食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集,小编整理了香煎春笋头的做法,希望对大家有所帮助。
材料:
春笋头300克,肉末50克,蒜瓣3颗,辣椒粉适量,葱花少许,茶油适量,盐适量,酱油一大勺,鸡精少许,,
香煎春笋头的做法的做法步骤:
步骤1,将春笋头切1、5厘米的厚片,放入滚水里煮5分钟捞出滤干水
步骤2,锅烧红,放入笋煸炒干水盛出备用,蒜瓣剁碎
步骤3,平底锅烧茶油至冒烟浮沫散开,小心将笋一片片放入煎至两边金黄色盛出
步骤4,另取炒锅,倒入煎笋的油,下蒜末炒香再下肉末炒散,放入笋一起拌匀,喷少许开水
步骤5,调盐味,喷酱油上色,再喷少许开水烧入味,撒辣椒粉、鸡精拌匀,最后撒葱花即可。
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酱香春笋
食材明细:
主料::春笋适量,胡萝卜适量,
辅料::辣椒少许,
配料::酱油适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,糖适量,
酱香春笋的做法步骤:
1.春笋切块后,加白醋沸水煮10分钟,去水,胡萝卜切块。
2.锅中放油,放入笋块和胡萝卜块,炒2-3分钟,代替过油的那步。
3.加入酱油少许,使酱油直接与锅底相接触,飘出酱香。
4.春笋与胡萝卜翻炒均匀。
5.加入开水和一大勺豆瓣酱,糖和蚝油各少许提味。
6.煮5分钟使其入味,加入辣椒,大火收汁即可。出锅前也可加入少许鸡精,增鲜。不吃辣味不用加辣椒。喜欢吃辣的,在烧煮过程中即可加辣椒,辣味更浓。
应季的美味【腊肉煎春笋】的做法
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材料:
春笋1个,五花熏腊肉适量,鸡精适量,辣椒粉适量,葱花适量,,
应季的美味【腊肉煎春笋】的做法的做法步骤:
步骤1,春笋一个,剥去笋衣,切去笋根,削去笋皮,切成笋片。
步骤2,五花熏腊肉切成片。
步骤3,平底锅刷少量的油,放入笋片,小火慢煎,煎另一面前要事先刷点油,两面煎黄后夹出。
步骤4,锅里不去油,放入五花腊肉片,加适量的水,盖上锅盖,煮出腊肉的盐分,水干后小火煎黄煎香,翻一面,去适量的水,煮透后小火煎出腊肉的油。
步骤5,倒入冬笋,加适量的水,盖上锅盖,大火焖2分钟,水份快干时,开盖,加适量鸡精和辣椒粉翻炒,汤汁快干时,淋入少量生粉水,炒均,撒上葱花即可起锅。
步骤6,成品图
腊香春笋
食材明细:
主料::春笋1条,腊肉1块,
辅料::葱头2只,花生油适量,
配料::蚝油1汤匙,
腊香春笋的做法步骤:
1.竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上,切丝备用。
2.腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟,切薄片。葱头切丝备用。
3.锅烧热油,放葱头丝爆香。
4.爆香葱头丝后,放入腊肉爆香。
5.装起爆香的腊肉,放笋丝入锅爆干水份
6.放入蚝油。
7.爆香春笋后,放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。
小贴士:
竹笋一定要焯水,用凉水漂过。中间要换几次凉水,这样漂出来的竹笋才没有异味,吃起来才好吃。
酱香春笋鸡块的做法
自己买的春笋刚吃完,亲戚又送来自家的小嫩笋。放入鸡块红烧,特别鲜嫩、爽脆。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,还有利于减肥。
材料:
鸡块600克,山药150克,春笋150克,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,葱姜适量,糖适量,豆瓣酱适量,葱适量,
酱香春笋鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡块在凉水中煮开去除浮沫捞出洗净
步骤2,山药去皮切块浸泡水中、春笋切块在开水中焯一下盛出
步骤3,锅中放点油煸炒鸡块,放料酒和醋
步骤4,放老抽和生抽
步骤5,放盐和糖
步骤6,放开水大火煮开后改小火
步骤7,等鸡肉酥烂时放入山药和春笋
步骤8,放豆瓣酱翻炒
步骤9,最后收汁撒上葱花即可
香煎秋刀鱼干煎的做法
材料:
