食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在推荐你阅读一下牛肉煨白萝卜的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
北方的天气已经渐冷。一碗热乎乎的牛肉白萝卜,暖到脚尖。
材料:
牛上脑250g,白萝卜一根,香菜5根,姜1片,洋葱半个,八角一个,香叶一片,花椒粉一勺,酱油一勺,鸡精适量,虫草菇适量,金针菇适量,葱花少许,,
牛肉煨白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净血水
步骤2,白萝卜去皮
步骤3,切厚段
步骤4,蘑菇香菜葱洗净
步骤5,牛肉加水煮沸撇去浮沫。加洋葱,姜片,八角,香叶。
步骤6,加一勺花椒粉炖煮15分钟
步骤7,加白萝卜,鸡精,盐,酱油继续炖10分钟。
步骤8,加蘑菇再炖十分钟。
步骤9,出锅前撒上葱花香菜
步骤10,鲜美
97msw.cOm延伸阅读
腊肉煨白萝卜丝
腊肉煨白萝卜丝---舌间的咸香美味
食材
腊肉
白萝卜
香葱
蒜瓣
生姜;
腊肉煨白萝卜丝的做法
1、腊肉温水漂洗一道,切片再切细条;
2、白萝卜去皮(白萝卜皮可以做成:香辣白萝卜皮),切成细条(建议不要擦成丝);
3、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入腊肉条,小火煸至腊肉刚刚透明出油,下入白萝卜丝,略翻炒;倒入温水,水量至少刚好没过食材,小火煨至白萝卜丝软烂透明,加适量盐调味,出锅前撒上葱花,即可关火。
美食小提示
1、腊肉可以根据喜好切大小、细丝或粗条,切得大的话,白萝卜相应切成小块;
2、腊肉已有咸味,此菜酌情放盐;此菜只需盐调味即可;
3、煨白萝卜丝加的水量根据家人喜好,只要白萝卜丝煨至透明入味即可,汤水有腊肉的烟熏味,也很好喝。
舌间的咸香美味。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
白萝卜牛肉水饺的做法
今天是冬至,按照传统习俗是一定得吃饺子的。
材料:
牛肉1000克,白萝卜1000克,植物油,香油,饺子馅调料,酱油,料酒,精盐,嫩肉粉5克,姜,大葱3棵,,
白萝卜牛肉水饺的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉馅,用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。
步骤2,姜切沫,牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。
步骤3,白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。
步骤4,大葱切细末。
步骤5,牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀,即成。
步骤6,面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100:60)。
步骤7,面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。取一张饺子皮,中间放入馅料。包成月牙形的饺子。
步骤8,锅内加足水,大火烧开,下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出,吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
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