食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?根据你的需要,小编精心整理了秋天怎么吃虾仁玉米白萝卜卷的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
秋天我家常做这菜,蒸10分钟就上桌,鲜香味美有营养,才1元一斤
材料:
白萝卜1段,青虾10只,胡萝卜1/3根,玉米粒100g,小葱1根,熟油1勺,白胡椒粉适量,盐适量,
秋天怎么吃虾仁玉米白萝卜卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备1段长约10cm左右的白萝卜,将其去皮后清洗干净,然后用刀切成薄厚均匀的长方形片状,切的时候尽可能的切薄一点。然后将其装入碗中,加入适量的盐,抓拌均匀后腌制15分钟左右。
步骤2,白萝卜腌制好后,用清水冲洗一遍。然后锅中烧水,水开后放入白萝卜焯水20秒左右将其捞出,接着再用凉水冲洗一遍。
步骤3,准备青虾去皮、去虾线后,用刀剁成虾泥,然后装入碗中。同样玉米叶也稍微用刀剁碎一些,并装入碗中。胡萝卜切成胡萝卜丁,小葱切成葱花,全部装入碗中,备用。
步骤4,加入1勺熟油、1勺淀粉、适量白胡椒粉和适量的盐,将其混合均匀,这样馅料就做好了。
步骤5,用筷子取少量馅料,放在白萝卜片的一端,然后将其卷起来,每次放置的馅料不要过多,不然白萝卜片收口不容易粘粘到一起。
步骤6,白萝卜卷全部卷好后,将其依次摆放到盘中,如果有剩余的馅料,可以一同放入盘中中,以免造成浪费。
步骤7,将白萝卜卷放入蒸锅中,上气后蒸10分钟即可关火。
步骤8,成品!
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秋天怎么吃红白萝卜大骨汤的做法
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方!放了萝卜的大骨汤,鲜美爽口,入口也没有一般肉汤的那种油腻感,而且制作简单,没有任何技术含量,买上一根大骨,回来慢慢炖就是了。秋风已经吹起,汤汤水水快快煲起来哟!
材料:
猪大骨1根,白萝卜1个,胡萝卜(根据大小)1-2个,姜1块,小葱1把,料酒1.5汤匙,盐适量,,
秋天怎么吃红白萝卜大骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,大骨放水里出血水。
步骤2,同时准备好葱姜。
步骤3,出完血水的大骨,一块块洗净。
步骤4,随后,把清洗后的大骨放入汤锅中,放入足量的水,再放入葱姜,倒上点料酒。
步骤5,大火煮开,然后转小火慢炖。
步骤6,炖骨汤的同时,把萝卜处理一下。
步骤7,削皮、切块。
步骤8,等骨头上的肉肉,能用筷子比较轻易地戳进去。(我这根骨头上的肉肉有点多哈,那是因为给斩肉的小哥哥拍了好一通彩虹屁,他就刀下留情了,哈哈啥)
步骤9,就可以把萝卜放进去了,继续小火,炖至萝卜软熟,加盐,关火。
步骤10,完成。
步骤11,完成。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
秋天怎么吃白萝卜花蛤汤的做法
秋后,我家常做这汤,10分钟就上桌,鲜香味美有营养,好喝不贵。
材料:
白萝卜1个,花蛤500g,姜2片,香菜1棵,白胡椒粉适量,盐适量,
秋天怎么吃白萝卜花蛤汤的做法的做法步骤:
步骤1,一般买来的花蛤表面比较脏,需要用清水多清洗几遍,然后在淡盐水中浸泡1-2个小时左右,使其吐出贝壳里面的泥沙。浸泡好后再冲洗几遍,直至水变得清澈,没有杂质就差不多了。
步骤2,将白萝卜去皮后清洗干净,然后用擦丝器擦成细丝状,装入碗中备用。
步骤3,锅中倒入适量清水,然后凉水下锅,放入浸泡好的花蛤和1片姜。
步骤4,将花蛤煮至全部开口后即可关火,然后将其控干水分捞出。煮花蛤的水不要倒掉,用筛网滤去水中的杂质,然后装入碗中备用。
步骤5,锅中倒入适量油,油温烧至5成热左右,放入姜丝爆香。
步骤6,放入白萝卜丝,将其炒至变软后即可。
步骤7,倒入煮花蛤的汤汁,然后加入适量盐和白胡椒粉调味,将其煮沸。
步骤8,放入花蛤,然后再次将水煮沸,最好撒上一些香菜末就可以盛盘了。
步骤9,成品!
