好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编帮大家整理的荸荠虾仁一丝清甜一丝鲜香的做法,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
荸荠俗称马蹄,有清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效;但对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。秋冬季节人们易患感冒肺热咳嗽,痰浓难咳,多吃荸荠既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。但是马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。所以,荸荠最好还是做菜来吃,荤素均可,今天我就带来一道孩子最喜欢的荸荠虾仁~
材料:
荸荠5个,虾仁15只,葱少许,姜少许,食用油少许,料酒1勺,淀粉少许,糖少许,白胡椒粉少许,盐少许,
荸荠虾仁一丝清甜一丝鲜香的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠洗净去皮切片,切的稍微厚一点,太薄容易碎,切好后最好放在冷水里浸泡一下去除粘液,控干水分备用。
步骤2,虾仁去除虾线,用姜片、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会儿。
步骤3,锅中倒油,把荸荠过油时间稍微长一点微微变黄即可盛出。
步骤4,再把虾仁放入油锅至变色不用盛出,把葱姜末放入锅中爆香,继续翻炒几下,然后把荸荠倒入,放少许盐、糖,翻炒均匀即可出锅。
步骤5,一盘美味的荸荠虾仁就做好了,荸荠脆甜虾仁鲜香,口感绝佳!
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最后一丝清凉-【果珍龟苓膏】
食材明细:
主料::龟苓膏粉适量,果珍适量,蜂蜜适量,
辅料::水适量,
最后一丝清凉-【果珍龟苓膏】的做法步骤:
1.准备所有原料
2.盆中放入量勺龟苓膏粉
3.加凉开水慢慢泄开
4.倒入锅中小火加入直至粘稠,倒入
5.保鲜盒中放凉
6.加入一大勺蜂蜜
7.撒入果珍粉即可
小贴士:
提示:1、这个可以伴着蜂蜜吃也可以蘸着果珍粉吃
2、大家不妨试试
多一丝新意多一份甜蜜—芒果糖心蛋
食材明细:
主料::石花糕粉50克,
辅料::芒果肉少许,牛奶250毫升,清水1200毫升,
配料::白糖100克,
多一丝新意多一份甜蜜—芒果糖心蛋的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.小锅中倒入50克(一袋是100克)石花糕粉末。
3.加入200毫升水均匀化开至无颗粒。
4.用漏勺过滤至大点的锅里,边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。(平时做冷饮这步是不用的,因为是做人造蛋,为了蛋白的嫩滑与细腻,所以我用了过滤)
5.过滤好以后再加入1000毫升的清水,搅拌均匀,再加入白糖。开中火煮,边煮边顺方向搅拌。
6.石花糕煮开以后,加入一盒牛奶,搅拌均匀,关火。
7.准备工具蛋壳。
