食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?为此,你可能需要看看“茭白火腿的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
材料:
茭白3-4根,双汇王中王火腿肠2根,尖椒1根,红色的干辣椒4根,葱,蒜,
茭白火腿的做法的做法步骤:
步骤1,锅里下油,待油锅烧热后,放入蒜末,爆香下入切好的干辣椒段,稍微翻炒一下
步骤2,倒入火腿肠,也是稍微翻炒一下
步骤3,倒入茭白,跟火腿一起翻炒均匀然后加入两勺生抽,两勺黑米酒(这里可以替换成料酒,红酒都行,勺子就是调羹),按个人口味加入少许糖,翻炒一会儿之后盖上锅盖,小火焖3-5分钟
步骤4,揭开锅盖,待锅里汤汁都收了之后,撒入葱末,稍微翻炒一下即可起锅。哦,记得放盐。。⊙﹏⊙也是根据个人口味了,因为两勺生抽比较咸了,盐加一点就好了~
步骤5,尖椒和糖,大家凭个人口味加入即可。火腿肠可以换成里脊肉。
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蚝香茭白炒火腿的做法
茭白,也叫:水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、篙芭,江淮地区称茭(高)瓜,南方地区有叫高笋。每当茭白上市季节,总忍不住买些回来做菜、很喜欢它脆嫩、清甜的口感。有它做菜,米饭靠边站,一碗菜吃下去、超级过瘾,等回过头想起米饭、已经吃饱了。
材料:
茭白300克,火腿1块,蒜瓣2个,葱1根,食用油适量,盐适量,蚝油1汤匙,鸡粉少许,
蚝香茭白炒火腿的做法的做法步骤:
步骤1,食材:茭白、火腿、葱、蒜瓣。
步骤2,茭白洗净切片、再切条。
步骤3,火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎。
步骤4,热锅放少许油,放下蒜蓉、葱梗爆香。
步骤5,倒下火腿条翻炒片刻。
步骤6,倒下茭白爆炒至发软。
步骤7,加上少许清水翻炒1分钟左右,让其均匀快速受热。
步骤8,调人鸡粉、少许盐。
步骤9,调人蚝油。
步骤10,撒下葱段翻炒均匀即可。
青椒茭白炒火腿
食材明细:
主料::青椒1个,茭白3个,火腿245克,
辅料::色拉油25克,盐2克,
青椒茭白炒火腿的做法步骤:
1.准备原材料
2.把青椒、茭白、火腿分别切片待用
3.热锅冷油放入青椒、茭白、火腿炒,加适量水,加入盐调味,出锅
4.成品
小贴士:
1、青椒选择辣的、脆的,喜欢辣点的可以加几个辣椒。
2、火腿我用的是雨润的,品质相对好点。
3、因为火腿是熟的,所以可以一起炒。
4、火腿是熟的,里面有味道的,不用味精调味,炒的时候会有鲜味出来
尖椒火腿肠炒茭白
食材明细:
主料::火腿肠2根,尖椒80克,茭白105克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
尖椒火腿肠炒茭白的做法步骤:
1.食材:火腿肠(已剥去包装)、尖椒(已清洗)、茭白(已剥壳清洗切片)
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切开,待用。
3.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和尖椒翻炒一下。
5.接着,加适量的清水。
6.翻炒翻炒断生。
7.然后,合入切好的火腿肠翻炒一下。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀,即成。
茭白腊肉的做法
茭白我经常用它和里脊肉一起炒,今天发现有块腊肉,没想到炒一起味道更好吃。
材料:
茭白3根,腊肉一块,葱适量,大蒜2瓣,小米椒6根,杭椒根据自己喜好添加,
茭白腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,茭白,切片。
步骤2,把辣椒切成小段。因个人口味,也可以不放辣椒。
步骤3,将腊肉提前在清水中泡1小时。泡好的腊肉下锅煮,水开6、7分钟后捞出,切片。腊肉下水煮可以去除多余的油和杂质,煮过的腊肉切片也更容易些。
步骤4,热锅下油,油热后放入葱,蒜,辣椒,煸炒一下放入腊肉继续翻炒。小米椒非常辣,提前下锅炒可以将辣味炒出来,减少辣椒的辣度,吃的时候可以连菜一起吃下去了。
步骤5,翻炒腊肉后下茭白,一起炒1分钟。
步骤6,加入生抽2勺,老抽1勺。翻炒半分钟,出锅。
步骤7,非常下饭,不要吃的太high哦!
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