食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“猪肉羊肝荸荠馍花大肉丸加鹌鹑蛋的做法”,为防遗忘,建议你收藏本页!
以后我的菜名尽量详实
材料:
肉馅,羊肝,荸荠,馍,鹌鹑蛋,青菜,
猪肉羊肝荸荠馍花大肉丸加鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉剁馅
步骤2,荸荠剁碎
步骤3,鹌鹑蛋煮熟
步骤4,肉馅加盐料酒老抽生抽五香粉调味
步骤5,加鸡蛋淀粉面粉馍花搅拌上劲
步骤6,肉馅加鹌鹑蛋做成球状
步骤7,入空气炸锅炸制十分钟
步骤8,出锅后上蒸锅蒸十分钟另起炒锅加水煮开勾芡加老抽盐调味
步骤9,盘底铺青菜叶摆盘
步骤10,上丸子后浇汁即可
97Msw.com相关知识
鹌鹑蛋肉丸
食材明细:
主料::猪肉适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,
配料::六月鲜酱油适量,料酒适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,玉米淀粉适量,玉米油适量,
鹌鹑蛋肉丸的做法步骤:
1.鹌鹑蛋清洗干净加水煮熟
2.2.猪肉冲洗控干水份,切成小块,剁成肉糜。
3.3.在肉糜中加入适量清水顺一个方向搅拌,接着加入料酒,酱油,十三香,盐,鸡精,葱末姜末和玉米油继续顺一个方向搅拌上劲。
4.4.锅中放入适量油加热到5,6成热,在加热油温时,用手取适量肉馅拍成薄饼中间放上一颗鹌鹑蛋滚圆放到空盘子中依样全都做好待用。
5.5.油温成熟后小心放入肉丸炸制,待八成熟时捞出控油。
6.6.蒸锅加水大火烧开,把控好油的肉丸码好形状入盘子放入锅中,上气蒸十分钟。
7.7.蒸好的肉丸可以对半切开摆盘也可以整颗摆盘放好,蒸肉丸出的汁水放到炒锅里加入少许水淀粉勾勾薄芡浇到摆好的丸子上即可。
鹌鹑蛋糯米肉丸
过年这样的喜庆日子,餐桌上怎能少得了肉丸子呢?
肉丸子有一个吉祥如意的名字:四喜丸子,
以其吉庆、团圆的寓意,给家宴增添了欢乐和热烈的气氛。
鹌鹑蛋糯米肉丸--团团圆圆如意菜
食材:鹌鹑蛋、糯米、红萝卜、香葱、猪肉、生姜;
鹌鹑蛋糯米肉丸的做法
1、糯米洗净,提前浸泡半天以上,中途换水一两次;
2、鹌鹑蛋冷水下锅,水开后,煮五六分钟,捞出,立马泡在冷水里一会儿,剥壳,备用;
3、猪肉(三分肥七分瘦),剁成小块,再在搅拌机里搅打成蓉;
4、香葱、生姜切碎末;红萝卜切细丁;与猪肉糜混合,放盐、生抽、白胡椒粉(或五香粉)、生粉、水,沿着一个方向搅打上劲;
5、左手套上保鲜食品袋,放适量肉馅微微压平,放一个鹌鹑蛋,包起成圆球状,揉圆;浸泡好的糯米沥干水份,将鹌鹑蛋肉丸放在糯米里,轻轻地周身沾上糯米;
6、在蒸碗底部薄薄铺一层糯米;将糯米肉丸放在蒸碗里,覆上保鲜膜或盖上碗盘,蒸锅上汽后,蒸二十分钟左右,关火,再虚蒸两三分钟,端出糯米丸,淋上生抽,即可食用;
7、多余的肉丸想要保存久一点,可以不沾糯米,油炸至肉馅七八成熟定型了即可,放进冰箱冷冻室收藏,要吃时解冻,开汤或清蒸。
晶莹剔透的糯米丸。
内有乾坤。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
香菇荸荠蒸鹌鹑蛋
食材明细:
主料::香菇8个,鹌鹑蛋8个,荸荠5个,肉馅50克,
辅料::葱碎适量,料酒1汤匙,盐适量,老抽适量,胡椒粉适量,姜片1个,
香菇荸荠蒸鹌鹑蛋的做法步骤:
1.葱姜荸荠切碎,肉馅 鹌鹑蛋待用
2.香菇浸泡洗净
3.葱姜荸荠和调味料一同加入肉馅搅拌均匀
4.将肉馅薄薄涂抹于香菇内
5.将鹌鹑蛋铺在肉馅之上,上锅大火蒸20分钟,可浇汁随自己喜欢
鹌鹑蛋羊肝菌红烧肉的做法
参与活动:#维达与你传承年味#
材料:
五花肉500,鹌鹑蛋15个,羊肝菌100g,草果1个,八角3颗,桂皮1块,冰糖1块,料酒1勺,红烧酱油1大勺,色拉油50ml,
鹌鹑蛋羊肝菌红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,小火煎鹌鹑蛋
步骤2,煎得表面金黄
步骤3,桂皮、姜、草果、八角小火炒出香味
步骤4,五花肉切成1.5CM大小,冷水煮过捞出,放入佐料炒制过的锅里,不断翻炒,以免粘锅
步骤5,炒出油来,肉炒至微黄,放酱油
步骤6,加料酒
步骤7,掺入先前煮肉的汤,放羊肝菌,大火煮10分晓,转小火
步骤8,半小时后放炸好的鹌鹑蛋,在小火烧半小时,放冰糖大火收汁,翻炒下,金银剔透的红烧肉就出锅了
香菇荸荠糯米大肉丸的做法
确切说小女子并不算真正一个吃货,但却很享受做美食的过程,从一个不识柴木油盐的家伙逐步演变为一个家庭小主妇,工作之余便喜欢看看豆果,学习美食。感谢老妈的言传身教,我会的一切都是她赐予的!
