只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的爽炒藕片的做法,希望你能从中找到有用的内容!
材料:
藕1节,胡萝卜1/2个,青瓜1/2个,葱1颗,香菜1颗,盐4g,油适量,,
爽炒藕片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,锅里热油后放入胡萝卜和藕片炒
步骤3,然后加入青瓜丝炒
步骤4,最后加入调味菜和盐翻炒均匀即可
步骤5,完成
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猪耳朵炒藕片的做法
买了一个卤水猪耳朵,只吃了一半,剩下半个不多不少,第二餐干脆和莲藕一起炒,两种都是脆脆的口感,很好吃。
材料:
莲藕200克,猪耳朵半只,葱2根,盐少许,油适量,鸡粉少许,清水少许,,
猪耳朵炒藕片的做法的做法步骤:
步骤1,食材:莲藕、猪耳朵、葱。
步骤2,莲藕去皮切薄片。
步骤3,用清水浸泡片刻,防止变黑。
步骤4,葱洗净切段。
步骤5,热锅,倒适量油,下藕片爆炒片刻。
步骤6,加入猪耳朵。
步骤7,倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
步骤8,炒至水分挥发,调入盐、鸡粉。
步骤9,撒些葱段,翻炒均匀。
步骤10,装盆!开吃~
步骤11,脆脆的猪耳朵~
步骤12,脆脆的藕片~
腊肠炒藕片
食材明细:
主料::腊肠2节,藕2节,
辅料::蚝油适量,小葱末适量,姜适量,红辣椒适量,酱油适量,油适量,盐适量,蒜适量,
腊肠炒藕片的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 香肠放入锅中,加入少量的水和油;
3. 加盖焖煮两、三分钟;
4. 再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂;
5. 这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒;
6. 翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒;
7. 这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下;
8. 最后加入盐等调味料;
9.盛入碗中,表面撒些小葱末。
小贴士:
1. 腊肠比较硬,最好先蒸一下;如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下, 再煎出水分和油脂, 这样腊肠的香味就煸出来了;
2. 将腊肠的油脂煸炒出来后,加入大料翻炒出香味,再加入藕片翻炒后加入点酱油和蚝油上色提鲜;这时加入点水焖煮熟,最后加入盐调料即可。
藕片炒瘦肉
食材明细:
主料::莲藕400克,猪肉150克,
辅料::盐适量,油适量,酱油1小勺,料酒1小勺,生粉1小勺,生姜1片,蒜1个,
藕片炒瘦肉的做法步骤:
1. 猪瘦肉,洗干净,切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉,拌均腌制10分钟;
2. 莲藕洗干净,去皮,切薄片;
3.热锅,倒油,待油锅温度约150度左右,放蒜末、生姜片炒香,放腌制好的煮瘦肉爆炒,五成熟,立马起锅;
4.刚刚炒过猪瘦肉的油锅,爆炒莲藕片,炒到八成熟;
5. 加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉,加适量的清水、煮沸,转为中火焖,放盐,炒均,收汁即可。
小贴士:
1.挑选莲藕的时候,不要二头去了的,这样的莲藕有泥土进入;
2.莲藕有煲汤与炒的之分,看需要购买不同的莲藕;
3.爆炒瘦肉不能炒熟,这样炒出的肉会很嫩滑。
香肠炒藕片
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::火腿肠适量,黄瓜适量,葱丝适量,姜丝适量,食用油适量,
配料::盐适量,生抽适量,白糖适量,
香肠炒藕片的做法步骤:
1.原料。
2.藕切片,泡在水里防止氧化。
3.黄瓜和火腿肠切片。
4.炒锅倒油,放入葱丝,姜丝炒香。
5.放入藕片翻炒。
6.放入黄瓜片,盐,生抽,少许水略炒。
7.放入火腿肠,少许白糖翻炒均匀即可出锅。
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