只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?下面由小编帮大家编辑的《人见人爱,花见花开的土豆泥(很好学)的做法》,仅供参考,大家一起来看看吧。
3-4人量这是一道人见人爱,花见花开的菜。吃过的所有朋友都非常喜欢,每次都是做多少吃多少。做饭很容易哦!
材料:
大土豆2个,圆火腿100g,胡萝卜半根,牛奶一小袋,沙拉酱5大勺,千岛酱3大勺,盐适量,,
人见人爱,花见花开的土豆泥(很好学)的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切成大块。用微波炉转20分钟,变软,用筷子一扎就透即可
步骤2,圆火腿、胡萝卜切成沫待用
步骤3,土豆拿出捣成泥,这时会很干,因此把一袋牛奶分次加入里面,捣成牛奶土豆泥。
步骤4,加入胡萝卜碎、沙拉酱3-5大勺、千岛酱2-3大勺,适量盐、继续搅拌。越均匀越成泥越成功!
步骤5,最后加入圆火腿的碎末,与土豆泥混合搅拌均匀。放入冰箱冷藏一会就好啦!
97Msw.com相关知识
人见人爱的蘑菇馒头(1)
食材明细:
主料::面粉300克,牛奶180克,白糖30克,可可粉适量,
辅料::酵母3克,
人见人爱的蘑菇馒头的做法步骤:
1.准备面团所需要的材料,全部放在厨师机中,启动和面程序。
2.将面团和至表面光滑时停掉机器,把面团滚圆后放在温暖的地方发酵,这是发好的面团,体积变大,用手在面团上戳洞,面团不会有变化这说明发酵刚刚好,如果戳洞后迅速坍陷,说明面团发过头了。
3.取10克可可粉,加小量清水和成可可酱备用。
4.将面团分成小剂子,分别用来做蘑菇盖和蘑菇柄。
5.将稍小的面团搓成长条,当做菇柄,小妞儿说我这个菇柄做得太不严谨,简直是侮辱了这些蘑菇,哈哈,的确有些太不认真了。
6.将稍大的面团滚圆,做成蘑菇盖。
7.均匀涂上之前备好的可可酱。我用手抹的,这样更均匀些,如果有合适的细毛软刷也可以用。
8.这是抹好的蘑菇盖,放在笼格上面进行二次发酵。笼格上刷一层薄油防粘。
9.做好的蘑菇生胚放在蒸箱中进行发酵,随着馒头长大,我们涂上去的酱会慢慢开裂,特别像蘑菇菇盖上的裂纹。
10.约30分钟后,馒头二发完成,启动蒸箱,定时15分钟,臻米蒸箱30秒出蒸汽,很方便,如果用蒸锅,水开后计时就可以了。
11.这是蒸好的蘑菇盖。
12.在菇盖上戳个洞,装上菇柄就好了。
13.是不是可以以假乱真了呢?
