只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“酱肉蒸春笋的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
冬至过后,杭州一带都有腌制酱肉的习惯,腌制好的酱肉,用春笋和酱肉一起蒸,春笋去了酱肉的油腻又给这道菜增添清爽的口感。
材料:
酱肉原料:,五花肉1000g,湖羊酱油800ml,花雕30ml,冰糖80g,香叶3-5片,八角2个,桂皮2小块,花椒20颗,生姜4-5片,干辣椒5-6个,高度白酒30g,酱肉蒸春笋原料:,春笋300g,糖1勺,生姜3片,料酒1勺,酱肉1条,葱结1把,鸡精1/2勺,
酱肉蒸春笋的做法的做法步骤:
步骤1,准备腌酱肉的材料
步骤2,五花肉洗净沥干水分(水分尽量用厨房纸吸干)
步骤3,锅里倒入湖羊酱油,放入所有香料
步骤4,煮3分钟
步骤5,倒入容器冷却
步骤6,冷却后的腌酱料,放入五花肉,倒入白酒
步骤7,腌制3天
步骤8,太阳晒一天后,放置背阳通风处,6天后,酱肉外表干燥,按压酱肉有弹性即可
步骤9,取一条酱肉
步骤10,备好春笋
步骤11,春笋切片或者滚刀
步骤12,铺于碗底
步骤13,酱肉切片
步骤14,铺在春笋上
步骤15,放上姜片,撒上1勺白糖
步骤16,半勺鸡精
步骤171,勺料酒
步骤18,放上葱结
步骤19,上锅蒸15分钟
步骤20,蒸好的酱肉春笋,去掉姜片和葱结
步骤21,成品
97msw.coM精选阅读
咸肉蒸春笋的做法
材料:
咸肉适量,春笋适量,
咸肉蒸春笋的做法的做法步骤:
步骤1,春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底。
步骤2,咸肉切薄片,平铺在春笋上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水。
步骤3,锅中水煮开,放入大火蒸7分钟即可。
家常菜春笋炒酱肉的做法
春笋是春季不可错过的美食之一,配上酱肉就是一道应季的家常美食。
材料:
酱肉一块,春笋一斤,蒜瓣1个,生姜一块,葱段适量,干辣椒若干,其他调味品盐、鸡精、花椒粒等适量,,
家常菜春笋炒酱肉的做法的做法步骤:
步骤1,材料全部洗好备用,将酱肉放锅里加水煮熟。
步骤2,煮肉的时候将笋切斜刀。
步骤3,将切好的笋焯水,煮5分钟之后舀出沥水。
步骤4,酱肉煮到用筷子能插透之后取出,晾到不烫手,切成薄片。
步骤5,热锅少油,下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明,整个肉片略微卷曲。
步骤6,将肉片拨到一边,加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。
步骤7,倒入春笋,一起翻炒,加入盐调味,鸡精视自己口味添加。
步骤8,最后加入葱段稍微翻炒几下就可以出锅了。
步骤9,出锅装盘,好香,拍照的时候都要流口水了。
感谢您阅读“97美食网”的《酱肉蒸春笋的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒸螃蟹的做法专题,希望您能喜欢!