食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了酸辣脆爽白萝卜的做法,希望能帮助到你,请收藏。
材料:
白萝卜(大根)1根,盐1勺,醋2勺,白糖1勺,剁辣椒1勺,,
酸辣脆爽白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材~
步骤2,白萝卜去皮洗净,对半切开后切薄片。
步骤3,将白萝卜放入碗中,加一勺盐用手抓匀,多抓一会使其受盐均匀。
步骤4,将抓匀的萝卜静置10分钟~
步骤510,分钟后用手挤干萝卜水分。(也可过一遍清水再挤干水分)
步骤6,往萝卜中加入1勺白糖、1勺剁椒、2勺白醋,搅拌均匀(过了一遍水的加少许食盐)
步骤7,将搅拌好的萝卜盛入密封碗或盒中,放入冰箱冷藏一夜,味道更佳~
步骤8,酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单而又好吃的开胃凉菜。
97mSw.com相关阅读
开胃小菜-酸辣白萝卜的做法
最爱吃凉菜、今天第一次试做
材料:
白萝卜一个,蒜头数量,姜片适量,干辣椒3个,食盐1勺,生抽4勺,老抽1勺,白砂糖6勺,陈醋6勺,,
开胃小菜-酸辣白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,准备胖胖的白萝卜、不用削皮
步骤2,白萝卜对半切,个人喜欢一条条的、不喜欢一片片、以下是切法
步骤3,一条条的白萝卜
步骤4,切好后放在一个容器,放1大勺盐腌制1个小时
步骤5,腌制萝卜的时候可以准备调料。蒜头、辣椒和姜准备好
步骤6,姜切片、辣椒切丝、蒜头切丁
步骤7,生抽4勺
步骤8,老抽1勺
步骤9,陈醋6勺
步骤10,白砂糖6勺
步骤11,搅拌均匀
步骤12,盐萝卜的水倒掉、萝卜不用过水
步骤13,搅拌均匀、白萝卜完全上色就可以了、放置一晚。之后就可以当零食吃或者做餐前小菜。
酸辣脆爽——酸辣土豆丝
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::白醋适量,葱适量,小米椒适量,盐适量,
酸辣脆爽——酸辣土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切丝,放在清水里浸泡,水中调入一调羹白醋。(用醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆,我是在换过两次水后再调入的白醋。)葱切葱花,小米椒切圈儿。
2.锅中入水烧开,将土豆丝焯水捞出浸入凉水备用。(不焯水就炒的话,不仅不能入味,而且还有可能是生的。)
3.热锅冷油,入葱花、小米椒炝锅。
4.倒入沥干水份的土豆丝大火快炒,调入盐翻匀,起锅前调入一至两调羹白醋。
小贴士:
Ps:
1、醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆爽口,在放醋前可以换一两次水。
2、土豆丝焯水再炒,好入味,而且也可以保持土豆丝清脆的口感。
3、全程大火快炒。
4、没有白醋,用普通的醋也行,醋的量要根据食材的多少和自己的口味来定。
糖醋脆爽辣萝卜的做法
在外漂泊,特别想念妈妈做的腌菜.
材料:
白萝卜1个,胡萝卜1个,大白菜5片,花椒10粒,朝天椒5个,盐少许,白糖按各人口味添加,白醋1瓶,
糖醋脆爽辣萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,需要准备的材料
步骤2,白萝卜去皮切成小条.粗细看个人爱好.
步骤3,胡萝卜洗净擦干.切成小花瓣.也可以切成小条.我是为了好看.
步骤4,大白菜洗净控干水份.手撕成块.
步骤5,把切好的白萝卜条放入玻璃罐中.
步骤6,依次放入胡萝卜.
步骤7,放入大白菜、花椒、朝天椒.吃不了辣的可以不放辣椒.看个人喜好.
步骤8,这样的顺序直到放满.
步骤9,加入一小把盐.腌制十分钟.
步骤10,放入白糖、白醋.盖上盖子腌制一天.白醋放玻璃罐的二分之一就好.因为一会萝卜和白菜的水分会出来.不喜欢吃太酸的朋友可以多放点白糖.腌制半天的时候记得打开盖子翻一下,让每一块都能沾到腌汁.
步骤11,一天后就可以吃啦.酸甜可口,辣爽十足.
酸辣清脆爽口藕片
食材明细:
主料::藕一块,
辅料::干辣椒3个,蚝油一勺,老抽半勺,酱油一勺,花生油2勺,花椒少许,蒜末少许,姜末少许,盐少许,
酸辣清脆爽口藕片的做法步骤:
1.藕,洗净去皮。
2.切厚一点的片。
3.所有调料准备好,耗油.酱油.米醋调一个料汁。
4.藕片放入清水,去掉适量淀粉。
5.锅内加水烧开,下入藕片焯水3分钟。
6.锅内放油烧热,放入辣椒.花椒.姜.蒜。
7.放入藕片,翻炒均匀。
8.到入调好的料汁。
9.翻炒均匀。
10.放入盐调味。
11.锅内放入一勺清水,盖上锅盖烧10分钟,这样藕片更入味。
12.锅内汤汁太多,就开大火收汁。
13.汤汁收干,不要糊锅。
14.装盘。
15.酸辣.清脆.爽口藕片。
酸辣脆爽,超级下饭的——酸辣土豆丝
食材明细:
主料::土豆两个,
辅料::干辣椒八个,白醋一小碗,糖15克,盐2克,鸡粉2克,鱼露3滴,
酸辣脆爽,超级下饭的——酸辣土豆丝的做法步骤:
1.土豆洗净去皮,切成片
2.再切成丝,装盘。
3.加入过满的水(去除土豆中的淀粉)
4.辣椒剪成小段,用温水泡十分钟
5.锅里倒油炒热,倒入辣椒(籽不要)
6.倒入土豆丝,加入盐,鸡粉,鱼露和糖,大火炒十分钟。
7.最后倒入白醋,翻炒十分钟,熄火。
8.。。。
9.。。。。
10.。。。
小贴士:
大家觉得切土豆的时候,是不是土豆经常手滑而掉下地?教大家一个好方法:将去掉皮的土豆,用削皮器削去几层薄片,然后就很好切了。
食材大全《酸辣脆爽白萝卜的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了白萝卜的做法专题,希望您能喜欢!