食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?为此,小编特意呈上“脆腌白萝卜的做法”,仅供你在工作和学习中参考。
白萝卜腌着吃酸甜爽脆,即腌即吃!
材料:
白萝卜(大根)半根,盐2克,米醋60毫升,白糖50克,香叶两片,白胡椒粒2克,清水适量,,
脆腌白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜洗净切条,用盐腌10分钟,腌出水分
步骤2,食材中所有调料加清水入小锅中煮开,待糖完全融化即可离火,晾凉
步骤3,白萝卜条清洗几遍,控干水分放入容器中铺平
步骤4,倒入晾凉的调味汁,密封冷藏1天即可食用
步骤5,可以冷藏一个月,随吃随取
步骤6,微酸爽脆!
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腌白萝卜的做法
民间有句话说的好.冬吃萝卜夏吃姜.不用医生开药方.
材料:
白萝卜1根,盐适量,白糖适量,生抽适量,白糖适量,,
腌白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,把白萝卜切薄片,放在大碗里铺一层.
步骤2,撒上一层少许盐.再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟.15分钟后将碗里的水分倒出.
步骤3,再放入一大勺白糖.将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟.15分钟后用手挤干大碗里的水分.
步骤4,倒入两大勺子生抽.倒入一勺白醋.倒入白开水.没过白萝卜片为准.
步骤5,盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可.
凉拌腌萝卜脆
萝卜干用清水反复搓洗洗至自己喜欢的咸淡口味和软硬程度,挤干水分备用洗好的萝卜干和葱花、香菜混合,添加糖、生抽和陈醋拌匀起油锅,爆香干红辣椒段趁热油泼在萝卜干上,
材料:
主料:水萝卜适量,,
辅料:香菜少许,生抽适量,醋适量,色拉油适量,葱适量,白糖适量,
凉拌腌萝卜脆的做法步骤:
1. 萝卜干用清水反复搓洗。
2. 洗至自己喜欢的咸淡口味和软硬程度,挤干水分备用。
3. 洗好的萝卜干和葱花、香菜混合,添加糖、生抽和陈醋拌匀。
4. 起油锅,爆香干红辣椒段。
5. 趁热油泼在萝卜干上,拌匀即可。
脆甜腌萝卜
食材明细:
主料::萝卜1个,
辅料::食盐2勺,冰糖4颗,白糖2勺,香醋2勺,朝天椒1个,凉白开适量,
脆甜腌萝卜的做法步骤:
1.新鲜萝卜洗净,不用去皮,会更脆。
2.将萝卜切片。
3.放入2勺食盐。
4.戴上手套,将萝卜抓匀。
5.腌1小时,中途可以翻拌一下。已经出了这么多水了。把水倒掉,使劲攥干萝卜的水分,这也是保持脆嫩爽口的关键。然后放入两勺白糖,按照前面的方法腌制一小时。
6.继续攥干水分,朝天椒切圈放入,倒入2大勺香醋。
7.最后放入4颗冰糖,倒入适量凉白开,拌匀盖盖子,放冰箱腌制一晚。
8.腌萝卜已经做好了,非常脆甜爽口。
小贴士:
Tips:做出脆甜爽口萝卜的关键
1.选萝卜:萝卜一定要新鲜,不能糠心,可以通过萝卜头上的叶子进行判断。
2.盐制:先用食盐腌1个小时,攥干水分后。
3.糖制:再用白糖腌1个小时,同样攥干水分。
4.放香醋腌制一夜。
酱腌脆瓜
食材明细:
主料::黄瓜6斤,
辅料::青辣椒5个,大蒜适量,姜适量,
配料::老抽100毫升,盐100克,白糖适量,味精适量,
酱腌脆瓜的做法步骤:
1.把买回来的黄瓜放置一夜再清洗干净。
2.黄瓜切成1寸长的小条装盆备用。
3.把盐放进去,和黄瓜进行搅拌要多拌一会,拌匀后腌制1小时
4.腌好后把黄瓜条摆在平盘里晾晒2天。
5.这是晾好的瓜条,把它放在无油的盆里。
6.配料
7.把配料改刀备用。
8.把配料和调料放进盆里搅拌均匀。
9.拌匀的瓜条要2个小时搅动一次,要的就是入味。晚上放进冰箱再腌制一个晚上就好了。
10.好了,营养的稀饭配上我的小菜要多吃点哦。
脆辣酱腌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::糖若干,醋若干,酱油若干,蒜半头,小米椒4个,盐1勺,
脆辣酱腌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,切段,放入碗中,加入一勺盐,一勺白糖,腌半个小时
2.蒜切片,小米椒切小段,碗里加入生抽:老抽=5:1,放了5勺生抽,老抽就放1勺,醋:白糖=5:3,放的米醋,可以用勺量一下
3.黄瓜会腌出来一些水,把水澄出,加入调好的调料汁
4.密封冰箱冷藏一夜
小贴士:
调料汁看着比较少,但是黄瓜腌制一段时间还会出水,两根黄瓜按照一勺的比例味道刚好,不咸也不淡,有一点微辣,又酸脆。
白萝卜饺子的做法
