食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编现在向你推荐白萝卜酿肉的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
曾经看到过一个大神的食谱,自己做了一下,真的很不错啊。
材料:
白萝卜半根,猪肉馅儿200克,油半匙,生抽1大匙,料酒半匙,耗油半匙,糖一匙尖,胡椒粉,花椒面适量,鸡精适量,鸡蛋一个,
白萝卜酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜切薄片。
步骤2,在水中焯烫软。
步骤3,过凉水备用。
步骤4,肉馅儿加生抽,蚝油,糖,料酒胡椒粉,花椒面,鸡精油,搅拌。
步骤5,搅拌至上劲儿。
步骤6,用萝卜片夹肉馅儿放在敞口大碗四周,中间铺上剩下的肉馅儿,上锅蒸七八分钟,将鸡蛋打入到中间肉馅儿上面,再蒸两分钟,关火。
步骤7,出锅,撒点葱花装饰,如果觉得淡可以倒一点蒸鱼豉油。
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香炸白萝卜酿肉
食材明细:
主料::白萝卜适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,调味鲜适量,
香炸白萝卜酿肉的做法步骤:
1.猪肉,白萝卜,香葱。
2.白萝卜切碎,肉用料理机打成肉泥,香葱切末。
3.切好的萝卜,肉泥,香葱装碗里加盐,生抽,调味鲜。
4.白萝卜切片,拌好的肉泥。
5.切好的白萝卜片酿进拌好的肉泥。
6.酿好的萝卜。
7.酿好的白萝卜放进拌好的面糊里裹上面糊。
8.如图。
9.裹好面糊的白萝卜放进热油锅里油炸。
10.翻面。
11.炸熟炸香即可。拌面糊的时候在面糊里拌点盐。
12.看看好香的酿萝卜。
白萝卜酿肉精品菜谱挑战赛的做法
每逢过节胖三斤,春节过后戒了油炸煎烤,做些清蒸的美味,白萝卜酿肉,简单好做,摆盘精致,为了更好看,我还在中间设计了一朵花,使图案更加饱满,非常漂亮,整个制作过程非常愉悦,做菜真的是一门艺术。
材料:
白萝卜半根,猪肉糜100克,生姜4片,葱1根,蚝油适量,鲜酱油2勺,剁椒1勺,香油2勺,蒜瓣3个,,
白萝卜酿肉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜洗干净切成薄片,不用去皮哦。
步骤2,放锅里加水煮开变软。
步骤3,猪肉靡加生姜、葱、1勺蚝油、1勺香油、2勺蛋液、1勺白糖、盐、少些料酒拌匀。
步骤4,每一片萝卜里放一勺肉。
步骤5,轻轻对折,围着盘子一圈码在盘子里。
步骤6,将剩下的白萝卜片切成半圆形,竖起围在中间成一朵花。
步骤7,围好成一朵花后,中间放上肉糜。
步骤8,放蒸锅里大火烧开,蒸10至15分钟。
步骤9,制作调料:3勺鲜酱油、2勺蚝油、2勺白糖、2勺香油、2勺剁椒、3个蒜瓣末,加蒸萝卜的汤汁搅拌。
步骤10,将调料浇在萝卜酿肉上。
步骤11,喜欢吃清淡一点的,蒸好后就可以直接吃了。
步骤12,这是加了自己做的调料,味道更加鲜美。
步骤13,招待客人即简单,又拿得出手,颜值高,口味还好。
白萝卜肉卷的做法
材料:
白萝卜半个,猪肉末50g,葱花适量,生姜适量,淀粉适量,盐适量,生抽适量,香菜适量,小米椒1根,,
白萝卜肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜切薄片,考验刀功的时刻!咱有神器-擦丝器。
步骤2,薄片。
步骤3,萝卜片焯水变软才能卷起来。
步骤4,肉馅放入调料。
步骤5,顺一个方向搅拌上劲。
步骤6,萝卜片放入肉馅。
步骤7,卷起来。
步骤8,码放盘中,上锅蒸8-10分钟。
步骤9,用蒸出来的汤加生抽勾芡。
步骤10,勾芡汁浇在萝卜卷上。
步骤11,撒葱花,摆小米椒装饰一下。
步骤12,成品图
白萝卜肉卷
秋季昼夜温差在慢慢增大,风大蒸发快,早晨醒来喉咙会有干的感觉,吃点白萝卜可以有效防止秋燥!
