食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供春笋炒肉的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
春天的季节时令蔬菜,可以外出踏春游玩时,顺带采摘些,比如蒿子(艾草)、蕨菜、香椿、春笋,都是餐桌上的美味。
材料:
春笋1个,约650g,瘦肉片150g,生抽1勺,蚝油1勺,鸡精些许,盐适量,红辣椒3个,大蒜头3瓣,姜1小块,香葱1根,干辣椒3个,,
春笋炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,挖好的春笋剥皮洗净备用
步骤2,改刀切薄片
步骤3,将竹笋汆烫一下,水开放入些许盐巴和油
步骤4,水开倒入笋片汆烫1-2分钟
步骤5,捞出过凉水
步骤6,捞出沥干备用
步骤7,配菜:猪肉,红辣椒,大蒜头,姜,香葱
步骤8,切好,干辣椒段
步骤9,猪肉~肥瘦分开切好
步骤10,小火煸至肥肉出油
步骤11,下瘦肉部分
步骤12,翻炒勺变色,下干辣椒,姜,蒜,炒香
步骤13,下笋片,翻炒均匀,此刻瘦肉已经完全变色了
步骤14,调味:生抽、蚝油、盐、鸡精都容易熟,所以我一次性全部调味调好了
步骤15,新鲜红椒圈让配色更好看,出锅前加入,略微翻炒均匀即可
步骤16,装盘撒上葱花
步骤17,特写,鲜嫩香脆,比肉好吃
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春笋酿肉的做法
春天带来了明媚的阳光.也带来了垂涎欲滴的美味~春天的味道——春笋酿肉,此菜品相好.营养丰富.象征着美好生活节节高~
材料:
春笋3支,五花肉糜100克,金字火腿高汤少许,葱末胡萝卜末少许,生抽糖香油淀粉少许,,
春笋酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好春笋
步骤2,五花肉糜放料酒,生抽,糖,盐,香油搅拌均匀,待用
步骤3,春笋去壳和老根,中间剖开切段
步骤4,把拌好的肉馅酿在春笋里,
步骤5,全部酿好后,摆入盘中
步骤6,放入蒸锅里,大火蒸15分钟
步骤7,拿出摆盘,浇上调味好的芡汁(金字高汤+葱末+胡萝卜末+淀粉),一盘春笋酿肉就可以享用了~
春笋炒五花肉的做法
春笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”,舌尖上的中国有具体介绍笋,我就不多说。南方人有冬笋、春笋,我都爱吃。
材料:
春笋500克,五花肉300克,盐适量,油适量,大喜大牛肉粉1勺,料酒适量,
春笋炒五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个春笋,我们这边菜市场不会卖半个的,所以买了一个,中间部分用来炒五花肉,尖尖部分用来焖排骨,头部分切丁当炒酸菜;
步骤2,去壳,取中间部分切片,水烧开,放一点盐开水焯一下苦味;
步骤3,捞出洌干水;
步骤4,五花肉切片,加入大喜大牛肉粉,油、盐、酱油一起腌制十分钟;
步骤5,如果爆炒,五花肉;
步骤6,加入洌干水的春笋片;
步骤7,加入盐、酱油,适量开水,中火焖三分钟;
步骤8,收汁即可,出锅;
炒春笋的做法
春天吃春笋,脆爽
材料:
细春笋1-2根,里脊肉适量,胡萝卜半根,青尖椒1根,盐1小匙,料酒2匙,花生油适量,,
炒春笋的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切细丝备用
步骤2,春笋、青尖椒、胡萝卜切丝备用
步骤3,冷水入锅,热水滚沸1分钟后捞出
步骤4,热锅冷油,肉丝下锅后略停一会再翻动,避免淀粉糊化易粘锅
步骤5,肉丝变色后放入料酒
步骤6,胡萝卜丝煸炒
步骤7,笋丝和青椒下锅翻炒,放盐
步骤8,出锅了,营养丰富,很下饭
春笋小炒肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
春笋250,五花肉100,红辣椒适量,青椒适量,盐少许,鸡精少许,耗油少许,酱油少许,
春笋小炒肉的做法的做法步骤:
步骤11,/在锅中放入植物油,将油烧热放入春笋翻炒3分钟2/放入辣椒后放入肉片翻炒,放入盐,鸡精,耗油,酱油翻炒,后放入少许水翻炒后出锅。
春の定番|春笋炒肉的做法
材料:
春笋2个,里脊肉50克,生抽1勺,淀粉1勺,胡椒粉1小勺,油盐适量,姜蒜适量,青椒三个,
春の定番|春笋炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉切丝,用生抽、淀粉腌制15分钟。姜蒜青椒备好。
步骤2,笋切丝,开水焯1分钟左右。
步骤3,锅里倒入适量油,放入姜蒜炒香,放入肉丝翻炒至变色。
步骤4,加入青椒,加入笋丝,翻炒十几下。
步骤5,加入盐和胡椒粉调味即可!
