食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编为大家精心整理的“荸荠炖土鸡汤的做法”,更多信息请继续关注我们的网站。
材料:
荸荠300g,花生100g,土鸡半只,生姜1块,料酒2勺,,
荸荠炖土鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,在城市生活,很难买到农民手中的新鲜荸荠,只有在超市买这种真空包装的
步骤2,荸荠去皮,在水中浸泡20分钟,可在水中加一点点盐,去除荸荠中的土味.
步骤3,生花生用温水浸泡10分钟.
步骤4,土鸡半只切块放入锅中,加入一块生姜,大火煮开.
步骤5,煮开后开小火去除血沫,再开大火,除血沫,这样反复两三次,基本就可以把血沫去除干净,然后加入准备好的荸荠和花生,大火煮开,转小火慢炖2小时.
步骤6,两小时后加入盐和葱花便可出锅.
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姬松茸红枣炖土鸡汤的做法
材料:
乌鸡半只,姜3片,当归5克,枸杞1小把,盐适量,姬松茸,红莲,玉竹,百合,龙眼肉,红枣,,
姬松茸红枣炖土鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,提前把配料准备好。其中姬松茸要提前两小时泡好,玉竹、红莲、百合提前半个小时泡一下。
步骤2,泡好的姬松茸
步骤3,其他辅材泡好
步骤4,鸡肉过血水后,要用流动的清水冲干净。然后把所有食材放在一起开始煲。
步骤5,等待的途中吃个沙拉。
步骤6,新鲜鸡汤出来啦~
首乌土鸡汤
食材明细:
主料::土鸡750克,
辅料::首乌30克,枸杞少许,
配料::食盐适量,糯米酒1汤匙,
首乌土鸡汤的做法步骤:
1.土鸡、食盐、首乌、枸杞、糯米酒。
2.将整鸡一分为二,用半只鸡剁成小块备用。(因这只鸡比较大)
3.汤锅坐水,水沸下鸡块飞水。
4.鸡块飞水后,与首乌一同放入汤锅,加一大汤钵水(没过鸡块稍多一点),用大火烧开后,放一汤匙糯米酒。
5.然后倒入瓦煲,高温煲3小时。中途放入枸杞。最后加食盐。
6.在冬季,常喝首乌鸡汤能补肝肾、益精血、乌须发。
炖土鸡
食材明细:
主料::鸡适量,手工红薯粉适量,姜适量,
辅料::香菇适量,盐适量,花椒适量,
炖土鸡的做法步骤:
1.准备食材
2.将鸡肉、花椒、姜拍碎放入锅中
3.香菇、粉丝泡发(粉丝用开水发)
4.锅烧开后将香菇放入锅中
5.肉熟的差不多后放盐
6.在放手工红薯粉前可以先喝一碗汤,农家土鸡熬制的汤味道非常的鲜美,炖的过程中也不需要加太多的材料
7.将发软的粉丝沥干水分
8.粉丝放入盆中,将烧开的鸡汤淋在上面即可
9.做上一碗素辣椒面,完美!(糊辣椒最好)
土鸡汤(1)
食材明细:
主料::土鸡1只,土豆2个,
辅料::蒜瓣1勺,葱花少许,
配料::辣椒粉2勺半,生抽1勺半,香油1勺,
土鸡汤的做法步骤:
1.鸡块洗净,淋干水分。不喜欢食鸡皮的可去除。
然后放入辣椒粉和生抽,翻动几下。
2.放入大葱段和蒜瓣后加水(一次性加够),开火炖煮。
3.开锅后加入土豆块再炖煮20-30分钟,直至汤稍微浓稠。
最后放入盐和香油后,再稍微炖煮一会儿就可以了。上桌前别忘了撒上葱花。
4.炖煮时可用砂锅或石锅
5.这样吃起来始终是热的。
6.这是米饭配菜的图样
春笋山药土鸡汤的做法
土鸡也叫草鸡,就是农家散养的鸡,相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低。再加些你喜欢的食材,味道真是鲜美
材料:
土鸡600克,山药200克,春笋200克,盐,料酒适量,葱适量,生姜适量,红枣适量,
春笋山药土鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡块在凉水中煮开后去除浮沫捞出
步骤2,放入锅中煸炒一下,放料酒去腥
步骤3,放几颗红枣和足够的开水大火煮开后改小火
步骤4,山药去皮切块、笋切块
步骤5,等鸡酥烂时放入山药
步骤6,放入笋
步骤7,放盐
步骤8,等山药酥烂时撒上葱花即可
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