材料:
瘦肉500g,香菇6朵,荸荠250g,糯米500g,面粉适量,鸡蛋五六个,葱花蒜花适量,五香粉适量,盐少许,海天老抽适量,
香菇荸荠糯米大肉丸的做法的做法步骤:
步骤1,肉剁碎,香菇泡发后切丁,荸荠去皮切丁,葱蒜切碎备用。
步骤2,糯米加适量水煮饭,注意不要煮的太烂了哦!
步骤3,糯米饭稍凉后倒入盆里,依次加入肉馅、荸荠、香菇、葱花、五香粉、面粉、盐拌匀,再打入四五个鸡蛋搅匀,如果觉得稀了不成型,可加入面粉调节。
步骤4,锅里放适量油烧热,带上一次性手套把拌好的馅搓圆,感觉不得好搓有点粘,可以拿勺子在手心慢慢塑型,我这么做的哈哈,放入锅里炸飘起来就ok啦
鹌鹑蛋烧牛肉丸
食材明细:
希波牛肉丸半袋,鹌鹑蛋半斤,胡萝卜半根,青椒一根,葱适量,姜适量,蒜适量,草菇老抽适量,海鲜生抽适量,盐适量,糖少量,醋少量,鸡精适量,水淀粉适量
鹌鹑蛋烧牛肉丸的做法步骤:
第1步鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用,牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻,青椒、胡萝卜切片,葱姜蒜切末待用。草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用。
第2步锅内放油烧热,放姜蒜末炒出香味后,放牛肉丸翻炒2分钟,再放入鹌鹑蛋翻炒均匀。放入青椒、胡萝卜片翻炒几下。
第3步倒入调汁翻炒均匀,撒上葱花,出锅装盘即可。
小贴士:
1. 牛肉丸里已经有调料了,所以调料就不要再放多了,以免夺去主料的鲜味。2. 家里常备青椒和胡萝卜,做菜的时候当作配料,一红一绿很提颜色,能为菜品增色不少,而且这两样东西都很有营养哦。3. 我个人觉得海天的草菇老抽添加剂比较少,味道也很正,所以是我最常用的老抽酱油,但它的颜色很深,注意不要放多,否则菜就成了黑色的了。做肉我一般都用老抽,炒青菜少加一些生抽,有的人炒青菜不放酱油,我习惯放一点提味,但不能放多,放多了就失去青菜的翠绿颜色了。
红烧鹌鹑蛋肉丸子的做法
丸子,又称圆子,寓意着团团圆圆,和和美美,喜庆之意!肉丸放在年夜饭餐桌上最适合不过了,一家人团团圆圆过大年。
材料:
猪肉250克,鹌鹑蛋150克,青菜10颗,姜2片,红薯粉适量,生抽2勺,鸡蛋1个,醋半勺,盐半勺,味精半勺,老抽1勺,菜籽油适量,
红烧鹌鹑蛋肉丸子的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉250克(瘦肉70肥肉30),用刀剁成肉泥。
步骤22,、猪肉添加半勺盐、半勺红薯粉、1勺生抽、半勺醋、半勺盐、鸡蛋1个向同一个方向搅拌上劲。
步骤3,鹌鹑蛋放锅中煮熟后剥壳洗净,取一小坨肉泥压成肉饼,放入鹌鹑蛋1枚慢慢把鹌鹑蛋包裹起来、揉搓成光滑肉丸。
步骤4,锅中倒入适量油烧热,油量需要多一些,轻轻将肉丸放入锅中,并小心推滚丸子,让其均匀保持受热状态。
步骤5,炸好的肉丸捞出来沥干油份。
步骤6,将锅中的油盛出来,放入肉丸,倒入高汤1碗、老抽1勺、姜2片、烧开后改微火烧1个小时。
步骤7,青菜洗净后放入锅中焯熟。
步骤8,青菜捞出来放盘中摆造型。
步骤9,将肉丸逐个摆放青菜上。
步骤10,锅中剩下的汤汁用红薯粉勾兑,淋入盘中肉丸,中间用西红柿皮做朵玫瑰花点缀完成!
步骤11,成品
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉羊肝荸荠馍花大肉丸加鹌鹑蛋的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋的做法专题,希望您能喜欢!