俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编花时间专门编辑了胡萝卜炒金针菇的做法,更多相关内容请继续关注本网站。
胡萝卜素有“土人参”之称,可养肝明目,增强免疫力,其营养非常丰富。其中所含的B族维生素,对于防春困有很好的预防作用。金针菇又叫“益智菇”,可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。这两种食材在一起搭配,再加入健康清香的橄榄油,营养更丰富,口感也更加鲜美。
材料:
金针菇100克,胡萝卜100克,木耳30克,蒜苗30克,橄榄油适量,葱姜适量,盐适量,糖1克,鱼露10毫升,香油适量,鸡精少许,香醋2毫升,
胡萝卜炒金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。
步骤3,锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用,
步骤4,锅中加入橄榄油。
步骤5,爆香葱花。
步骤6,倒入胡萝卜丝翻炒。
步骤7,再放入木耳。
步骤8,加入糖和盐。
步骤9,在加入鱼露。
步骤10,把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。
步骤11,淋入少许香醋炒均匀。
步骤12,再加入鸡精,淋入香油。
步骤13,翻炒均匀关火。
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食材明细:
主料::金针菇1小把,胡萝卜1根,青椒2个,
辅料::油适量,盐适量,
青椒胡萝卜炒金针菇的做法步骤:
1.准备好材料;
2.热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒;
3.煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒;
4.翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝;
5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士:
1. 胡萝卜是脂溶性食材, 只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收; 2. 金针菇比较青椒更不易熟, 所以先放入里面煸炒; 3. 青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。
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1.准备好食材;
2.芹菜切断,金针菇打散;
3.锅里下油,然后下姜蒜,蒜变色后下芹菜,芹菜炒软后下金针菇,金针菇炒软后加盐和白醋炒匀;
4.成品。
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