没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看素炒青笋丝的做法,为方便后续阅读,请你收藏本文。
材料:
青笋,黑芝麻,蒜片,,
素炒青笋丝的做法的做法步骤:
步骤1,青笋去皮切丝放水浸泡
步骤2,锅中油开放入青笋丝,快速翻炒,放味极鲜,放盐,放蒜片,放芝麻快速出锅
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素炒青菜的做法
材料:
青菜,干辣椒,蒜适量,盐少许,油适量,六月鲜酱油少许,
素炒青菜的做法的做法步骤:
步骤1,我买的炮弹头辣椒比较短,直接洗净沥干;蒜切成末;青菜洗净,切段;
步骤2,锅内放油,因为是电磁炉做的,所以一定要注意油温不能太高,油差不多热了就可以放蒜和辣椒了,爆香;
步骤3,紧接着就可以放青菜了(因为电磁炉真的很容易焦),放入青菜翻炒,放盐,继续翻炒,稍微炒炒就可以了,菜帮看起来很难区分熟了没熟,看起来硬硬的但是我尝了一下其实已经熟了,就出锅了,另外,菜帮比起菜叶要难入味,所以尝菜帮味道清淡些菜叶味道就刚好了,不需要再放盐。
步骤4,然后装盘就OK啦,记得找一个比我这个好看一点的盘子哦……
素炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜325克,青椒110克,
辅料::蒜末适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
素炒青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜、青椒(已去蒂去籽清洗切开)、蒜末
2.将青瓜清洗清洗。
3.去皮,切成滚刀块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
5.接着,下入青椒翻炒翻炒。
6.然后,合入切好的青瓜翻炒翻炒。
7.最后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
素炒莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋1根,胡萝卜适量,白芝麻适量,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
素炒莴笋丝的做法步骤:
1.将材料准备好,萝卜莴笋切丝,懒得切的话,就拿剥丝器弄成丝就好,但是要选粗些的刀片!
2.在锅里加适量的油,翻炒几下,炒软就好,起锅前加少许料酒,盐,鸡精炒均就可起锅。
3.装盘洒少许芝麻就可以开吃啦
素炒青豆嘴
1:油烧热下蒜末煸香。
材料:
主料:青豆250g,,
辅料:大蒜2g,鸡精3g,植物油适量,,
素炒青豆嘴的做法步骤:
1. 油烧热下蒜末煸香。
2. 下入洗净的青豆嘴。
3. 翻炒几下后加入少量的水焖至豆嘴变软。
4. 水收干后加盐。
5. 最后加入鸡精即可。
杏鲍菇素炒青丝
食材明细:
主料::胡萝卜1根,杏鲍菇1根,青萝卜少许,
辅料::盐少许,葱少许,酱油少许,鸡精少许,香油少许,
杏鲍菇素炒青丝的做法步骤:
1.准备好食材
2.切丝备用
3.锅里放油葱花爆香,然后把胡萝卜盐酱油等材料放进去翻炒
4.再把青萝卜丝放进去翻炒,随后把杏鲍菇丝放进去翻炒
5.点入香油装盘
素炒青蒜杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇两根,青蒜两棵,
辅料::油适量,盐少许,生抽少许,
素炒青蒜杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇冲洗干净
2.斜切成片
3.再切成细丝
4.青蒜洗干净,特别要将叶片与杆之间的位置掰开冲洗,纵切两半,用刀拍扁
5.斜切成丝
6.炒锅中倒少许油,油热后将杏鲍菇倒入锅中翻炒变软
7.撒少许盐和生抽,青蒜入锅,翻炒均匀出锅
8.清爽,鲜香
小贴士:
杏鲍菇切细丝,熟得快而且口感嫩;
青蒜后放,味道香而且颜色漂亮。
“懒人餐”素拌莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::盐适量,醋适量,生抽适量,香油适量,
“懒人餐”素拌莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮切细丝。
2.放入所有调料。
3.拌匀。
荠菜笋丝的做法
荠菜笋丝,荠菜与冬笋丝简单烹饪,一款清爽、营养丰富的野菜家常。
材料:
荠菜250g,冬笋1个(200g),色拉油少许,盐少许,鸡精少许,麻油少许,
荠菜笋丝的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜去根洗净沥干水分,切成和笋丝一般长
步骤2,冬笋
步骤3,冬笋去皮,削去外层
步骤4,对半切开后,放入锅中加水煮10分钟
步骤5,煮好的冬笋放水中浸泡15分钟(去掉笋的涩味)
步骤6,笋切成丝
步骤7,锅中放入油烧热后,倒入荠菜翻炒一下
步骤8,加入笋丝继续翻炒
步骤9,加入适量盐和鸡精调味,炒制熟后淋上麻油即可
步骤10,装盘
步骤11,成品
炒青蟹的做法
材料:
青蟹5只,糖,蚝油,料酒,葱姜蒜辣椒,,
炒青蟹的做法的做法步骤:
步骤1,蟹冼净,切好,切面拍上淀粉
步骤2,油热下姜,葱,蒜,辣椒
步骤3,下青蟹
步骤4,炒变色,放蟹壳,加入料酒、糖、酱油,蚝油
步骤5,加水烧5分钟
步骤6,放入葱花,装盘
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