食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的荷兰豆荸荠炒香肠的做法,仅供参考,欢迎阅读。
荸荠虽然外表粗糙,但是肉质却洁白细嫩,汁甜爽口,人称荸荠白,是个全能果蔬。它不仅可以促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢,还可以调节体内酸碱平衡,有生津止渴、清肺化淤的功效。
材料:
荷兰豆2两,荸荠5个,腊肠1根,蒜2瓣,芡粉1大勺,盐适量,
荷兰豆荸荠炒香肠的做法的做法步骤:
步骤1,腊肠切片
步骤2,蒜切片、荸荠去皮切片
步骤3,掰去荷兰豆两边的筋,沸水焯水后冷水过凉
步骤4,锅中热少许油,倒入蒜片煸炒片刻放入腊肠炒至透明
步骤5,倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒1分钟左右
步骤6,加盐调味
步骤7,勾薄芡后出锅
步骤8,完成
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荸荠炒荷兰豆的做法
我家的Cutelady和大多数人一样,年初七就上班了。我和好男儿Vincent还在假期享受中呢!虽然这几天没有了聚餐,不再大鱼大肉,但是在家里嘴巴就是谗,见到零食还是会控制不住,两个人除了到外面逛逛,大多数时候是在家里,一起玩游戏,和他打打小篮球,玩“打架”,有时候各做各的事情。虽然他玩的时间多了,但是寒假作业倒不会忘,隔一天一篇日记,早上自己听英语,阅读英语书,这是雷打不动的,他已经习惯了,有时候我没空,他就自己去图书馆借书。他还会弹弹钢琴,自己玩会玩具,总的来说,寒假生活还是很无忧无虑啊!说实话,我其实很喜欢和Vincent一起玩,倒不是说我喜欢长不大或者幼稚,我喜欢和他谈论他的那些美好愿望和理想,他那憧憬的样子,可爱,真诚。其实每个人都程度不同地怀有童心,只是平时各种“枷锁”,各种“角色意识”,让我们紧绷着脸,故作正经,让我们不能随心所欲,每天穿梭在高楼大厦钢筋水泥中,面无表情的我们,是否整颗心灵也变得坚硬而冰冷?也许我们需要的,并不是回到过去,只是改变一下生活的态度。我们也可以像孩子一样享受生活,也可以像孩子一样让想像的世界里开满花朵。童心是每个人心中最圣洁、最珍贵的一块天地,哪怕人生中遭受多少挫折、磨难,只要童心未泯,那人生的快乐永远也不会消失。所以在这纷纷扰扰的世界里,我们可以更快乐因为童真只是一种态度,人生说穿了就是一种态度。所以向我们的孩子学习!今天继续给大家推荐一道清肠菜,荸荠炒荷兰豆,一定要把刮油坚持到底啊!荸荠俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。荷兰豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。荷兰豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
材料:
荸荠,荷兰豆,食用油,盐,鸡汤,生粉,
荸荠炒荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠清洗干净后削皮切成片;
步骤2,掰去荷兰豆两边的筋;
步骤3,锅中把水煮开后放入荷兰豆,滴几滴油,焯水,拿出冲凉备用;
步骤4,热锅冷油,倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下;
步骤5,加入三勺左右的鸡汤;
步骤6,加盐调味,勾薄芡后即可出锅。
荷兰豆炒香肠
食材明细:
荷兰豆半斤,香肠二根,鲜香菇二三朵,盐适量,糖适量,味精适量,大蒜一瓣
荷兰豆炒香肠的做法步骤:
第1步荷兰豆摘去二头,撕去老筋。(我一般摘头的同时撕去筋的)放入盆中洗净沥干水待用香肠斜切成薄片
第2步鲜香菇洗净切丝大蒜拍松去壳,切末
第3步锅上火加热,倒入适量油,油热倒入大蒜末煸香倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿,使荷兰豆变翠绿色
第4步加盐(或高汤),适量水焖煮约三四分钟至荷兰豆软嫩,加一点点糖,适量味精调味即成
小贴士:
1、这个菜做起来简单,颜色漂亮,吃起来蛮开胃的。荷兰豆很嫩很脆,香肠鲜香味美。放了鲜香菇更增添了菜的口感。2、荷兰豆软嫩的程度,我一般依锅铲铲上去感觉较软,另外用锅铲试着中间很容易把它切开的程度来决定。一般达到上面二种要求的话,说明荷兰豆已好了,不要再煮了。否则煮过头的话,荷兰豆失去爽脆会不好吃的。3、鲜香菇在超市买的,价钱比较便宜,好象是5元钱一斤吧。买了一包,作为配菜用。在菜市场鲜香菇每斤要十元钱呢,价钱相差一倍呀。4、荷兰豆也是在超市买的,很新鲜,一共2元多钱。蛮实惠的。5、荷兰豆是绿的,香肠算是红的,碗是白的,算是组成了圣诞的颜色。祝筒子们圣诞快乐哈。
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