8.先往蛋壳里装入1/2的石花糕,然后立好“鸡蛋”,稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。(我用的是皮蛋盒子,没有的话用小杯子也可以)
9.芒果洗净去皮。
10.取几个芒果肉团,做“蛋黄”用。(挖球勺更好操作,我没有,用一般勺做的。)
11.已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。
12.如果觉得不好放,可以借助一根竹签。
13.然后再装满石花糕,继续入冰箱冷藏。
14.整个“鸡蛋”完全凝固后,取出,小心的去掉蛋壳即可。
小贴士:
1:煮石花糕的时候不要用大火,免得煮焦。而且煮的时候一定要搅拌着。
2:备蛋壳的时候,敲开鸡蛋大头的那头,这样方便装“蛋黄”。而且要记得清洗干净哦。
3:为了帮助两次的石花糕粘合,第1次别冷藏的太久,不流动就可以了,而且第2次装下的石花糕要温热的,如果冷了可以再加热一下。一般是不会的。
夏季里的一丝清凉——{凉拌百合糖莲子}
食材明细:
主料::嫩莲子适量,
辅料::百合适量,枸杞适量,
配料::白糖适量,
夏季里的一丝清凉——{凉拌百合糖莲子}的做法步骤:
1.做这道凉菜最好准备新鲜的嫩莲子。百合、枸杞泡发备用
2.莲子剥出。如果是嫩莲子,外面的白色薄膜可以不用撕去,这个薄膜也有很好的去燥功效,如果吃不惯苦味,就和里面的莲子心一起去掉吧 (莲子心不要丢,可以泡水喝)
3.百合焯水浸冰水备用
4.将百合沥干水分,加入莲子、枸杞,撒入白糖拌匀即可
小贴士:
此款凉菜最好随拌随吃,因为白糖过长时间腌制的话,菜品如果出水,口感也不够脆嫩清爽咯
紫色的云吞-----淡紫色的早餐给早上一丝浪漫
食材明细:
主料::面粉200克,水110克,紫甘蓝1/4个(打出汁大约20克),
辅料::鸡胸半个,胡萝卜1根,玉米2小把,鸡蛋1个,紫甘蓝(榨汁后留下的菜末),
配料::食用油适量,香油适量,老抽适量,盐适量,味精适量,
紫色的云吞-----淡紫色的早餐给早上一丝浪漫的做法步骤:
1.将紫甘蓝洗干净切成小块儿
2.放入榨汁机榨汁,大约20克左右
3.全部倒入面粉中,用筷子不停搅拌
4.再添加大约110克的清水,搅拌至面粉几乎粘连
5.再用手揉面,直至表面光滑,盖上盖子醒一会儿
6.准备云吞馅儿的食材
7.鸡肉用刀背剁几下,这样鸡肉就散开了,再切成小块剁碎,胡萝卜先擦丝在剁成小碎块,鸡蛋摊好切成小碎块
8.鸡肉馅儿中调入食用油、香油、酱油搅拌均匀,、将处理好的胡萝卜、鸡蛋、玉米、紫甘蓝菜末都放入鸡肉馅中
9.调入盐、味精搅拌均匀
10.面团擀成薄片
11.叠成三折,都要撒上面粉以免粘连,切成梯形
12.将分好的云吞皮摆好备用
13.包云吞的方法有很多,我包的造型想金元宝
14.准备煮云吞
15.锅内放底油,撒入一些小干虾米和葱花炒香,再放入切好的白菜叶,炒一下,倒入清水
16.待水开后,下入云吞,放四五个就搅拌一下以免粘连
17.转入中火煮云吞,煮三四分钟后放入紫菜
18.再煮一分钟飞一个鸡蛋,放盐、味精,慢慢搅拌关火
少一丝浮华,多一种生活,下午茶肉松蛋糕卷的做法
闷热的夏天,出去走一圈回来就变成打着灯笼也难找的人。与其出去抛头露面,不如宅在家中,一个人安安静静地做点儿喜欢的事,这样挺好。有时间就做做,没时间就放下歇歇,时间和精力只花在我喜欢的那件事儿上就够了。因为喜欢,才愿意为它付出时间和精力,所以和喜欢相比,“喜欢”就是它的价值,其他的并不是那么重要!