步骤6,又是一盘下饭菜呀!
咸菜炒春笋的做法
材料:
春笋半只,咸菜一小碗,盐一勺,鸡精两勺,黄酒两汤勺,色拉油两汤勺,
咸菜炒春笋的做法的做法步骤:
步骤1,将咸菜洗干净,用菜油炒好备用
步骤2,春笋先用水煮六分熟,加点盐进去,这样切片时好切
步骤3,锅内倒油,加入春笋,翻炒几下
步骤4,倒入咸菜翻炒
步骤5,加调料品,再加水,盖上锅盖,煮3分钟。
步骤6,装盘即可!!
春笋炒腊肠的做法
我家祖籍是重庆的,家人比较爱吃辣味。妈妈灌的腊肠味道超好吃。喜欢念妈妈的味道。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
春笋400g,川味腊肠300g,青椒2个,调和油3勺,小葱1个,姜1小块,大蒜4瓣,,
春笋炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,腊肠煮熟切片备用,春笋切片炒水备用。
步骤2,放油7成热,葱姜蒜用油爆香,加入腊肠翻炒,在加入是先备好的笋片。
步骤3,放少于盐,生抽,鸡精,在翻炒后就能出锅了。
春笋炒肉片的做法
材料:
猪里脊肉200g,春笋300g,红椒2个,青椒2个,干红辣椒5g,酱油1勺,生姜10g,盐适量,味精少量,,
春笋炒肉片的做法的做法步骤:
步骤11,,将春笋剥好洗净,切成薄片备用。将里脊肉洗净切成薄片,辣椒洗净切丝。生姜去皮切成丝备用。2,将笋片加水至锅中沸煮5分钟,捞出过凉水备用。3,锅加热,放适量的油烧至8分热,导入里脊肉片慢翻炒,加入适量酱油,均匀调色,放入生姜,干红辣椒,炒至肉片熟透。4,倒入切好的青椒和红椒丝,翻炒两下,倒入春笋翻炒至1分钟,开小火放入适量的盐,味精,一勺热白开水,开大火翻炒均匀即可出锅。
春笋炒香芹的做法
春笋属于低脂肪.低淀粉.高纤维的健康食品.是肥胖者减肥的佳品.养生学家认为.竹林丛生之地的人大多长寿.且极少患高血压.这与经常吃笋有一定关系.芹菜有水芹和旱芹两种.功能相近.药用旱芹最佳.旱芹香气浓郁又叫香芹和药芹.俺今天上的菜就用的香芹.芹菜含有刺激体内脂肪消耗的物质.再加上富含粗纤维.能够减少脂肪和胆固醇的吸收.常吃对高血压.动脉硬化有一定预防作用.
材料:
春笋1包,香芹几根,盐适量,鸡精适量,
春笋炒香芹的做法的做法步骤:
步骤1,准备一包春笋和几根香芹.春笋切片.香芹切段.
步骤2,炒锅热油倒入香芹段.
步骤3,香芹颜色略加深倒入春笋片翻炒.
步骤4,倒入少许盐翻炒.
步骤5,出锅前倒入少许鸡精.翻炒均匀即可出锅.
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