秋天必吃-白萝卜炖牛腩的做法
材料:
牛腩1斤,白萝卜1条,姜末适量,生抽1勺,淀粉1小勺,食用油少许,洋葱1个,蒜头5粒,姜片5块,调料,生抽3勺,蚝油2勺,沙茶酱1勺,胡椒粉适量,白砂糖适量,清水半碗,
秋天必吃-白萝卜炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,加入生抽,姜末和淀粉腌制15分钟
步骤2,准备配菜和一碗调料
步骤3,砂锅烧热后倒入食油,把姜片,蒜粒和洋葱一并放入炒香
步骤4,加入腌制后的牛腩,翻炒均匀
步骤5,牛腩稍稍上色即可倒入酱料
步骤6,翻炒均匀后倒入清水与牛腩平齐
步骤7,大火烧开后转小火炖1.5小时
步骤8,加入白萝卜
步骤9,再次煮开后转小火煮半小时,最后大火收汁放入香菜即可
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,成品
步骤14,成品
步骤15,成品
步骤16,成品
贴秋膘·白萝卜炖牛腩秋天怎么吃的做法
不要再对菠菜抱有补铁的幻想啦!牛肉的铁吸收率是菠菜的20倍!!选用牛腩和白萝卜一起炖,软烂入味还不柴~
材料:
白萝卜(去皮切块)1个,香菜(洗净切段)1棵,大蒜2瓣,盐1/2小茶匙,生抽2勺,老抽1勺,牛腩块200g,姜5片,八角1个,,
贴秋膘·白萝卜炖牛腩秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,热锅冷油,下姜蒜炒出香味
步骤2,倒入牛腩块,翻炒至牛腩变色
步骤3,加入生抽、老抽、白糖,翻炒至牛腩上色均匀
步骤4,倒入清水,水量与牛腩持平,大火烧开,撇去浮沫
步骤5,倒入电压力锅中,放入萝卜块、八角、桂皮,选择牛肉或者蹄筋模式
步骤6,碗底铺香菜
步骤7,萝卜牛腩盛出入碗,浇汤汁
步骤8,萝卜烫口,吹凉后食用哦~
步骤9,下面条配饭都很棒!
黑玉米白萝卜炖牛肉-秋天的味道的做法
秋天该有的样子是怎样呢?干燥,乏累,食欲忽上忽下,体重隐隐上升,食疗,吃好,才是秋天该有的正确的样子。
材料:
白萝卜1根,黑玉米2根,牛肉块1kg,葱段若干,姜片若干,蒜片若干,桂皮2小段,八角2个,料酒适量,酱油1汤勺,生抽1汤勺,盐适量,香叶3片,,
黑玉米白萝卜炖牛肉-秋天的味道的做法的做法步骤:
步骤1,将牛肉洗净,冷水下锅,加入葱段,姜片,蒜片,桂皮,八角,料酒,煮沸后撇去血沫,捞出牛肉冲洗干净;
步骤2,食材合集:焯去血水的干净牛肉块,切好的白萝卜滚刀块,切好的黑玉米,葱段,姜片蒜片,桂皮,八角,香叶;
步骤3,起锅热油,加入葱段姜片蒜片、桂皮八角香叶,爆出香味;
步骤4,下入牛肉块翻炒;
步骤5,加入适量料酒,酱油,生抽,翻炒均匀;
步骤6,倒入足量水,盖盖开大火,水沸后转小火,炖30分钟;
步骤7,将牛肉捞出放进电压力锅内
步骤8,过滤掉所有配料;
步骤9,将原汤倒入压力锅内;
步骤10,盖好盖子高压炖汤25分钟;
步骤11,换汤锅,将黑玉米放进玻璃汤锅;
步骤12,加入炖好的牛肉和牛肉汤;
步骤1310,分钟后下入白萝卜;
步骤14,炖煮15分钟就开吃了,满屋子牛肉香才是秋天该有的样子!