白萝卜肉卷
主料料:白萝卜1根,肉50克,海米适量;
配料调料:葱、姜、食用油、盐、生抽,枸杞子数颗装饰。
白萝卜肉卷的做法
1、准备好所有原料及配料。
2、肉剁成肉馅,葱、姜、海米剁碎。
3、肉馅、海米、葱姜碎和调料办成肉馅。
4、白萝卜去皮用刮皮刀切成薄片。
5、白萝卜片放入容器,加入稍许盐腌制一下。
6、展开一张萝卜皮铺上肉馅。
7、折叠成肉卷,一只只摆入盘中。
8、放入蒸锅。
9、开锅蒸8分钟。
10、滗去汁水。
11、另起锅加入食用油烧热。
12、热油泼在白玉萝卜卷上,淋上一调羹蒸鱼豉油或者生抽,装饰上枸杞子成盘。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
清蒸白萝卜肉卷的做法
这是和水青青菜谱学的方法,不过,原菜谱白萝卜切成长方形,我没切。其他按自己有改动。
材料:
白萝卜半个,猪肉末150G,葱花适量,生姜适量,花椒适量,盐适量,油适量,辣椒适量,蚝油适量,,
清蒸白萝卜肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切碎,放葱花、生姜碎、花椒、盐、油等调味品,调匀,做成肉馅。
步骤2,白萝卜
步骤3,切片
步骤4,放开水焯一下
步骤5,捞出凉凉。
步骤6,把肉馅放在白萝卜上,如图。
步骤7,卷起来
步骤8,上笼屉蒸,约十几分钟。
步骤9,蒸熟放辣椒碎、蚝油等调味品。
步骤10,成品摆盘。
白玉萝卜酿肉
食材明细:
主料::长白萝卜1根,
辅料::猪肉糜2两,茭白半根,红椒少许,姜茸1勺,鸡蛋1个,香芹3根,
配料::绍酒2勺,盐1勺,糖适量,高汤1大碗,淀粉适量,酱油适量,
白玉萝卜酿肉的做法步骤:
1.萝卜去皮,切成6厘米高,左右的圆柱,中间挖掉肉,底部保留
2.水煮开,放入萝卜圆柱,小火煮6-8分钟
3.肉糜中下盐、酱油、绍酒、糖,调味,放入姜茸拌匀
4.茭白切丁,焯水
5.将香芹去叶,杆切丁,和茭白一起拌入肉糜,打一个鸡蛋,下少许淀粉,搅拌起劲
6.将馅料塞入萝卜洞中,上面放上切丁的红椒,隔水蒸15分钟
7.高汤煮沸,淀粉加水调和,勾薄芡
8.最后淋在刚蒸完的萝卜盅上,完成
小贴士:
1.萝卜盅四周和底部不要挖太薄,蒸熟容易破损,漏汁。
2.如果萝卜较大,可适当增加焯水时间,确保萝卜半熟,再蒸制,避免肉蒸制时间过久变老。
3.高汤建议调味略咸,让白玉萝卜盅吃起来更鲜美。
椒肉蚝生白萝卜的做法
【3-130】这是一个它为什么那么脆就是一盘大萝贝的故事……暴露年龄的春晚金句-----2018.10.30
材料:
白萝卜半根,五花肉一小坨,青椒半个,葱叶一堆,蒜两瓣,花生酱一勺,蚝油一勺,生抽一咕嘟,料酒一咕嘟,白糖适量,盐适量,油适量,
椒肉蚝生白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜去皮收拾干净,劈成四份切厚片,根据自己着急程度加糖加盐,使劲揉两下搁旁边腌着先
