只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“荸荠肉馅春卷的做法”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
材料:
肉馅,荸荠,葱花,糖一点,提鲜的。,盐,生抽,鸡精,春卷皮,蛋清1个,,
荸荠肉馅春卷的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠切碎,和肉馅加蛋清、各色调料顺着一个方向搅匀。
步骤2,包春卷
步骤3,炸春卷的油里加点麻油,避免吃油炸食品脸上会长斑。口感很奇妙。肉馅换成虾肉更好。
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韭黄春卷的做法
每次春节,春卷是我们必吃的一道菜,孩子们的最爱,每次家人做多少吃多少,吃过黄芽菜肉丝,素三丝馅料的,还是最爱韭黄馅的。
材料:
五花肉350g,韭黄350,水4大勺,春卷皮30个左右,盐1/2勺,白胡椒1/4勺,白麻油2大勺,生抽2大勺,
韭黄春卷的做法的做法步骤:
步骤1,除去韭黄之外的所有材料混合顺一个方向搅拌,最后加入韭黄继续顺一个方向搅拌,韭黄搅拌均匀就好了,
步骤2,准备一碗面粉水,收口的时候沾着面粉水,把收口的地方向下摆放好
步骤3,平底锅煎成金黄就好啦
荠菜春卷的做法
春天是吃荠菜的季节,菜市荠菜极多,估计下周就都开花上不了餐桌了。现在可以多买点洗净焯水,沥干水分放速冻慢慢吃。把肉换成春笋丝就是纯素荠菜春卷,味道更好。
材料:
荠菜250g,里脊肉120g,春卷皮14张,盐少许,糖少许,淀粉少许,黄酒少许,,
荠菜春卷的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜洗净,里脊肉一块,超市买的速冻春卷皮相当不错,400克,只用了14张皮近100克,剩下放速冻下次用。
步骤2,锅里水烧开放荠菜焯水,不用等水开,菜有点软都浸没水里就可以捞出,放凉水里冷却挤干水分。
步骤3,里脊肉切丝,加入黄酒,盐,糖和淀粉。焯好的荠菜挤掉水分,也就150左右。
步骤4,荠菜切0.8到1厘米的小段,切太碎影响口感。荠菜加入植物油拌匀再加入肉丝拌匀,若味道不够适当加点盐。
步骤5,春卷皮撕开用湿布盖上防止干裂。
步骤6,春卷皮铺好放上馅。
步骤7,从下面卷起。
步骤8,右边皮向上折合。
步骤9,左边皮向上折合。小碗放半勺淀粉,2勺水拌匀。
步骤10,继续往上卷,边角沾上湿淀粉卷起。
步骤11,这点馅包了14个春卷。吃不了的可以速冻。
步骤12,油烧热放入春卷中小火炸制。
步骤13,焦黄就可捞出。
步骤14,一不留神就炸过了,还好没成黑的,凑合吃,味道不错。
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