食材构成了美食最基本的部分,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?以下为小编为你收集整理的红白萝卜烧羊肉的做法,感谢您的参阅。
小时候,妈妈经常在冬天给我们烧羊肉吃,她说:“要多吃羊肉,羊肉是作暖的。”那时候还不甚明白,只觉得味道好,吃着身上暖和。长大了,才知道羊肉能够补肾壮阳,益气补血,促进血液循环,从而达到暖身的效果。所以,要给你爱的家人多吃羊肉,让他们温暖地过冬。
材料:
羊腿肉750克,白萝卜一个(大的用半个),胡萝卜一个,青蒜三根,生姜适量,干辣椒七八个,八角三个,桂皮一小节,香叶三四片,食用油适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,,
红白萝卜烧羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉剁小块清水漂半小时,洗净冷水入锅烧开,洒一勺料酒,敞盖煮十分钟后捞出流水冲洗干净后沥水。
步骤2,红白萝卜削皮切滚刀块,青蒜择洗干净分别切蒜白段和蒜叶。生姜去皮切大片,八角香叶桂皮冲洗一下,干辣椒用剪子剪成段。
步骤3,锅内放适量油,下入姜片桂皮八角炒香。
步骤4,下入羊肉爆炒,洒一勺料酒炒匀,同时洒适量老抽上色。
步骤5,加入没过羊肉的热水,下入香叶和干辣椒,大火烧开后盛入电压力锅,盖盖焖压30分钟。
步骤6,时间到,把高压锅内的羊肉和汤汁倒回炒锅内,下入红白萝卜块和适量盐,烧开后盖盖转中小火焖七八分钟。
步骤7,焖煮至汤汁大半干,加适量生抽和少许白糖翻匀,下蒜白焖一两分钟后再下蒜叶稍焖关火即成。
步骤8,羊肉鲜香酥烂,红白萝卜软糯鲜甜,香辣温暖,暖心又暖身。
步骤9,成品图。
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蒸红白萝卜的做法
原汁原味,清淡爽口,入口即化,老少皆宜,自己试做,一次成功,是做法非常简单的一道菜,还可以依自己的喜好调整馅,做出多种口味!
材料:
红萝卜半根,白萝卜半根,肉馅适量,,
蒸红白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜白萝卜削皮切薄片。
步骤2,新鲜红萝卜切薄片。
步骤3,红白交替摆入碟子。
步骤4,送入蒸烤箱中层。
步骤5,蒸烤箱调蒸菜功能,15分钟。
步骤6,肉末加蚝油,生抽,葱,炒熟备用。
步骤7,蒸好的红白萝卜,放上一大勺炒好的肉酱。
红白萝卜豆芽饼
食材明细:
主料::白萝卜适量,胡萝卜适量,黄豆芽适量,面粉适量,糯米粉适量,
辅料::盐2,鸡精适量,辣椒油面适量,胡椒面适量,花椒面适量,
红白萝卜豆芽饼的做法步骤:
1.就是白萝卜,胡萝卜,黄豆芽根据自己吃多少而决定多少。
2.用榨汁机把所有东西都榨成汁,不滤渣!
3.然后添加面粉和糯米粉。
4.然后平底锅加油烧热就可以煎饼了。
5.这个就是煎好的饼,可好吃了。
6.然后用玻璃碗把里面都抹完油。
7.把剩下没用完的面放进里面。
8.然后进微波炉打4分钟。
9.看,就是这样,时间短油也少。这两种方法学会了吧!
羊肉白萝卜
食材明细:
主料::羊肉2000克,白萝卜1个,
辅料::食盐1勺,葱段适量,八角3粒,茴香1勺,桂皮2节,花椒15粒,香叶3片,干红辣椒3个,姜片适量,
羊肉白萝卜的做法步骤:
1.新鲜羊肉买来泡去血水。
2.准备白萝卜1个.。
3.准备干红辣椒,香叶,小茴香,桂皮 ,八角,花椒,姜片,葱段。
4.羊肉放入锅中焯水。
5.撇去浮沫用筷子一块一块地夹到电饭煲的内胆内。
6.锅中加水,放入所有的香料。盖上锅盖压40分钟。
7.白萝卜切成滚刀块,备用。羊肉煮至40分钟之后,等落气打开锅盖放入白萝卜,食盐再压20分钟。
8.成品图。
羊肉炖白萝卜的做法
材料:
羊肉,白萝卜,枸杞,葱,姜,白酒,胡椒粉,盐,
羊肉炖白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片。
步骤2,锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用。
步骤3,锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时。
步骤4,打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点盐(醋)去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
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