食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?或许"莲藕炒肉丝的做法"是你正在寻找的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
材料:
莲藕100g,猪里脊100g,青椒半个,彩黄椒半个,红尖椒适量,大葱少许,生姜少许,生抽少许,料酒少许,盐少许,淀粉少许,,
莲藕炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕切丝焯水
步骤2,焯好水的莲藕用凉水泡一会
步骤3,里脊肉切丝用生抽.料酒和姜丝腌制10分钟
步骤4,青椒彩椒和大葱切丝,红尖椒切段
步骤5,锅里放底油放入八角炸出香味
步骤6,放入葱丝炒至发黄
步骤7,腌制的肉丝下锅前放少许淀粉拌匀,大火炒至肉丝发白盛出
步骤8,锅里放少许底油放葱丝和辣椒段炒香
步骤9,放入彩椒翻炒
步骤10,放入莲藕丝加少许盐翻炒,放入炒好的肉丝炒匀即可
步骤11,好了,装盘
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苦瓜炒莲藕的做法
材料:
苦瓜半根,莲藕1节,红椒半只,南瓜1小块,盐适量,油适量,鸡精适量,淀粉适量,
苦瓜炒莲藕的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,莲藕刨去皮切条;
步骤3,苦瓜去籽切条;
步骤4,红椒、南瓜切条;
步骤5,苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干;
步骤6,藕条入沸水中焯熟捞出沥干;
步骤7,热油锅,倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒;
步骤8,加入红椒炒几下,加盐、鸡精调味,再勾薄芡炒匀即可出锅。
炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕300g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,葱姜适量,胡萝卜适量,青椒适量,
炒莲藕的做法步骤:
1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。
2.莲藕切成片,放在冷水中浸泡。
3.胡萝卜、青椒切成片。
4.起油锅,胡萝卜入锅过油。
5.青椒入锅一同过油后盛出。
6.再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
7.加生抽炒。
8.过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
1、此菜加生抽提鲜即可,不宜添加酱油等色重的调味品。
2、莲藕去切片后用冷水浸泡,以防氧化变色。
老干妈炒莲藕的做法
三伏天里,暑气蒸腾,人们的食欲相对都会差一些,尤其是上班族们,辛苦工作了一天,下班回到家,只想来个葛优躺,哪里还有什么心思下厨做饭呀,要么外卖,要么小馆子里点两个菜就轻松解决了。殊不知,外面的饭菜虽然吃起来轻松,不用自己动手,但是又贵,卫生也得不到保障。还是自己下厨吃得放心。今天小编给大家带来的这道菜,下班回家5分钟就能做好,成本不过6块钱,在外面吃至少要18块钱。这道菜就是老干妈炒莲藕,做法简单,香辣开胃,三伏天里,炒一盘,至少能吃两碗饭。大家不妨试试看。
材料:
莲藕500g,老干妈适量,熟芝麻少许,小葱少许,食用盐适量,食用油少许,
老干妈炒莲藕的做法的做法步骤:
步骤1,把莲藕刮皮,冲洗干净,切成薄片。
步骤2,烧一锅水,水开之后,倒入莲藕焯水,再次煮开之后就可以了。
步骤3,起锅放油,倒入两勺老干妈炒出香味。
步骤4,倒入莲藕,大火快速的翻炒几个来回,再放半勺的食盐翻炒均匀。
步骤5,最后撒入一把熟的白芝麻,少量的葱花点缀出锅,香喷喷的,好吃开胃下饭。
步骤6,出锅。
榨菜炒肉丝的做法
榨菜炒肉丝,最接地气一款家常菜,开胃可口,简单又方便的炒制方法,完美下饭菜!
材料:
榨菜150g,豆干150g,韭黄100g,瘦肉80g,白糖1/2勺,料酒1勺,鸡精1/2勺,酱油1/2勺,盐1/3勺,水淀粉1勺,
榨菜炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,韭黄洗净切段,肉切丝,豆干切丝备用
步骤2,肉丝放入适量的盐、酱油、料酒和淀粉抓匀腌制一会
步骤3,锅中放入油烧热,倒入肉丝滑散
步骤4,滑过油的肉丝捞起备用
步骤5,锅里留油烧热,倒入榨菜丝翻炒均匀
步骤6,再加入豆干丝翻炒均匀
步骤7,加入韭黄翻炒
步骤8,最后倒入肉丝继续翻炒
步骤9,烹入1勺料酒后,加入1/3勺,1/2勺酱油,1/2勺白糖炒均匀,最后倒入1/2勺鸡精调味
步骤10,炒至断生,淋入1勺水淀粉勾芡即可
步骤11,装盘
步骤12,成品
香干炒肉丝的做法
节日期间的一天中午大吃过一次后晚餐就提不起精神来吃老想来想去谋划出这个菜菜即刻出去买了香干和肉丝回来换在平时我可是不愿意再跑腿滴!
材料:
香干三块,肉丝一点,红尖椒一只,青椒二只,葱姜末一点,黄酒适量,生抽适量,糖适量,淀粉适量,盐适量,
香干炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,肉丝用黄酒、葱姜末、生抽、糖、淀粉拌匀入油锅煸好待用
步骤2,香干切条青、红椒切丝
步骤3,炒锅入油倒入香干条和青、红椒丝翻炒加盐和糖不可久炒
步骤4,再倒入煸好的肉丝合炒加少量开水起锅
肉丝炒蒜苗的做法
蒜苗~大蒜的苗。它没有大蒜的辛辣刺鼻,炒熟后味道清甜,口感上佳,不管是加肉还是跟鸡蛋一起炒,都很好吃。它还保留着大蒜的营养价值。能够预防感冒,杀菌,防癌,保护肝脏。
材料:
里脊肉200g,蒜苗500g,盐6克,胡椒粉5克,酱油10ml,淀粉10克,
肉丝炒蒜苗的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗。清洗干净,摘掉头上的老皮
步骤2,里脊肉,清洗干净。冷冻一下,更容易切丝
步骤3,切成细丝。放胡椒粉,淀粉抓一下。
步骤4,蒜苗切段
步骤5,热油锅
步骤6,倒入肉丝滑炒
步骤7,撒上酱油,翻炒均匀
步骤8,倒入蒜苗翻炒到蒜苗变软变香
步骤9,加盐调味翻炒均匀即可
茭白炒肉丝的做法
高瓜炒肉丝是我们这里的方言,原是茭白,含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。每天给家人补充一些,对身体是极好的!
材料:
猪肉丝300g,茭白3根,青椒1个,食用油20g,盐2g,料酒5g,葱2g,糖5g,老抽5g,,
茭白炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,先把材料清洗干净,茭白去老根和外皮切丝,青椒切丝,葱切碎,蒜剁成蓉待用;
步骤2,热锅入稍微多点的油,倒入肉丝
步骤3,肉丝炒至变色后拨到一边,倒入葱白,蒜蓉炒出香味
步骤4,加入少许老抽、盐、白糖、水,炒匀,盖上锅盖稍焖上2分钟
步骤5,倒入茭白丝和青椒翻炒数下,茭白炒软炒熟即可。
步骤6,ps:我比较喜欢上色的茭白炒肉丝,比较有食欲,喜欢清爽的可以不用放老抽
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,成品
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