材料:
鸡蛋5个,细砂糖50克,牛奶60克,玉米油50克,低筋粉68克,肉松30克,葱花10克,,
少一丝浮华,多一种生活,下午茶肉松蛋糕卷的做法的做法步骤:
步骤11,、小葱洗干净切碎备用
步骤22,、牛奶和玉米油混合搅拌至完成乳化
步骤33,、筛入低筋面粉混合均匀
步骤44,、加入蛋黄继续搅拌备用
步骤55,、卡士750A烤箱上下火180预热
步骤66,、蛋白加入柠檬汁打至起泡加入三分之一的细砂糖
步骤77,、蛋白打到开始变细腻的时候再加入细砂糖
步骤88,、这个时候蛋白开始比较细腻了,把最后一点糖全部放进去继续低速打发
步骤99,、打发好的蛋白糊,打蛋器抽起呈弯钩
步骤1010,、取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊混合,分三次混合。
步骤11,混合好的蛋糕糊,每次都要混合均匀再取蛋白糊。
步骤1228,x28方盘垫上油纸,把混合好的蛋糊倒入烤盘内,用刮板辅助刮平。
步骤13,刮平的蛋糕糊上撒上肉松和葱花,稍微震几下
步骤14,把装好蛋糕糊的烤盘放到提前预热好的750A烤箱中,175度15分钟
步骤1510,分钟后蛋糕明显发到最高,开始有一点点回落
步骤16,烤好的蛋糕出炉后稍微震几下放凉架上放至温热。
步骤17,最后卷起来放冰箱定型,想吃就拿出来。美美哒下午茶时间
盈太美食俱乐部---美食DIY,清新中还有一丝香醇--抹茶奶酪布丁
食材明细:
主料::牛奶250g,抹茶粉12g,,鸡蛋2个,盐1小撮,
辅料::奶油奶酪70g,细砂糖45g,蛋黄1个,香草荚半根,
盈太美食俱乐部---美食DIY,清新中还有一丝香醇--抹茶奶酪布丁的做法步骤:
1.1.牛奶中加入细砂糖和盐。
2.2.将香草荚刮开,刮出香草籽后将香草荚一起放入锅中。
3.3.用中火加热至快要沸腾时关火,盖上锅盖闷五分钟。
4.4.加入抹茶粉。
5.5.搅拌均匀后,加入室温软化搅打至顺滑的奶油奶酪。
6.6.再次搅拌均匀后,少量多次地加入蛋液,边加入边搅拌。
7.7.将布丁液用滤网过筛二次。
8.8.倒入布丁瓶中放在倒入水的烤盘中,160度水浴烘烤20至25分钟左右(插一根牙签进去,能在布丁中站住就是烤好了)。烤好后的布丁取出盖上小瓶盖,放冰箱冷藏后再吃味道更棒。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士:
小贴士:
1.不喜欢抹茶味道太浓可以将抹茶的量减少到8g或10g。
2.布丁液要过滤后再使用,这样才口感更细腻。
3.烤好的布丁别急着吃,冷藏一个晚上味道更好。
4.喜欢吃晃动软嫩的口感烤20分钟,喜欢吃凝固的口感延长至25分钟,但是每台烤箱都有温差,时间和温度还是要适当调整。
小贴士
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薄荷清炒虾仁:一半清凉一半鲜香的做法
夏日炎炎,油腻的大菜总是让人提不起胃口。不如来一道清爽鲜美的快手小菜:薄荷炒虾仁。虾仁本身就拥有特殊的鲜香味道,薄荷又自带的清凉气息,二者合一,甚至不用加调味料,就可以组合出来适合夏天的一道风味小菜,除去处理虾仁的时间(可以买去过线的虾仁,减少处理时间),一共5-10分钟就能上桌,而且变凉后也是一道美味的凉菜。参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#
材料:
虾仁30个,薄荷叶8-10片,白葡萄酒1勺,盐适量,
薄荷清炒虾仁:一半清凉一半鲜香的做法的做法步骤:
步骤1,夏日的清凉小炒的食材就是这样清爽!
步骤2,将鲜虾仁去虾线,薄荷洗净,在温水中稍稍浸泡。
步骤3,将泡过的薄荷叶去掉枝的根部,并将叶子切为2-3部分。
步骤4,锅烧热,放一点橄榄油。
步骤5,放入洗净的虾仁翻炒,如果喜欢白葡萄酒的口感,可以依据口味放少许。
步骤6,虾仁变色后,加入薄荷叶,略微翻炒,出锅。
步骤7,这道不需要任何调料的薄荷炒虾仁也是一道高颜值的菜哦,一定会令在夏日中的你食欲大开。如果觉得味道淡,可以在出锅时加一点点盐和海盐。
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