆烧牛肉食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
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