秋天怎么吃虾仁香肠炒蛋的做法
虾类含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化。同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对宝宝的健康也是极有裨益的哟。黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。这道虾仁香肠炒蛋,做法非常简单,一道平凡的家常小菜,老少皆宜,营养丰富,让我们一起来看下具体怎么炒制吧。
材料:
虾仁250g,鸡蛋4个,香肠2根,黄瓜2根,植物油适量,盐适量,小葱少许,现磨胡椒粉少许,蚝油2勺,蒜2瓣,料酒2勺,姜片2片,
秋天怎么吃虾仁香肠炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,首先把虾仁洗净,放入大碗内,加上料酒跟姜片,腌渍半小时。(最好买新鲜的海虾自己剥壳,这样的虾仁格外鲜美)
步骤2,黄瓜洗净切片,鸡蛋磕入大碗内,加少许盐后搅打均匀。
步骤3,起锅倒入植物油加热,八九分热的时候,倒入蛋液,炒至没有液体后装盘备用。
步骤4,再在锅内倒入植物油,加入蒜末炒香。
步骤5,把腌渍好的虾仁倒入锅内。
步骤6,加入蚝油,翻炒均匀。
步骤7,把香肠切片后倒入锅内,炒匀。
步骤8,接着把炒好的鸡蛋、黄瓜片也一并放入锅内,再次炒匀。
步骤9,撒入少许海盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。
步骤10,关火,加入少许葱花炒匀即可。
步骤11,装盘就可以上桌开吃了。
步骤12,虾仁鲜美无腥味
步骤13,鸡蛋滑嫩
步骤14,营养好吃又下饭,喜欢可以尝试下哟。
燕麦香蕉卷秋天怎么吃的做法
材料:
燕麦片100克,香蕉2根,鸡蛋1个,淀粉50克,
燕麦香蕉卷秋天怎么吃的做法的做法步骤:
步骤1,香蕉去皮切段。
步骤2,准备好淀粉,蛋液,和燕麦。
步骤3,取香蕉段在淀粉里裹一圈。
步骤4,在蛋液里裹一圈。
步骤5,在燕麦里裹一圈。
步骤6,油温烧至7成热,投入香蕉段,炸至金黄捞出。
步骤7,外脆里嫩,香甜好吃。
秋天吃什么白萝卜馅饼的做法
秋天这菜正当季,我家用来做馅饼,松软好吃有营养,才1元钱一斤。
材料:
面粉300g,油30g,盐1g,热水150ml,凉水40ml,白萝卜1个,小葱3根,熟油1勺,香油1勺,生抽1勺,盐适量,白胡椒粉适量,
秋天吃什么白萝卜馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉、油和盐装入盆中,然后先倒入150ml的热水,用筷子大致将面粉搅拌成絮状,接着在倒入40ml的凉水,接着将面粉揉成一个表面光滑,且不粘手的面团,然后盖上保鲜膜,松弛30分钟左右。
步骤2,在松弛面的时候可以准备馅料。将白萝卜去皮后清洗干净,然后用擦丝器将萝卜擦成丝状,接着加入适量盐,将其抓拌均匀,腌制15分钟左右。腌制好后,萝卜会出一些水分,用手将水分大致拧干即可。
步骤3,在萝卜中加入熟油、香油、生抽、白胡椒粉和适量葱花,然后将其搅拌均匀,馅料就做好了。由于腌制萝卜的时候已经加过盐了,所以这里就不用再次放盐了。
步骤4,待面团松弛好后,在面板上撒上一些干面粉,搓揉2分钟左右,然后将其搓成粗细均匀的长条状,接着用切刀切成12个左右的小剂子(每个约重40g),然后将小剂子搓成团状,并用擀面杖擀成中间稍微,边缘薄的面皮,接着在面皮中间放上适量的馅料。
步骤5,像包包子一样将面皮一边折一边转,最后将收口捏紧。
步骤6,用掌心在包好的饼皮上压一下,将其大致压成薄厚均匀的饼状就可以了。压的时候不要用太大的里,别把饼皮压漏了。
步骤7,锅中倒入2大勺的食用油,使用小火,然后放入包好的馅饼,并盖上锅盖焖2分钟左右,待其底部定型呈金黄的状态后,翻另外一面继续烙。
步骤8,待两面均烙至金黄色后,就可以盛盘了。
步骤9,成品!
白萝卜鸡肉卷的做法
这道菜是参加豆果活动的时候,和顶级厨师夏鹏大厨学的,他现场用的是冬瓜,我改成了萝卜,因为秋天的萝卜赛人参,萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B以及微量元素也较丰富,还含有很多能帮助消化的糖化酶。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
白萝卜半个,鸡胸肉200克,胡萝卜半根,黑木耳5-6朵,小葱2根,盐2克,胡椒粉1克,料酒半勺,生抽1勺,糖1克,香油半勺,,
白萝卜鸡肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,把白萝卜去皮后,切成长方形的薄片;
步骤2,锅里水煮开,把白萝卜片焯约2分钟左右;
步骤3,准备一碗凉水,浸泡白萝卜片;
步骤4,把鸡肉剁泥,胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末;
步骤5,鸡肉泥、胡萝卜末,黑木耳末以及葱花混合,用2克盐,1克胡椒粉,半勺料酒腌制10分钟;
步骤6,把第5步的馅料放在白萝卜片末端;
步骤7,把白萝卜片包住馅料,轻轻地卷成筒状;
步骤8,蒸锅中加水,把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中,蒸制10分钟;
步骤9,把1勺生抽,1克糖和半勺香油做成调味料;
步骤10,把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。
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