秋刀鱼四条,盐,油,,
香煎秋刀鱼干煎的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼洗净清理鱼肚子里的东西
步骤2,将秋刀鱼切成几段,也可以不切,我的锅太小了所以切开,然后用盐腌制十分钟,再洗一次鱼
步骤3,放油热锅之后就可放鱼煎了很容易熟的,
步骤4,还有一种做法就是不用腌制直接煎好淋酱油也很美味
步骤5,挤点柠檬汁更好吃
香煎猪扒的做法
豆果小伙伴们大家好~平时去西餐厅吃的最多的是牛排,今儿换个口味吧…猪扒是西餐中最常见的美食之一,烹调方法以煎、炸和烤为主,提供人体必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质,有滋阴润燥、益精补血的功效哦…关于做菜菜谱,一看二三十个步骤头就大了~嘿嘿~那我就来个简单易作的香煎猪扒吧…
材料:
猪扒100g,青红椒少许,大虾2个,小番茄2个,西兰花三小朵,花菜两小朵,黑椒汁10g,黄油一小块,橄榄油5g,黑椒碎少许,盐3g,,
香煎猪扒的做法的做法步骤:
步骤1,备好猪扒…用小锤或刀背把肉片敲的松软些~
步骤2,倒上橄榄油、盐、黑椒碎抓揉一会儿,腌制20分钟。
步骤3,腌制的同时准备好所有配菜和黄油…西兰花、花菜热水里潲一下颜色更好看。
步骤4,黄油下锅化开,油热时放入腌制好的猪扒。
步骤5,控制火候防止煎糊了…因这块猪扒挺薄~煎一分钟左右翻面儿。
步骤6,时间统筹管理:顺便把其他配菜一起放进来煎喽。
步骤7,煎好后逐一盛到盘子里。
步骤8,为省事买的瓶装黑椒汁…酱汁有点稠,加少许温水调一下。
步骤9,黑椒汁浇在猪扒上。配菜上撒上黑椒碎…大功告成~~!啦啦啦啦*罒▽罒*
步骤10,来个细节图…是不是很有食欲呢?(*∩_∩*)
香煎鳊鱼的做法
材料:
鳊鱼,葱姜蒜末,豆瓣酱,料酒,醋,糖,
香煎鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼煎到两面金黄,再把姜蒜末和豆瓣酱一起炒香,加入水,煮至汤汁收紧,再加入醋,糖,汤汁浓稠即可
香煎黄鱼的做法
热量还超低,营养非常丰富,午餐可以这么搭配!
材料:
黄鱼1条,姜适量,葱适量,油少许,盐少许,料酒少许,
香煎黄鱼的做法的做法步骤:
步骤1,按照食材的种类和重量,备好。
步骤2,洗下鱼,倒入料酒,抹上盐,腌制一会。
步骤3,锅烧热,刷油。
步骤4,下鱼,开启香煎模式!
步骤5,翻面,加入姜葱。
步骤6,美味的香煎黄鱼就做好啦。
步骤7,完成!
步骤8,这样一顿饭的热量。
香煎芦笋的做法
嫩嫩的黑椒煎芦笋----又到芦笋上市的季节啦,逛菜场随处可见它们嫩绿细长的小模样,咋也忍不住要买一些。芦笋作为蔬菜之王,口感很鲜嫩,不需要太复杂的烹饪,简单的煎一煎就会有惊艳的口感噢~一起来试试吧~
材料:
芦笋一把,盐1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,,
香煎芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋切掉老根,洗净备用。
步骤2,用手辅助,用刀背将芦笋略微压扁。
步骤3,锅里放少许油,将芦笋排入平底锅中小火慢煎。
步骤4,煎至芦笋变软,熟透,撒上盐,黑胡椒粉出锅。
步骤5,成品,可视个人口味加入花椒粉等。
香煎杏鲍菇的做法
杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力
材料:
杏鲍菇4根,橄榄油10g,黑胡椒少许,蚝油1/2茶匙,淀粉1/8茶匙,水20ml,黄油15g,,
香煎杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,浸泡15分钟后稍挤干水分,纵向切成2mm厚,并在其中一面轻轻割是十字纹。
步骤2,不粘锅里加入橄榄油和黄油,码入杏鲍菇片,稍后会有水份淅出,大火将水份蒸发掉,然后将菇煎至金黄
步骤3,反面时洒上黑胡椒碎
步骤4,然后加入蒜末翻炒
步骤5,加入辣椒碎(可选)
步骤6,加入用蚝油,水,淀粉混合的汁,边炒边加入,炒至汁粘在菇上即可
步骤7,成品
步骤8,成品
感谢您阅读“97美食网”的《香煎春笋头的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了春笋烩春豆专题,希望您能喜欢!