食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了鲍汁烧茭白的做法,相信你能从中找到需要的内容!
夏季正是吃茭白的季节,茭白搭配任何一种食材做出来味道都是很鲜美的,在煎的过程中散发的清香,真的令人沉醉,炒素菜用花生油。茭白是我国特有的水生蔬菜,被视为蔬菜中的佳品及“水中参”。茭白味道很清甜,吃想来口感不错,有清凉降火之功效,其味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利,夏秋季食用尤为适宜,茭白,莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
材料:
茭白3根,花生油适量,胡椒粉1勺,鲍鱼汁1勺,大葱适量,香菇适量,盐适量,大蒜适量,姜适量,甜椒适量,
鲍汁烧茭白的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,香菇,甜椒切滚刀块
步骤3,茭白洗净也切成滚刀块
步骤4,大葱切断,姜蒜切片
步骤5,热锅放入花生油,爆香葱姜蒜
步骤6,加入茭白香菇块煸炒,一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄
步骤7,加入1勺鲍鱼汁,少许糖
步骤8,一勺胡椒粉再次翻炒片刻,盖上盖焖制两三分钟
步骤9,焖至自已喜欢的熟度,加入红黄辣椒块,调入适量的盐炒匀即可
97msW.com相关推荐
鲍汁茭白
食材明细:
主料::茭白3个,鲍鱼浓汁适量,
辅料::青椒适量,
配料::姜适量,蒜适量,葱适量,
鲍汁茭白的做法步骤:
1.茭白剥掉外皮,清洗干净,青椒洗净
2.青椒切片,茭白切滚刀块
3.开水焯烫茭白,去除草酸。
4.锅中放油,煸香姜蒜和干辣椒,
5.放入焯好的茭白翻炒均匀
6.下入青椒。
7.放入鲍鱼浓汁,
8.也不用太多,这些就够了
9.再加少许的盐,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
茭白切滚刀块更容易入味,也比较好看。焯水是为了去除草酸,口感也会更好些。
鲍汁烧海参的做法
材料:
泡发黑木耳,葱段,水发海参4只,鲍汁,盐,酱油,清汤,料酒,花椒油,,
鲍汁烧海参的做法的做法步骤:
步骤1,将水发海参对半剖开,隔水蒸约30分钟备用;黑木耳快速氽水沥干备用;
步骤2,锅内注油,将葱白煸香后,下黑木耳煸炒后起锅,将制作调料盐、酱油、清汤、料酒以及鲍汁入锅烧开后,下黑木耳、海参一同烧至入味,勾薄芡收汁,淋少许花椒油即可出锅。
鲍汁葱烧海参的做法
葱烧海参百度解释为:山东省经典菜系。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。烹制葱烧海参时,先将海参解冻后洗净,然后切条焯水,放蚝油、上汤等调料烹制。我用的是即食海参没有焯水,也用蚝油或蒸鱼豉油做过。今天试用了鲍汁儿来做,味道也很不错。不过就是最后一步水多了,拍的时候没觉得、吃的时候没觉得,整理照片时才感觉到。差评!检讨检讨检讨!
