俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?因此,栏目特意整理了素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法,欢迎大家参考阅读。
很多女孩子都爱吃土豆吧,这款小土豆外皮口感有些焦脆,里面软糯,咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝,随之而来的小土豆特有的醇厚香气伴随着软糯就霸占了你的味蕾,好吃好学,我们一起来做吧!
材料:
小土豆500g,海天黄豆酱1.5大勺,白糖1大勺,水需要没过土豆的量,老抽1勺,葱一小段,姜5片,蒜5瓣,香油2滴,,
素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法的做法步骤:
步骤1,小土豆刷洗干净,不用削皮,过油炸,小火。
步骤2,油炸土豆时,我们来把葱姜蒜切好。
步骤3,土豆炸到外皮有皱褶,微微变色,比较干时捞出。
步骤4,留少量底油,放入葱姜蒜和豆瓣酱。
步骤5,添水放糖。
步骤6,放一瓶盖料酒。
步骤7,一勺老抽。
步骤8,放进土豆大火煮。
步骤9,汤渐渐㸆干。
步骤10,㸆到这个程度,没什么水了,几乎都是油,就可以了。
步骤11,把葱和姜捞出来,留着蒜头和小土豆。
步骤12,撒点葱末装盘。
步骤13,成品。
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小土豆焖香菇的做法
材料:
土豆,水发香菇,干辣椒,姜片,蒜末,葱段,,
小土豆焖香菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,土豆洗净去皮,干香菇泡发洗净备用。
步骤2,土豆切丁,香菇切成小块。
步骤3,锅中加油烧热,加土豆丁,炸至其呈金黄色。
步骤4,锅底留油烧热,加入干辣椒姜片,蒜末,炒香,加入香菇块,土豆丁,豆瓣酱,生抽,及少许盐。
步骤5,注入清水,搅动食材,大火煮开转小火焖煮至食材入味。
步骤6,转大火收汁,再用少许淀粉水勾芡,至汤汁浓稠。
步骤7,盛出装盘,撒上葱末即可……
步骤8,配上香喷喷的米饭就好啦
夏日素食香煎小土豆的做法
土豆怎么都好吃系列又添新成员啦。煎好的小土豆,蘸着优食汇的辣椒粉,咔咔咔咔,一口一个完全停不下来啊!
材料:
小土豆400g,植物油少许,盐一小撮,胡椒粉一小撮,辣椒粉(可选)一小勺,,
夏日素食香煎小土豆的做法的做法步骤:
步骤1,小土豆洗干净,不用去皮了
步骤2,下锅煮
步骤3,煮到用筷子轻松能戳入。
步骤4,用刀压扁一下。轻轻压就行,太用力就碎了。
步骤5,平底锅少许油,两面都略煎一下。
步骤6,用手指捏一小撮盐,撒到土豆上,稍微弄均匀点。
步骤7,再用胡椒粉,撒两下就行。
步骤8,喜欢辣的直接沾辣椒粉吃,不吃辣的直接吃就行了。还是优食汇上次买的没吃完的辣椒面,辣辣的带点微微的麻,很好吃。
步骤9,成品。
油焖辣椒小土豆
当今社会一元钱能买到啥,一盘菜一块钱肯定觉得不可思议吧,今天咱就用一元钱来做一盘菜,而且得口味劲爆超级下饭。
话说最近很多朋友都在做小土豆的菜,给我眼馋够呛,无奈东北的小土豆下来的晚一点啊,所以俺就忍啊忍滴,终于在早市上让俺逮到一个卖小土豆的,估计大家都不爱买小土豆吧。一元钱3斤啊,我挑啊挑,挑了一小兜,老板都没过称,直接说给一块钱吧,真是便宜啊。然后本地种的小辣椒也上市了,鲜辣无比,红的绿的狠可爱,也是超级便宜啊1块钱2斤,赶紧也买上一些。
然后咱就用辣椒和土豆做一道菜,别的都不用放,土豆和辣椒当然没用了买的全部,加一起都不到一元钱,在算上调料什么滴最多一元钱吧。这道菜特别够滋味,浓浓的酱香绝对下饭,还有小土豆里都是辣椒的鲜辣味道特别劲爆,来吧和我一起领略一下这一元钱打造的劲爆口感的超级下饭菜。
一元钱打造劲爆口感的超级下饭菜油焖辣椒小土豆
材料:小土豆,小尖角,八角
调料:盐,老抽,生抽,盐,糖
油焖辣椒小土豆的做法
1:锅内倒油,比平时炒菜要多一些。
2:油烧热后放入清洗好的小尖椒,小火煎。
3:煎至辣椒表皮焦黄,辣椒变软,放入小土豆煸炒。
4:放入老抽。
5:放入生抽。
6:倒入没过小土豆的水。
7:放入八角。
8:放入盐调味。
9:放入少许糖提味。
10:小火焖至汤汁收快干即可。
特别提示
*辣椒一定要煎软,在和土豆一起炖才够味。
*老抽可以多放点上色,我大概放了图上的汤勺4汤勺。
*糖不要多放,放一点提味即可。
*最后汤汁收到快干即可,多了不好吃,少了容易糊。
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酱烧小土豆(1)
食材明细:
主料::小土豆适量,番茄酱适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,糖适量,
酱烧小土豆的做法步骤:
1.将小土豆洗净去皮。(我是用指甲刮的,也可以煮后剥皮。)
2.热锅下油翻炒。
3.下番茄酱翻炒。
4.加够量水煮,(水加少了小土豆可能没煮透,那就不是软糯的口感了。最好拿筷子戳下能轻松戳穿即可。)收汁放盐、鸡精、糖调味即可盛出。
5.成品
酱香肉末小土豆
食材明细:
主料::肉末70克,小土豆400克,
辅料::香葱适量,豆瓣酱适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,
酱香肉末小土豆的做法步骤:
1.食材:肉末、小土豆(已清洗煮熟)、香葱、豆瓣酱
2.将已煮熟的小土豆剥皮,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入肉末,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入剥好的小土豆翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的豆瓣酱。
8.加适量的白糖。
9.调味炒匀。
10.最后,搁入香葱,即成。
酱焖牛肉小土豆的做法
原料:牛肉500克小土豆300克杭椒6根大蒜3瓣干葱2头香菜根10根花生50克
调料:甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)
做法:
1)将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。
2)小土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。
3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。
4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油(如煎锅大,就不必换锅)。倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟。
5)出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火,不需再继续加热,菜的余温刚好可以加热杭椒,又能保持它的颜色不变。
超级嗦:
**小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈,个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜,干葱也是。干葱长得很像洋葱,但味道比洋葱更浓。
**先煎一下土豆,除了可以增加它的香味之外,还可以让土豆成型,不论经过多长时间的焖煮,都不会散烂。
**香菜根洗净后,用来入菜,尤其用油煎过之后,有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时,梗部也别仍了哈。
**没有小土豆,用大土豆替代。没有干葱,用洋葱替代。没有杭椒,用青椒替代。没有牛肉,用其它肉替代。
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