没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的酸辣藕片-我的夏季凉拌菜的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
快要夏天了,餐桌上的凉菜要多起来了,今天跟大家分享一酸辣藕片,酸辣鲜香,清脆爽口,而且做法也相当简单☺️
材料:
藕1截,小米椒一根,大蒜3瓣,油适量,盐一调味勺,糖一调味勺,生抽一勺,醋两勺,花椒两三粒,茴香一粒,
酸辣藕片-我的夏季凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,藕切薄片
步骤3,切好的藕片及时放入水中,同时清水泡一会儿,可以去一下淀粉
步骤4,辣椒切小段儿,蒜切碎,姜切碎(不喜欢吃姜的小伙伴可以切细丝)
步骤5,水开后,藕片过水焯两分钟,水里放一勺白醋
步骤6,藕片捞出后过一下冷水,沥水备用
步骤7,放入一勺生抽,两勺白醋~(普通汤勺)
步骤8,加入一勺的盐,一勺糖(调味勺)
步骤9,小米椒姜蒜放入
步骤10,起锅热油,放入一粒茴香两三粒花椒
步骤11,油热后,浇在辣椒姜蒜沫上,拌匀即可
步骤12,拌匀后盛盘,好香啊
步骤13,成品图
97Msw.com相关知识
凉拌酸辣藕片的做法
一弯西子臂,七孔比干心。说的,便是莲藕。藕,味甘,性凉,主补中焦,养神,益气力。能清热生津,凉血止血,散瘀血。熟用微温,能补益脾胃,止泻。闷热的夏日傍晚,没什么比得上一盘清脆爽口的凉拌藕片更能刺激食欲了。
材料:
藕两节,湖南椒两根,指天椒一根,醋3勺,酱油1勺,汤半勺,蚝油少许,香油少许,盐依据个人口味,,
凉拌酸辣藕片的做法的做法步骤:
步骤1,醋三勺、酱油一勺、糖半勺、蚝油少许、香油少许、盐少许调和成汁。蒜切碎、葱切小段,湖南椒、指天椒切小段。
步骤2,藕洗净、削皮
步骤3,藕切薄片,为了防止藕变色,可以将切好的藕放入清水中,并且在水中倒几滴醋
步骤4,煮锅中加入清水,打开美的电磁炉,选择烧水模式
步骤5,水烧开后,倒入藕片,喜欢脆的煮2、3分钟即可以捞出来。
步骤6,摆盘、倒入调味汁、撒上切好的辣椒圈。
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝的做法
材料:
海带丝400g,蒜5瓣,香菜1根,小葱1根,陈醋3小勺,生抽4小勺,食用油4小勺,小红米6个,芝麻香油(可有可无)半小勺,,
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,海带丝剪断,清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分
步骤2,蒜瓣拍成蒜末、香菜和小葱切成末、小红米辣椒6个
步骤3,葱末、香菜末、蒜末放在海带丝上面,小米辣椒用剪刀剪成小段
步骤4,加入3小勺陈醋
步骤54,小勺生抽
步骤6,将油烧热至微微冒烟,淋在蒜末、辣椒上面。小心溅到身上喔。最后将调料与海带拌均匀既可。
步骤7,有香油,可以淋上一点芝麻香油和加入一些芝麻,味道更香喔
步骤8,开胃好吃!非常棒!
凉拌酸辣藕片
凉拌藕片具有健脾开胃、调理高血压、贫血、便秘、补虚养身之功效。此菜适宜一般人群食用哦~
材料:
主料:藕适量,,
辅料:辣椒适量,醋适量,食盐适量,葱适量,
凉拌酸辣藕片的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 藕洗净去皮。
3. 藕切片。
4. 用清水浸泡,防止被氧化变色。
5. 开水煮熟,大概5分钟。
6. 捞出来,放冷水里浸泡1分钟左右,这样才会脆。
7. 盛出。
8. 倒入作料,盐、醋、辣椒、葱花拌匀。
9. 成品。
快手凉拌菜的做法
凉拌菜是夏天必备的啦!哈哈,这道菜冰爽开胃!大家快来叫作品啊
材料:
腐竹,紫甘蓝,海带,黄瓜,辣椒油,酱油,糖,芝麻,
快手凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,海带泡好切丝
步骤2,腐竹温水泡开
步骤3,紫甘蓝切块
步骤4,黄瓜洗净切条
步骤5,将所有辅料混合!
步骤6,拌好啦!哈哈,然后放冰箱冰一会,更好吃!
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