大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,白萝卜还有很多新吃法。比如今天做的这道白萝卜饺子,就比较有新意,大家不妨试一下。
材料:
猪肉300克,白萝卜半个,葱花两棵,蒜头五瓣,盐少许,鲜鸡汁适量,油少许,蛋清一个,料酒少许,番茄酱适量,
白萝卜饺子的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切小块,用料理机打成肉泥。
步骤2,然后加入葱花和蒜蓉。
步骤3,加入适量盐、蛋清、料酒、食用油,再加入适量鲜鸡汁。
步骤4,搅拌均匀腌15分钟左右。
步骤5,萝卜去皮切薄片。
步骤6,放入水里煮一分钟左右。
步骤7,捞出晾凉。
步骤8,取一片萝卜,放入肉馅。
步骤9,对折捏紧。
步骤10,摆在碟子里,全部做完后放到开水锅蒸六分钟左右。
步骤11,把蒸好的萝卜汤倒入奶锅,加适量番茄酱烧开。
步骤12,然后淋到萝卜饺子上面。
步骤13,成品图。
步骤14,成品图
清蒸白萝卜的做法
冬吃萝卜夏吃姜,冬天又到了吃萝卜的季节。白萝卜能为人体补充丰富的碳水化合物和多种维生素,能清热解毒,而且它能为人体补充丰富的酶类物质,可以缓解积食腹胀,能预防消化不良和恶心呕吐。白萝卜还能消炎杀菌,利尿消肿能防尿路结石和肾炎。白萝卜这种食材能清热解毒,润肺止咳,它对人们经常出现的咽喉炎和扁桃体炎以及声音嘶哑等不良症状,都有明显预防和缓解作用。
材料:
白萝卜一根,青红椒1/5根,生姜一块,油适量,花椒一小把,香醋1汤匙,生抽2汤匙,盐1/3盐勺,
清蒸白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,萝卜削去皮,洗干净切成薄片
步骤3,切好的萝卜摆在盘子里
步骤4,放锅里隔水蒸10分钟
步骤5,青红椒和姜切成丝
步骤6,用一个碗放入生抽,香醋和盐搅拌均匀,喜欢吃辣的可以加入辣椒油
步骤7,蒸好的萝卜拿出来,放上青红椒姜丝
步骤8,锅里放入油,放入花椒爆香,然后把花椒捞出来
步骤9,淋上生抽醋汁,再把热油淋在青红椒姜丝上。
步骤10,开吃,酸酸的很开胃
步骤11,成品
白萝卜炖肉的做法
萝卜的营养非常好,可以和人参媲美了。我家喜欢吃生萝卜拌菜或者蘸酱,口感脆生生的。偶尔吃到水分大的萝卜,感觉要比水果还好吃。萝卜炖肉更好吃可以吃三碗米饭
材料:
前腿肉800克,白萝卜一个,植物油一勺,料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,葱适量,大料适量,花椒适量,,
白萝卜炖肉的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜削皮切块
步骤2,前腿肉比较瘦一些,比较喜欢吃肉,不肥腻而且肉也好吃。
步骤3,肉下锅翻炒加生抽,老抽,料酒翻炒。
步骤4,翻炒肉全均匀的上色。加适量的清水,大料,花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒,会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些,注意炖的过程中要看看汤别炖干锅了。
步骤5,炖好的肉里边加切好的萝卜块。
步骤6,小火炖萝卜,因为炖萝卜没有加水了。
步骤7,萝卜炖15分钟左右加盐,看到菜收汁了,就出锅了
步骤8,分享
瘦身白萝卜的做法
买了两根萝卜,一个蒸着吃,这个做成腌萝卜,脆甜酸辣,常吃萝卜有益健康,关键很容易做。
材料:
白萝卜1根,白米醋5勺,糖1勺,盐半勺,
瘦身白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜一根,准备一个无水无油可密封的容器。
步骤2,切成半圆薄片,中间粗的切成条放人容器中,形状随意。加盐腌20分钟,倒出萝卜出的水。
步骤3,放白米醋、糖和小米椒碎,滴几滴白酒。
步骤4,放冰箱密封24小时即可开吃。
步骤5,很脆,又简单又好吃。
白萝卜煲的做法
喜欢吃日昌的萝卜煲,在家自己模仿做着试试,还比较成功。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
白萝卜1根,蚝油2-3汤匙,一品鲜酱油3-5汤匙,白胡椒粉1汤匙,鸡精适量,小葱适量,蒜末适量,,
白萝卜煲的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜去皮,切成滚刀块儿。将酱油、蚝油、白胡椒粉调成碗汁儿备用。
步骤2,炒锅放底油,烧5成热,放入葱末爆香,随后放入碗汁爆香。
步骤3,将萝卜放入锅内翻炒5分钟,放入水,没过萝卜即可。
步骤4,汤汁开锅后,放入1汤匙白糖、盐、鸡精。尝一下咸淡,自己调整。
步骤5,调好味道后,盖上锅盖,开中火焖半个小时。注意,开始汤汁不要过咸。
步骤6,大火收汁儿,调入芡汁。撒一点蒜末翻炒一下。最后出国时撒一些小葱碎。
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