俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别编辑了“春笋咸肉千张包的做法”,但愿对你的学习工作带来帮助。
春笋非常的清甜,咸肉很香,百叶结的加入使汤汁更加的鲜美,尤其是百叶结吸收了汤汁的味道,咬一口,肉香四溢鲜美无比春笋有好多种做法:酱爆春笋,春笋蒸酱肉,春笋小炒....只要你喜欢,百搭它吧!
材料:
春笋2支,咸肉少许,薄千张5张,猪肉馅适量,虾米适量,鸡蛋1个,老姜少许,小葱少许,盐少许,鸡精少许,糖少许,黄酒少许,美极鲜酱油少许,香油多一些适量,白胡椒粉少许,生粉少许,
春笋咸肉千张包的做法的做法步骤:
步骤1,虾米(开洋)用热水浸泡10分钟,姜切末,葱切葱花,虾米切碎,猪肉馅(肥肉相当,和饺子馅一样,请店家帮忙绞好)里,打入一个鸡蛋,依次放入姜葱末和碎虾米,调入少许盐,少许糖和鸡精,少许黄酒和美极鲜酱油,多一些的香油,白胡椒粉,少许鸡蛋,少许生粉朝着一个方向搅打上劲备用;
步骤2,薄千张切成长条(市场上的千张1张切三等份),将肉馅放在千张上,卷起来,卷到一半时,将两边往里折再卷成长条;
步骤3,将开水烫过的绵线包扎好百叶结(防止散乱),咸肉切薄片,春笋滚刀块
步骤4,沙锅里放入高汤(没有高汤清水也可以),放几片生姜和几段葱及咸肉片,大火烧开一会,依次丢入百叶包及春笋,继续中小火煲10分钟左右,出锅前撒上香葱花及少许白胡椒粉和鸡精,淋上香油即可(尝尝咸淡,一般情况下是不需要再放盐的,咸肉里有盐分)
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咸肉千张煮莴笋
食材明细:
主料::千张110克,咸肉65克,莴笋1根,
辅料::盐适量,味精适量,
咸肉千张煮莴笋 的做法步骤:
1.食材:千张、咸肉(已切开)、莴笋(已去皮清洗)
2.将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切成粗一点的丝,待用。
3.将千张放在案板上切开。
4.搁入大碗中用开水泡一下,待用。
5.接着,将切好的咸肉下入清水锅中煮开煮上5分钟。
6.然后,合入泡好的千张和切好的莴笋翻动一下煮开至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀,即成。
咸肉千张炒扁豆
食材明细:
主料::扁豆125克,千张1张,咸肉2小块,
辅料::鸡精适量,
咸肉千张炒扁豆的做法步骤:
1.食材:扁豆(已摘洗)
2.咸肉(已清洗)
3.千张(已切开用开水浸泡)
4.将咸肉放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入咸肉翻炒一下。
6.接着,合入扁豆翻炒翻炒,加一些清水煮开,煮至扁豆断生。
7.然后,合入浸泡好的千张翻炒一下。
8.最后,加点的鸡精。
9.炒匀,即可。
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