材料:
即食海参5个,盐适量,葱适量,生姜适量,花椒适量,鲍鱼汁适量,
鲍汁葱烧海参的做法的做法步骤:
步骤1,准备海参
步骤2,海参、葱斜切,姜切片。
步骤3,备用鲍汁儿和水淀粉等调味品
步骤4,油热放葱姜、花椒等炒香
步骤5,放切好的海参
步骤6,放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖,然后淀粉勾芡收汁。
步骤7,盛盘
鲍汁烧双冬
食材明细:
主料::泡发冬菇二朵,冬瓜300克,
辅料::蒜二瓣,葱一根,鲍汁一勺,生抽一勺,水淀粉适量,
鲍汁烧双冬的做法步骤:
1.冬瓜300克.水发冬菇二朵.蒜二瓣.葱一根。
2.冬瓜和菇分切成薄片。
3.蒜切末.葱切段。
4.用一勺鲍汁加一勺生抽加适量水淀粉勾兑成味汁。
5.将菇和冬瓜入加了料酒的滚水里焯断生。
6.锅里放适量的油.爆香蒜末.倒入味汁。
7.倒入菇和冬瓜略煮入味加入葱段即可上碟。
鲍汁烧白萝卜
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。药补不如食补,吃时令蔬菜更富有营养。
现在物价高涨,青菜也都不便宜,不过萝卜始终是便宜的,现在卖1块钱一斤,虽然萝卜便宜但营养价值却一点不逊色,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化
增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。不过要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。
素食滋味鲍汁烧白萝卜
材料:白萝卜一根,蒜两瓣,生抽一匙,蚝油一匙,XO鲍鱼汁一匙。
鲍汁烧白萝卜的做法
1.白萝卜去皮切滚刀块,蒜切片;
2.炒锅入油烧五成热,放蒜片爆香,倒入萝卜块煸炒;
3.加一碗水,调入生抽、蚝油和鲍汁,大火烧开,转小火煮20分钟,开大火收浓汤汁即可。
提示:生抽、蚝油、鲍汁本身都有咸味,所以不必另外放盐。
鲍汁烧白萝卜食材搭配小提示
藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大,熟食呢,还是尽量避免吧,不过一般也没有生吃藕的,这个应该很多人不会遇到
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
鲍汁元蘑烧丝瓜
好厨网为你介绍鲍汁元蘑烧丝瓜,鲍汁元蘑烧丝瓜的做法,鲍汁元蘑烧丝瓜的家常做法,鲍汁元蘑烧丝瓜怎么做,鲍汁元蘑烧丝瓜怎么做好吃,鲍汁元蘑烧丝瓜的做法大全,鲍汁元蘑烧丝瓜的制作方法,如何做鲍汁元蘑烧丝瓜
材料:
主料:丝瓜500g,口蘑100g,
辅料:植物油适量,鲍鱼汁适量,大蒜适量,大葱适量,
鲍汁元蘑烧丝瓜的做法步骤:
1. 把丝瓜刨去外皮洗净沥干。
2. 丝瓜去皮后切成滚刀块备用。
3. 干元蘑用清水泡发30分钟以上。
4. 锅中放少许底油下烧至6成热。
5. 下入蒜末爆香。
6. 然后倒入浸泡好的元蘑翻炒。
7. 倒入切好的丝瓜烧制片刻。
8. 准备好鲍鱼汁。
9. 往锅中倒入适量的鲍汁和盐大火翻炒均匀起锅,撒上葱花即可。鲍汁元蘑烧丝瓜烹饪技巧
鲍汁鲍鱼的做法
吃完鲍鱼后的汁可以拿来煮伊面,也很好吃
材料:
新鲜鲍鱼10,鲍鱼汁适量,
鲍汁鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把新鲜鲍鱼(可让卖家杀好去除内脏)连壳一起用水煮熟
步骤2,煮开后,把壳去掉,然后把水倒掉一部分,剩下的水能覆盖鲍鱼就行,加入鲍鱼汁煮开就好(自己试到味道可以就行)
步骤3,盖上盖子闷一会,比较入味
鲍汁豆腐的做法
照例还是煎豆腐,调味汁用鲍鱼汁、寿喜烧酱油,味道大大提升,口感鲜、甜。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
老豆腐250克,鸡蛋一个,油适量,鲍鱼汁30ml,寿喜烧酱油15ml,白糖6克,小香葱一根,清水适量,
鲍汁豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,先做调味汁,把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里,放入适量清水搅拌均匀待用;
步骤2,豆腐一块,流水下稍微一冲洗,
步骤3,豆腐切小块;一个鸡蛋打散,放入豆腐沾满蛋液;
步骤4,不粘锅放少许的油,温热时放入豆腐;
步骤5,一面煎黄后,翻面煎另一面;
步骤6,所有的豆腐两面全部煎黄,全部放入平底锅里,到入调好的料汁;
步骤7,汤汁与豆腐齐平,小火慢炖;
步骤8,炖至汤汁浓稠时,撒上小香葱,即可出锅。
步骤9,
喜欢《鲍汁烧茭白的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊鸭鲍汁烧柚皮专题,希望您能喜欢!