食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“零嘴 酥脆土豆片(香辣味)的做法”,为防遗忘,建议你收藏本页!
带丫头外出,老是吵着吃炸土豆,外边的吃着不放心,下雨天沒事给宝们炸点解谗。
材料:
土豆2个,盐少许,干辣椒适量,花椒粒15粒左右,味精少许,,
零嘴 酥脆土豆片(香辣味)的做法的做法步骤:
步骤1,土豆两个,味精,盐,以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物,
步骤2,用擦菜器擦成片,这种是网格片
步骤3,也可以擦成这种薄片。
步骤4,擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉,捞出控水。
步骤5,炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧,直到没味,冒消烟转大火
步骤6,用手抓土豆片放入油锅里,若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推,炸制金黄捞出。
步骤7,放一边控油。
步骤8,薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油。炸片状的省时些。
步骤9,装盘即可。
步骤10,撒上少许麻辣佐料即可。
步骤11,这款是前些天做的,中午拍的阳光很好。图也美美的。
97Msw.com相关知识
[奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴
食材明细:
主料::红薯四个,
辅料::黄油适量,白糖少许,
[奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴的做法步骤:
1.准备好红薯,洗干净。
2.把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。(尽量切得均匀,这样好一起烤熟)
3.切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右,中间换上几次水,漂去红薯里的淀粉。
4.用厨房纸擦洗干水份,铺在空气炸锅的高物架上。
5.刷上一层融化的黄油。
6.在表面撒上少许白糖。
7.空气炸锅设置到165度,30分钟,启动预热。
8.当温度到达以后,电热管会变黑,停止加温。
9.这时候打开盖子,把高物架放入。
10.盖上盖子进行烘烤。
11.如果担心无法掌握好具体的时间,可以通过透明炉盖观察情况,烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小,烤到20分的时候就已经烤好了。
12.前面四个红薯做的红薯片都被吃完了,于是我又拿了两个大的红薯来做,红薯大个一些,红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。
小贴士:
诗心片语:
1:红薯片尽量切得厚薄均匀,这样方便同时烤好。
2:切好的红薯片需要用清水浸泡去里面的淀粉,这样烤出来的更脆。
3:可以用土豆(马铃薯)代替红薯,那烤出来的就是薯片。
4:烤制的时间根据食物量的多少酌情调整,可以通过透明炉盖观察是否已经烤好。
5:如果嫌麻烦,浸泡好以后可以直接洗干水份就烤,但是抹了黄油、撒了白糖的,口感和味道是完全不一样的。
6:烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里,并且尽快吃完,以免受潮。
零失败土豆片
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::油适量,
零失败土豆片的做法步骤:
1.刷油 土豆薄片 平放 不能覆盖或叠加
2.每个面5分钟
3.可原味 或沾麻辣料包、番茄酱
炒蛏子 饭前零嘴的做法
爱海鲜爱重口味,在外面又贵吃的不爽,只好自己在家里解决啦!!
材料:
蛏子2斤,大蒜10瓣,生姜少许,辣椒一碗,米酒2大勺,醋一勺,酱油一勺,盐少许,
炒蛏子 饭前零嘴的做法的做法步骤:
步骤1,如果你老公不介意接吻时有大蒜的香气,那么大蒜就不用拍碎,完整一瓣瓣的备用。而辣椒能很好的让你有一种小鸟依人之感,当吃后通红的嘴巴娇艳欲滴,如果你觉得那种画面太过,那么辣椒就放少一点。俗话说红配绿看不足,葱花很好的起到点缀作用,但别着急,美好的东西要留到最后放。
步骤2,铁锅和热油是很好地伴侣,把红黄白三色的辅料放如8成热的油里好好让他妈的翻滚一下,当整个屋子有点呛人的气息时,这是把沥干水的蛏子下锅来个亲密接触。
步骤3,蛏子下过偶尔翻滚,比较滚多了容易散,当全部蛏子都裹了一层薄薄的亮油时,把家里做好的米酒放下,那家里没做那么到外面买吧,只是甜味不足,我喜欢偏甜一点的,如果想要味道有回味那么就调一点点糖吧。
步骤4,一大坨,有点像蛆?
步骤5,最后经过浸泡的蛏子慢慢析出汁水,把盐放下后盖上锅盖给他们好好休息一下,期间最好尝一下汤的咸淡,适当调整调料的多少。这里不忘提醒大家一下,如果喜欢颜色深的放点酱油,如果不喜欢喜欢白白净净的小白脸,那么就不要放酱油先生,把醋小姐放些进去让他们好好融合一下,记得要一点点哟,提提味道就好,不然味道就变啦。
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