步骤2,抽空切点儿葱蒜椒椒五花肉片
步骤3,把萝卜腌出来的水倒掉,加水洗一下,滤水控干
步骤4,锅烧热倒油扔萝卜,努力攥过水那种
步骤5,中小火煎到萝卜变色带焦边儿,扔五花肉和拍散切碎的那瓣儿蒜
步骤6,认真扒拉到肉片变色打卷,根据个人口味和萝卜量淋生抽料酒加白糖蚝油花生酱
步骤7,火调大些咔咔搅和匀,瞅着锅里基本没啥明显水分了扔椒椒,顺便稍微补些水
步骤8,扒拉到青椒变色变软了揪块萝卜尝尝,挺好挺有味儿确认不用补盐补啥料了扔葱蒜
步骤9,用萝卜把蒜埋起来,稍微一焖再整锅搅和匀
步骤10,翻到自己喜欢的程度,关火往盘里一盛,礼貌性欣赏两眼,趁着没凉透赶紧老实吃饭
步骤11,来,张嘴~
步骤12,肉香萝卜脆,干香油润咸鲜微甜那样子,跟各类主食都很配
步骤13,走了哟,明天见~
清蒸白萝卜肉卷
食材明细:
主料::白萝卜半个,猪肉150G,
辅料::葱花适量,生姜适量,花椒适量,油适量,盐适量,辣椒适量,蚝油适量,
清蒸白萝卜肉卷的做法步骤:
1.猪肉切碎,放葱花、生姜碎、花椒、盐、油等调味品,调匀,做成肉馅。
2.白萝卜
3.切片
4.放开水焯一下
5.捞出凉凉。
6.把肉馅放在白萝卜上,如图。
7.卷起来
8.上笼屉蒸,约十几分钟。
9.蒸熟放辣椒碎、蚝油等调味品。
10.成品摆盘。
小贴士:
白萝卜可削皮,焯软好卷。
#信任之美#酿白萝卜盅
食材明细:
主料::白萝卜1个,西兰花50克,盐适量,料酒1茶匙,酱油适量,
辅料::猪肉馅100克,葱姜末适量,食用油1茶匙,胡椒粉少许,香油1茶匙,
#信任之美#酿白萝卜盅 的做法步骤:
1.主要食材:猪肉馅、白萝卜。
2.肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲。
3.白萝卜去皮切大约2。5厘米厚圆片
4.用勺子或小刀在白萝卜中间挖一个洞。(不要挖透哦)
5.把调好的肉馅酿入白萝卜中,尽量压实添满。
6.所有依次做好。
7.蒸锅置火上,水沸后放入酿好肉馅的萝卜盅,中火蒸10分钟。
8.蒸萝卜盅的时候准备一些配菜:把西蓝花掰小朵
9.洗净入沸水中焯一下,用少许味精食盐、和香油拌匀备用。
10.蒸好的萝卜盅取出.
11.将拌好的西蓝花放入白萝卜盅中点缀即可。
小贴士:
无!
煎红萝卜酿肉
食材明细:
主料::猪肉适量,红萝卜适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,淀粉适量,十三香适量,
煎红萝卜酿肉的做法步骤:
1.红萝卜,香葱,猪肉。
2.肉剁成肉泥,香葱切末。
3.剁好的肉泥和葱末装碗里加盐,淀粉,十三香拌匀。红萝卜切片撒盐入味,两片为一片。
4.红萝卜片里酿进拌好的肉泥,。
5.酿好的红萝卜酿肉。
6.放进不粘锅里油煎。
7.途中翻面。
8.煎熟煎香即成。
9.煎好的红萝卜酿肉。
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