人见人爱——蛋糕卷的做法
超好吃的蛋糕卷,配方简单好记,口感超级柔软,老少皆宜。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
鸡蛋4个,牛奶40克,玉米油40克,细砂糖40克,低筋面粉40克,淡奶油250克,细砂糖15克,,
人见人爱——蛋糕卷的做法的做法步骤:
步骤1,蛋白蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆内,蛋黄分次加入油搅拌至均匀无油花
步骤2,再分次加入牛奶搅拌均匀。
步骤3,筛入低筋面粉,搅拌至均匀无颗粒的状态。
步骤4,蛋白分三次加入细砂糖打到湿性偏干性发泡。
步骤5,先将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中用刮刀混合均匀。
步骤6,烤箱上下火预热160度,把蛋糕糊倒入铺好油布的28*28厘米的烤盘上,用刮板刮平表面,在桌面上磕两三下震出汽泡,放烤箱中层,20到25分钟左右。
步骤7,烤好后,马上倒扣在另一张油布上面,轻轻撕掉蛋糕上的油布。晾凉后备用。
步骤8,淡奶油加细砂糖打至九份发,可按自己的喜好,添加蔓越莓干等。
步骤9,将放凉的蛋糕翻面,这次做的毛巾卷,用的蛋糕的反面,均匀的抹上打发的奶油,人一边卷起来,
步骤10,放冰箱冷藏30分钟定形,然后就可以开动喽
人见人爱~~~红糖枣糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面粉120克,玉米油55克,枣泥222克,牛奶95克,红糖55克,
辅料::泡打粉3克,小苏打1/8小勺,
人见人爱~~~红糖枣糕的做法步骤:
1.先做枣泥。150克干红枣去蒂用清水泡半小时,高压锅放适量水放入红枣,大火烧开上汽后转中小后煮10分钟。去核直接放搅拌机中打成泥(枣吸收了足够多的水份,不用放水直接搅拌。可以不用去枣皮的哦)
2.红糖加少许淀粉打成粉。
3.3个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开。
4.蛋黄中放玉米油55克。
5.放222克枣泥。
6.放95克牛奶。(不要一次放完,根据干湿度适量调整牛奶用量)
7.将牛奶蛋黄液用搅拌器搅拌均匀,放置一边待用。
8.蛋清加3滴白醋,分三次加入红糖,打成硬性发泡状态。提起打蛋头呈坚挺的小尖角。
9.牛奶蛋黄液中加入过筛的低粉,泡打粉和小苏打。
10.用打蛋器快速将牛奶蛋黄低粉混合液搅拌一下。时间不能长哦,3秒左右即可,时间长了容易产生面筋。
11.用橡皮刮刀分2次将牛奶蛋黄低粉混合液和打发的蛋白混合均匀。(蛋白打发到位,基本不会消泡呢)
12.倒入模具中,将表面抹平,震几下。
13.放入烤箱中层,170度35分钟左右。
14.出炉后震几下烤盘,倒扣放凉。
15.切块咯。
人见人爱的甜香馒头
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::酵母粉适量,牛奶适量,白砂糖适量,
人见人爱的甜香馒头的做法步骤:
1.面粉加酵母粉,发面。
2.白砂糖,个人口味添加(按照自己面多少添加白砂糖)。
3.牛奶,将所需白砂糖加入牛奶中,将牛奶加热(温的牛奶既可),和好面发面。
4.发好的面反复揉,这样蒸出的馒头才好吃,揉好型的馒头放5分钟左右,在入锅蒸,锅开上蒸汽摆上馒头,盖好盖子,加热25分钟,闭火起锅(蒸好馒头在闭火后就将锅盖取下,放凉。以免馒头出现褶皱)
人见人爱的芒果慕斯
食材明细:
主料::酸奶200ml,芒果粒300g(150g打泥用,150放蛋糕里),淡奶油400ml,细砂糖80g,吉利丁粉30g,
辅料::黄色QQ糖70g,橙汁50ml,黄油80g,消化饼干160g,
人见人爱的芒果慕斯的做法步骤:
1.把饼干打碎
2.黄油放进微波炉加热融化为液体倒进饼干碎里
3.用刮刀拌匀后放在蛋糕模具底部,用瓶子压实;放冰箱冷藏即可
4.芒果肉加酸奶打成泥
5.淡奶油加入细砂糖,打发到5-6分发
6.将芒果酸奶泥倒入淡奶油中拌匀
7.吉利丁粉加冷水搅拌,隔水加热至融化,放一旁稍微冷却后倒进慕斯糊里拌匀
8.将三分之一的慕斯糊倒进模具中,然后摆上芒果粒+
9.再将三分之一的慕斯糊倒进模具里,再摆上芒果粒;最后将剩余的三分之一慕斯糊倒进去
10.用刮刀将表面刮平,放入冰箱冷藏两小时以上
11.现在来做镜面,qq糖和橙汁放入加热锅内隔热水融化。(qq糖溶液一定要冷却才可以倒上慕斯面,不然会融化慕斯)
12.放冰箱冷藏两小时左右
13.将蛋糕从冰箱取出,模具放在一个杯子上,用吹风机吹模具,然后脱模撒上芒果粒、薄荷等装饰即可
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