食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为你收集整理“栗子香菇烧茭白的做法”,欢迎你的品鉴!
茭白为多年生挺水型水生草本植物。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。农历八月,正是吃茭白的季节。栗子为坚果之王。加上新鲜香菇,都是应季食材。把三样混合,简单的烧制,就是一份富含营养的美味。这道菜,虽然是油炸,但油炸过后的茭白,表皮酥脆,里面鲜嫩,因为水份被锁住,也锁住了营养。而香菇焯过水,因此不会再吸油,栗子已熟透,更不会再吸进多余油脂了。第一口吃的时候,或许没什么感觉,第二口,第三口,会好吃到停不下嘴,说不上有什么特别之处,但就是想吃。
材料:
茭白2根,新鲜香菇10朵,糖炒栗子15个,葱姜适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,白糖3勺,清水3勺,
栗子香菇烧茭白的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,茭白2个,新鲜香菇10朵左右,糖炒栗子去皮15个左右。
步骤2,香菇焯开水,2分钟,去掉把儿,切成三角块。茭白切滚刀块。
步骤3,把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油。
步骤4,捞出备用。
步骤5,炒锅留底油,爆香葱姜。
步骤6,加入料酒,生抽,老抽,各1勺。清水3勺,白糖3勺,盐适量。不断的翻炒,炒出泡泡,大泡变成小泡
步骤7,把炸好的食材放进去,翻炒,均匀裹上糖汁。
步骤8,出锅。
步骤9,成品
步骤10,成品
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香菇栗子烧排骨的做法
冬天是栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉,中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“肾之果”的美名。也是推荐的冬季养生美食,冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦~
材料:
排骨350克,栗子140克,香菇10朵,生姜2片,葱1根,红烧酱油1汤匙,酱油1汤匙,料酒半汤匙,盐,油,
香菇栗子烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,排骨剁小块,加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时;
步骤3,香菇提前泡发;
步骤4,把香菇洗净后撒小朵;
步骤5,栗子放锅里煮1分钟,过一下凉水栗子皮就很容易剥掉;姜切小片;葱切段;
步骤6,锅中加油,放入香菇炒一会儿盛出待用;
步骤7,再加点油,放入排骨炒变色;
步骤8,加入姜片、葱白,加红烧酱油炒均匀;
步骤9,倒入香菇栗子稍炒;
步骤10,把材料转到陶瓷锅里,加鸡汤或清水,平材料或没过材料,烧开后转小火烧40分钟;
步骤11,最后撒点葱就可以了。
香菇茭白烧中翅
食材明细:
主料::中翅390克,茭白240克,香菇25克,
辅料::姜片适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
香菇茭白烧中翅 的做法步骤:
1.食材:中翅(已清洗)、茭白(已剥壳清洗)、香菇(已泡发清洗)、姜片
2.将已清洗好的茭白放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的中翅翻炒翻炒。
4.随后,合入姜片,加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.煮开。
7.接着,合入切好的茭白和清洗好的香菇翻动一下。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后,烧煮至汤汁差不多了,即成。
栗子煮香菇的做法
栗子煮香菇可以作为一个减肥菜,有营养又耐饿,实在是个好方法。
材料:
栗子,香菇,姜片,生菜,水,油,糖,酒,鲍汁,麻油,生抽,胡椒粉,
栗子煮香菇的做法的做法步骤:
步骤1,备材料,香菇用水泡透,栗子去皮,调味料(麻油除外)混合待用
步骤2,热锅,下油爆香姜片后加入栗子、香菇,翻炒均匀
步骤3,把混合好的调味料倒在锅里,加2碗左右的水
步骤4,加盖,小火煮30分钟以上
步骤5,待所有材料入味熟透,下麻油
步骤6,下点生菜,稍煮1分钟左右
步骤7,关火上碟
栗子烧排骨的做法
一直在传成品的照片,今日种草自己的第一个菜谱分享到豆果。
材料:
排骨500g,栗子250g,料酒适量,生抽适量,红烧汁适量,八角2颗,党参适量,糖适量,盐适量,白芷适量,百果1颗,,
栗子烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨过水虑出血沫
步骤2,葱、姜、八角、党参、当归、百果、白芷、干辣椒等做成茶包放入锅中中火煮开后小火煮40分钟。煮排骨放点料酒或者白酒去腥。
步骤3,准备好红烧汁、五香粉、生抽、冰糖(我习惯用冰糖,也可以用糖)
步骤4,锅中倒入油,然后倒入煮好的排骨翻炒,加入适量的上一步的调味料翻炒。最后加入生栗子不断翻炒。
步骤5,然后加入煮排骨的汤,沫过排骨最好。
步骤6,加水淀粉收汁
栗子烧子鸡的做法
材料:
小茴香,米酒,子鸡半只,栗子150g,酱油,糖,
栗子烧子鸡的做法的做法步骤:
步骤1,原料
步骤2,切块
步骤3,成品
步骤4,焯水
步骤5,醤油和糖熬一下
步骤6,再来一张我做这菜是不加一滴水的所以焖煮的时候火一定要小。也不打欠的用自来的浓汁包裹鸡肉,吃在嘴里特干净但收汁要注意別收过头烧焦。
步骤7,下鸡块
步骤8,下栗子和小茴香。
步骤9,微火焖
步骤10,开始收汁
步骤11,基本完成。
步骤12,再来一张
栗子烧豆腐的做法
材料:
板栗180克,老豆腐300克,苦瓜少许,盐适量,油适量,白糖适量,酱油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,葱段适量,清汤适量,豆豉适量,姜片适量,,
栗子烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,板栗在沸水中煮5分钟,去皮;还可以切半;
步骤3,豆腐切小块;
步骤4,苦瓜切小块;葱切粒;姜切片;
步骤5,豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用;当然在油锅中炸也可以啦;
步骤6,姜、葱和豆豉入油锅炒香;
步骤7,加入豆腐和板栗略炒;
步骤8,加清汤半碗,调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精,改小火烧5分钟;
步骤9,烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。
蘑菇烧栗子的做法
材料:
栗子180克,冬菇3朵,口蘑6个,青椒1/3个,胡萝卜少许,鸡汤3勺,白糖适量,酱油适量,水淀粉适量,盐适量,油适量,,
蘑菇烧栗子的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,口蘑洗净切块;
步骤3,冬菇切块;胡萝卜去皮切片;青椒切片;
步骤4,栗子在开水中煮1分钟,去皮切半;
步骤5,锅中加油烧热,倒入冬菇、蘑菇煸炒;
步骤6,炒软后加酱油、白糖和盐调味;
步骤7,加入栗子,加鸡汤3勺,盖上盖子小火焖煮;
步骤8,汁将要干时,加胡萝卜和青椒炒几下,用水淀粉勾薄芡即可。
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