只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为你精心整理的“菜心烧荸荠——看亚运.学粤菜的做法”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
材料:
菜心,荸荠,蒜末适量,鸡汤适量,盐少许,淀粉适量,食用油适量,,
菜心烧荸荠——看亚运.学粤菜的做法的做法步骤:
步骤1,菜心洗净控水,荸荠洗净后去掉外皮备用。
步骤2,炒锅中加入食用油放入蒜末,出蒜香味后加入菜心.荸荠再加入适量鸡汤,盖锅盖烧制菜心段生后加入适量盐.勾兑薄欠翻炒均匀即可。
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跟姥姥学做荸荠丸子的做法
材料:
荸荠8个,肉1500g,白胡椒粉适量,蛋清2个,生粉适量,盐适量,
跟姥姥学做荸荠丸子的做法的做法步骤:
步骤1,将荸荠剁成泥
步骤2,依次将荸荠,白胡椒粉,蛋清,生粉,盐加入绞好的肉中
步骤3,将他们揉成一团,取少量肉,如果不能黏到一起,就继续加生粉,直到能够黏到一起
步骤4,在盘子里散上适量生粉,将搓好的丸子放入
步骤5,如图所示,摇动盘子,将丸子滚动开,最后将其放入冰箱冻起来
菜心烧豆腐的做法
材料:
南豆腐1块,菜心1把,五花肉100克,盐2克,酱油2勺,香油少许,葱姜蒜末适量,,
菜心烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将南豆腐切成大小一致的小块备用。这个菜用南豆腐口感更好,更滑嫩,南豆腐是在超市买的。
步骤2,菜心洗净切成小段,五花肉切片备用。
步骤3,锅中放油,油温七八成热时先放入五花肉煸香,再倒入葱姜蒜末炒出香味。
步骤4,加入盐和酱油翻炒匀。倒入豆腐,加些热水,焖煮一会儿。
步骤5,倒入菜心,菜心比较易熟。
步骤6,出锅前翻炒匀就可以了。
菜心烧鱼丸
食材明细:
鳜鱼250克,油菜心250克,鸡蛋清50克,猪油(炼制)100克,盐10克,淀粉(玉米)30克,料酒20克,胡椒粉2克,味精10克,大葱15克,姜15克
菜心烧鱼丸的做法步骤:
1. 鱼肉用刀背砸成泥状;
2. 葱、姜拍松放入清水内浸泡;
3. 油菜心洗净,放在开水锅内煮烫,用凉水冷冰凉,控去水分待用;
4. 鱼泥放盆内,加精盐、料酒、葱、姜水、鸡蛋清、淀粉、猪油、搅拌成糊状;
5. 锅内注入清水,将挤制丸子烧开,鱼丸煮熟,捞在盘中;
6. 锅置火上加猪油烧至四成热放入菜心煸炒后下高汤、精盐、胡椒粉、料酒、鱼丸烧开,勾二流芡汁,倒入盘中即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
菜心烧豆腐
食材明细:
主料::南豆腐1块,菜心1把,五花肉100克,
辅料::盐2克,酱油2勺,香油少许,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,
菜心烧豆腐的做法步骤:
1.将南豆腐切成大小一致的小块备用。这个菜用南豆腐口感更好,更滑嫩,南豆腐是在超市买的。
2.菜心洗净切成小段,五花肉切片备用。
3.锅中放油,油温七八成热时先放入五花肉煸香,再倒入葱姜蒜末炒出香味。
4.加入盐和酱油翻炒匀。倒入豆腐,加些热水,焖煮一会儿。
5.倒入菜心,菜心比较易熟。
6.出锅前翻炒匀就可以了。
看韩剧学做韩式料理——素杂烩
食材明细:
主料::粉丝适量,胡萝卜适量,菠菜适量,
辅料::韩式辣酱适量,盐适量,白糖适量,味精适量,色拉油适量,香油适量,
看韩剧学做韩式料理——素杂烩的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮,切成细丝。
2.炒锅放油烧热,下入胡萝卜丝,翻炒至断生,成盘备用。
3.菠菜洗净切段,只用茎部。煮锅放水,放少许盐和几滴色拉油,烧开。下入菠菜焯烫,然后用冷水冲凉,备用。
4.粉丝先用冷水泡软,煮锅放水烧开,下入粉丝煮熟,然后用冷水冲凉,备用。
5.把粉丝、胡萝卜丝、菠菜放入不锈钢盆中。加入调料:韩式辣酱、盐、味精、香油、白糖。
6.用手把调料和食材抓均即可。一定要用手啊。我个人认为这样拌出来的菜味道更好。
看韩剧学做韩式料理——韩式泡菜
食材明细:
主料::白萝卜适量,大白菜适量,黄瓜适量,
辅料::胡萝卜适量,韭菜适量,
配料::韩式辣酱适量,盐适量,
看韩剧学做韩式料理——韩式泡菜的做法步骤:
1.大白菜用刀切成4瓣,用水冲洗干净,加盐腌制24小时。
2.白萝卜洗干净用刀切成圆片,加盐腌制24小时。
3.如果嫌麻烦白萝卜也可以切成长条。加盐腌制24小时。
4.黄瓜用水洗干净,用刀切成长条,加盐腌制24小时。
5.将韭菜洗干净,用刀切成寸段。胡萝卜去皮,洗干净,用刀切成细丝,放入辣酱中搅拌均匀。
6.腌好的大白菜,用手挤干水分,把拌好的辣酱均匀的抹入大白菜上,腌制24小时后就可以食用了,也可以发酵后食用。
7.腌好的黄瓜,沥干水分,加入辣酱搅拌均匀。
8.腌好的白萝卜,沥干水分,加入辣酱搅拌均匀。
宝宝辅食菜谱:广东菜心 蒜蓉青菜 粤菜的做法
材料:
青菜适量,大蒜5-6瓣,盐适量,食用油少许,
宝宝辅食菜谱:广东菜心 蒜蓉青菜 粤菜的做法的做法步骤:
步骤1,菜洗净,用盐水泡30分钟,取出残余农药
步骤2,大蒜切碎备用
步骤3,锅内添水烧开,加入一点盐和食用油,可以让青菜保持鲜嫩的绿色
步骤4,水开后放入青菜,翻一圈,变色立刻捞出,不要时间太长
步骤5,装盘备用
步骤6,锅内倒油
步骤7,油稍热时放入蒜蓉,炒香后放入青菜,加入适量盐,(南方有习惯炒青菜放点糖的也可以加一点点)翻炒出锅
步骤8,装盘
感谢您阅读“97美食网”的《菜心烧荸荠——看亚运.学粤菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荸荠的做法专题,希望您能喜欢!