食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?或许"炝炒藕丝:家常田园小炒的做法"是你正在寻找的内容,仅供参考,我们来看看吧!
藕生吃可以清热生津、润肺散瘀,熟食则可健脾益胃、消食。
材料:
莲藕2小节,干辣椒3根,花椒20粒,姜1小块,葱1根,食用油1汤匙,开水2汤匙,盐适量,
炝炒藕丝:家常田园小炒的做法的做法步骤:
步骤1,准备好莲藕。
步骤2,洗净,去皮,切丝,藕丝放入加了盐的清水中浸泡。
步骤3,准备好干辣椒与花椒,姜洗净切丝,葱洗净切段。
步骤4,热油,下干辣椒、花椒、姜丝与葱段,用中小火煸炒出香味。
步骤5,转大火,下藕丝。
步骤6,炒均匀。
步骤7,加入开水。
步骤8,炒至藕丝断生,加入盐调味。
步骤9,熄火,转盘即可食用。
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田园小炒的做法
材料:
滑子蘑,胡萝卜,黄瓜,玉米,西兰花,盐适量,蒜末,,
田园小炒的做法的做法步骤:
步骤1,滑子蘑清洗干净。锅里烧沸水,先把滑子蘑焯一下,然后把掰成小朵的西兰花也在水里焯一下。捞出来沥干水分。
步骤2,玉米切粒,其余的都切片
步骤3,锅里放植物油,七成热后放胡萝卜翻炒(在用胡萝卜做菜时,最好用热油炒或与肉同炖,这样才能使胡萝卜素有利于人体的消化吸收)。
步骤4,把西兰花和玉米粒倒进锅里继续划拉炒,为什么这个顺序呢,是根据食物的易熟程度安排的。
步骤5,最后把蘑菇和黄瓜片扔进锅里,加适量盐,翻炒几下撒点蒜末就可以出锅了。
炒藕丝
食材明细:
主料::藕适量,青椒适量,红椒适量,牛肉适量,
辅料::盐适量,蒜适量,味精适量,胡椒适量,蚝油适量,淀粉适量,
炒藕丝的做法步骤:
1.牛肉洗净切丝,漂干净血水,沥干水,加入适量耗油淀粉和少量啤酒腌制。啤酒可使牛肉肉质嫩滑。
2.青红椒适量切丝,大量蒜切粒
3.藕去皮洗净,竖切成丝。
4.放入醋水中稍漂。
5.腌制好的牛肉加少量食用油,拌匀。
6.热锅热油。
7.倒入牛肉丝。
8.中火,滑倒基本全熟,盛起待用。
9.锅洗干净,倒入适量食用油。
10.油热后丢入大部分蒜粒。
11.倒入沥干的藕丝。
12.翻炒到8,9成熟,加入少量白醋,白糖和适量精盐。
13.稍加翻炒有倒入青红丝。
14.稍加翻炒倒入牛肉丝和剩余蒜粒
15.稍加翻炒后,加入适量味精和较多胡椒。翻炒起锅装盘。
16.成品
17.成品
18.成品
小贴士:
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蒜末要多,如果不上火,起锅加入适量胡椒,整盘菜蒜香味才会浓烈突出。可根据个人口味增减蒜和胡椒。牛肉丝也用鸡肉 ,猪肉替代。
素炒藕丝的做法
素炒藕丝,一道夏天的清爽小菜!
材料:
嫩藕尖2节,胡萝卜小半节,金针菇1小把,盐适量,胡椒适量,味精,水淀粉,,
素炒藕丝的做法的做法步骤:
步骤1,藕尖切丝放清水里泡着备用,胡萝卜切丝备用,金针菇洗净备用。
步骤2,锅中加少油,放入胡萝卜稍炒加入沥干水分的藕丝炒匀,加一点水再炒一下。
步骤3,炒至水分略干加入金针菇,再加点水炒至金针菇变软,加盐、胡椒、味精调味,当调料炒匀就可以用水淀粉勾芡起锅了。
干巴炒藕丝的做法
材料:
莲藕1节,牛干巴,
干巴炒藕丝的做法的做法步骤:
步骤1,油温烧高倒入藕丝
步骤2,炸至金黄捞出
步骤3,锅里留油下入干巴炒香
步骤4,放入干辣椒,花椒然后放入藕丝(盐,味,鸡精)调味加入少许辣椒粉
步骤5,下葱节炒香
步骤6,出锅
素炒藕丝~切藕丝小妙招的做法
藕我更喜欢清炒着吃,香甜脆口~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
藕一节,胡萝卜半根,黑木耳十朵,大蒜两瓣,葱一根,盐2茶勺,鸡精一茶勺,,
素炒藕丝~切藕丝小妙招的做法的做法步骤:
步骤1,藕去皮后洗净~沿着藕的侧边切下来切丝不会断哦
步骤2,放入加了白醋的水中浸泡会儿捞出沥干水
步骤3,锅内倒入适量油加入蒜末爆香
步骤4,倒入藕丝和胡萝卜丝黑木耳炒5分钟加入盐和鸡精撒上葱花即可~
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